100多元一斤粘大米 有粉丝 会尖叫.doc

100多元一斤粘大米 有粉丝 会尖叫 　　粘大米是民间的一种口感爽口，历史悠久的食物，曾是过去走亲访友的一种特殊产品。由于不符合现代农业要求的规模化生产的要求，市场上从来没有大量出现过这款产品，也没有规模化的种植地，更没有相关品牌出现。 然而，最近高达100多元一斤的黏大米，受到年轻消费者热烈追捧。粘大米项目的推动者刘达讲述了自己打造一款有粉丝，会让用户尖叫的农产品的方法。 我为什么要发起“达哥拯救老味道”这个活动？ 上世纪九十年代初，我在中国新闻文化促进会工作，跟着媒体界元老做“中国质量万里行”活动，接触了很多农业龙头企业，从他们身上学到了：产品质量才是农业企业核心的实力。 我十多年前就想做农业了。后来机缘巧合，与抚顺天农种业的合作，让梦想变为现实。我们在抚顺清原基地种植的大米和玉米，全部都是由我们的合作公司研究培育出来的原种。原种的突出优势就在于口感好，但由于产量低，现在已经基本上被杂交种所取代。 现在我们的种子产量还不高，但是口感还保留着以前的味道。我们的大米原种“天丰121”，亩产只有200公斤，远低于普通大米500多公斤的亩产。40年前的老味道玉米原种“天农28”，亩产量只有350公斤，而普通玉米可达650公斤。 我注意到，近来，一些具有浓郁地方特色的老味道物种，正在慢慢消退甚至消失。我也接触到了一些特别好吃但却异常稀缺的老味道物种，像东北地区的黏大米、黏黄米、黏高粱……这些营养价值极高而又特别好吃的老味道，如果任其消失，将会成为我们这一代及子孙后代永远的一个憾事。 我希望通过发起这项活动，从老味道开始，从东北开始，有更多的个人和企业和我一起，加入到寻找老味道、分享老味道、拯救老味道的行动中来。同时，通过集中开发和保护，做育种研究，我们可以提升老味道物种的种植价值，让农民获得实实在在的收益，让他们愿意去种，并且让更多的人都能够买到和吃到这些珍贵的老味道。往小了说，这是一件为今人添口福的好事；往大了说，这是一件惠及子孙后代的善事。 新农产品要想卖得好，价值定位是关键 我们首批之所以选择黏大米这样一些黏字系列老味道产品，是基于这样一些考虑。 首先，黏大米的营养价值很高，口感非常好。生长于东北清原得天独厚的自然环境中，纯净的水源、土壤和空气，吃起来香沁心脾、滋味绵长、口感绝佳，吃过的人评价，吃过此米，再无其他的米可入口。不仅如此，黏大米营养丰富，有极高的食用价值，为温补强壮、排毒养颜佳品，《本草纲目》将其功效归为四种：温脾胃，止腹泻，缩小便，收自汗。东北老百姓过年吃的黏豆包就是这种食材做的。 其次，市场上这种大米非常稀少，几乎没有规模化种植的。在做黏大米前，我曾委托我的助手去收集全村农民种植的黏大米，结果一个村子的黏大米总量不到一百斤。东北现在这种黏大米越来越少，这跟这种作物的特性有关：亩产只有二三百斤，只相当于普通大米产量的20%-30%；品种自身不抗倒伏不抗虫害，田间管理复杂，耕种费时费力；稻壳厚，出米率低，只有大约55%；规模种植不划算，因为国家不提供保护价格收购，走传统渠道，粮太少，根本没有议价能力，在市场上的抗风险能力很低。这些原因都造成了农户不爱种这种米。 第三，市场上黏大米的品质差异很大。随着生活水平的提高，消费者渴望吃到无公害、无污染、无残留、安全健康的粮食。大家不仅要吃得饱，也要吃得好。换言之，不是你在超市等渠道上摆满了你的产品，消费者就一定会买账。我们更多的时候吃的是健康，是一种生活方式，甚至是一种价值观。但是，眼下能够满足这些要求的农产品少之又少。 正是上述原因，我选择推进我的黏大米计划，作为“达哥拯救老味道” 行动的第一炮。我相信如果做好这些事情，我们不仅能生产出可口的黏大米，还能形成标准和销路，同时吸引更多的人和企业加入我们的合作种植，最终推动“拯救老味道”这一项目的发展。 高品质粮食拒绝订单农业 我首先需要考虑的是用什么样的方式去生产，包括种子的选择、产地的选择、田间的管理，以及如何收割、加工、存储和运输等等一系列问题。更重要的是，我要思考如何在租赁农民的土地后，再进一步组织这部分农民帮助我们，按照我们的标准和要求进行生产。 为此，我们和当地的种业公司合作，专门成立了一个新的公司。为什么这么做？很重要的原因是吸取了过去人们做农业的失败教训。我有一位朋友，租了农民的地，又包给农民来种，自己呆在城里很少去，每年只负责收购农产品和支付地租。他希望农民以有机方式种植，不施化肥和农药，但是结果发现，农民每年追求的是产量最大化，为此需要施加大量化肥和农药…… 我们采取的是包地种植的模式，亲自管理生产、加工、仓储和运输的每一个环节。我们租农民的地，再组织农民来给种，农民每天拿工资，产量的多少与工资没关系。这样