KTV管理规章制度汇编.doc

KTV娱乐场管理制度汇编 卫生管理制度 一、电器 1、灯具是否完好，营业前打开镶边灯，其它灯光关闭，保持室内灯光柔和，营业中打开射灯，要求对准茶几，当客人离开后立即恢复待业状态，进行卫生清扫，完毕后关闭所有灯具。 2、电视图像是否清晰，频道设置是否正常，功放、音箱是否正常，无杂音、电流声音等，试音是否正常，检查完毕确认正常后，除VOD设备（电脑）不作关闭外，其它设备立即关闭，其操作程序为：开机：I：打开VOD系统（先开主机后开显示屏）待显示正常。Ⅱ：打开功放，接好话筒。Ⅲ：打开电视，设置频道。关机：I：关闭话筒及功放。Ⅱ：VOD系统（同上）切断电源。Ⅲ：关闭电视。 3、风机、空调工作是否正常，营业前将空调调节至H档，打开风机保持室内空气清新，在客人房内约二小时后适当调节至M、L档，保持恒温即可，当客人离开后立即关闭空调、电脑、电视、功放、风机等，将物品按规定摆放整齐，将门打开通风。 二、物品摆设 （一）、取桌面1/3的中间部位放置杯具，成倒立三角状，具体操作依次如下： 1、纸巾盒、酒水单：纸巾盒的动物图案及酒水单的字体正面客人，且酒水单打开立于纸巾盒上； 2、古典杯：排成横向一字，杯口朝下并附有杯垫或口布； 3、红酒杯：作三、二、一状三角形摆放并附有杯垫或口布，杯口朝下； 4、八角烛台：放置倒立三角形的顶端部位； 5、牙签盒：以台面中心右侧为准； 6、骰盅：置于纸巾盒下方并列摆放，骰口朝上。 7、烟灰缸：取位于第一排红酒杯端同桌端的2/3处两侧。 8、话筒：分别置于烛台及第一支红酒杯同桌面两端的1/2处，麦头对外，话筒线应错开放置，其多余的长度应有规则的圈于电脑柜的最近处； 9、点歌器：放置于背投或机柜的中间位置，便于递交给客人； 10、垃圾筒：正对于纸巾盒的桌下方； 11、热水壶：置于垃圾筒同桌面两端的下方1/2。 （二）、机柜内物品的摆放： 1、 净仓：将备用杯具、牙签等物品置于一柜； 2、 备仓：将空气清新剂、垃圾袋、蜡烛、骰盅、擦布、开瓶器、笔、三联单、打火机置内。 （三）、沙发及装饰物的标准摆放： 1、将*垫四周拉直，中间用双手掌心下压向两边扩散，力求棉絮均匀； 2、视沙发的长短将*垫均匀的呈倒立状放置，拉链口处朝内，不能有折皱现象； 3、衣架需求：放置最贴近墙角处，挂钩对外，并接上电源。 （四）、电视柜及电脑柜的摆放： 1、电视柜放置于墙面有背景图案的中心位置； 2、电脑柜放于电视柜右侧，贴于墙面背门处（根据包厢实际空间进行调整）； 3、电视机、电脑等电线无牵拉现象。  卫 生 标 准 一、室内清洁 1、家具表面、四周及茶几、地面、杯具无尘、无水渍； 2、墙、地角线、壁面、壁画、门、电器表面无尘； 3、室内无异味，沙发底下无秽物； 4、烟缸、花瓶无尘、无水渍，墙饰物无倾斜、无尘； 5、垃圾筒内无秽物及表面无尘。 二、室外清洁 1、走廊地毯无异物，装饰画、花瓶无尘，摆放整齐、无倾斜； 2、地毯无毛团、无异味。  遗失物品处理制度 客人离开包房后，服务员应立即进用检查，如发现有客人遗留的物品，应马上通知上管或前台； （2）如客人已离KTV，应将遗留品登记在失物招领登记本上，并写明客人的姓名、房号、物品名称，还要写上抬物人姓名，然后交领班送管家部保管； （3）失物一般保存半年，过期将认领单和失物一齐上交处理； （4）客人来信或来电索取遗失物品时，应在管家部办理认领手续；在认领时，应请客人签收，遗失客人不在也可由总台经手人代为签收。 KTV主管的管理制度 KTV主管是有着非常重要职责的一个岗位，虽然他是管理服务人员的，但是在KTV中对这一岗位的管理制度也是制定比较严格的，下面是对其的工作流程和岗位职责，了解其得工作制度，会对将来从事这一岗位的有些帮助。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ （一）、KTV主管工作流程 1、7：00—8：00开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。 2、8：00—9：00检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己