《丹阳大麦粥》校本教材 演示文稿.ppt

校本教材 演示文稿 江苏省丹阳市第五中学 侯建成 丹阳大麦粥 Danyang barley gruel 大麦粥，您好 ！ 说粥 粥在我国已有近3000年的历史了。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人陆游甚至认为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。…… 丹阳人喜吃粥 丹阳人以大米为主粮，通常是两粥一饭，即早晚粥，中午饭。大米主要有粳米、籼米和糯米。早上粥一般是大麦粥加米粉米团子，或米粥，也有人家吃泡饭的；晚上粥多为咸粥、汤面；中午饭均为大米饭。米饭有两种，一种是煮(焖)饭，即将米加上适量水置于锅内煮焖；另一种是捞饭，是将米加上较多的水煮沸后，用笊篱捞上置于饭篮内再蒸烧，水内留下少量米烧粥。 丹阳人吃大麦粥很普遍，可说家家都吃，农村人更是一年吃到头。 丹阳大麦粥的传说一 说大麦粥，不得不说说丹阳的练湖。说起丹阳的练湖，也颇有点小名气。它又名“曲阿后湖”（曲阿是丹阳古称），位于丹阳西门外。据县志记载:“是湖创于西晋陈敏。筑堤引长山八十四汊水以汇之。周回计其里与汊之数正同。内有中埂，分为上、下湖。”就是说练湖周回有八十四里长；但也有记载说“周回四十里”。不管怎样，总之面积很大。想当年也是碧波万顷、绿柳满堤、渔舟唱晚、荷香盈袖，二十四景，文人雅集。据说其盛时不亚于杭州西湖哩！用现在的话说，旅游业是很发达的。 丹阳大麦粥的传说一 南北朝时的刘文帝游后，赞为“胜景湖”。见多识广的皇帝老子都说练湖好，可想非同一般。同样见多识广的唐代大诗人李白，在丹阳度过半年多的军旅生活，曾多次登临北门外观音山的望湖亭，纵览练湖美景之余，自然要吟诗，诗云：“水色傲溟渤，川光秀菰蒲”。可见当时湖面之壮阔秀美。其它古人诗词中也赞美练湖“银涛百丈卷湖滩”，“烟波浩渺浪声吞”，“四顾苍茫湖水阔”，“柳间帆影出平湖”，“绿蒲红蓼练塘秋”，“芦花飞雪满汀州”。南宋建炎年间，战事频仍，常练兵湖内，于是“练湖”之名大噪，相沿至今。 丹阳大麦粥的传说一 据说乾隆皇帝下江南时，丹阳的官员为了要给他造成练湖“很大”的印象，便在湖底埋了一些木桩，船走起来就会慢一些。不料皇帝老子不耐烦了，说：“丹阳怎么这样难过呀！”其本意当然是“难以通过”。但丹阳方言中，“难过”却有着“经济困难”、“生活困难”之意。地方官员们一看弄巧成拙，急忙请求“万岁爷改口”。大概乾隆也意识到这句“金口玉牙”的严重性，又补了一道却也不怎么好的“上谕”：“难过归难过，大麦粥是有得喝的。”所以后来丹阳人就自嘲是“喝大麦粥的命”。 丹阳大麦粥的传说二 说起这大麦粥的不寻常，历史上还有一段典故。丹阳是座江南小城，著名的京杭大运河穿城而过，因此这里早年的水运颇为发达。话说乾隆下江南时，带着文武百官后宫嫔妃，乘着龙船浩浩荡荡地沿着京杭大运河南巡。一路经过各个大小州县，各级抚台县官们无不拿出当地最奢华的美味佳肴来迎驾，生怕有半点怠慢。巡着巡着，船队来到了丹阳境内。这可急坏了这里的县太爷。因为当地的贫困，县太爷冥思苦想也想不出拿什么好饭好菜来招待皇帝一行。实在没有办法，他灵机一动，派人烧了一大锅当地百姓家中的主食：大麦粥。希望能给皇帝图个新鲜。没想到，乾隆一尝，果真龙颜大悦，此粥不但麦香浓浓，而且十分可口，于是下令赏赐百官，并破例在这个江南小城多停留三日。 丹阳大麦粥的传说二 Ate many ample food, occasionally tasted such delicate fragrance tasty barley gruel certainly is startled is the gifts of heaven. But if three days sincere all take this as the food, Qianlong may be able bear. To second date, yigan the human and so on already is big and hungry. Only is emperor the unretractable statement must pause on third in this, cannot renege on a promise, therefore, Qianlong and imperial concubine imperial concubine ministers only could eat three day three night of barley gruel. Just before leaving, Qianlong quite sigh