2009年―2012年三水区碘盐检测结果研究.doc

2009年―2012年三水区碘盐检测结果研究 　　摘 要：目的：了解三水区居民食用盐中碘含量的状况，评价防控碘缺乏病的效果，为今后制定相应策略提供科学依据。方法：根据《全国碘盐监测方案》进行抽样，按照GB/T13025.7-1999标准检测样品，以GB5861-2000标准作为结果判定。结果：2009年-2012年，三水区碘盐覆盖率均≥95%，居民户合格碘盐食用率均90%。结论：三水区碘盐监测结果符合国家碘缺乏病消除标准，建议继续深入开展碘缺乏病防治工作。 关键词：食用碘盐；碘盐覆盖率；合格碘盐食用率；监测 碘是人体所需的微量元素之一，是合成甲状腺激素必不可少的营养物质，碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使食物和水含碘少，机体摄入碘不足所致的一系列损害，碘缺乏会导致甲状腺肿大，引发儿童脑发育障碍和生长发育落后，孕妇缺碘容易造成流产、早产、死产、先天性畸形等疾病，使人口质量下降，影响社会进步和经济发展，因此碘缺乏病危害受到全世界关注。我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一，而控制和消除碘缺乏病最简便、最有效的措施便是食盐加碘。为全面、准确掌握三水区居民食用盐加碘状况，及时发现问题并积极采取相应干预措施，从而达到消除碘缺乏病的目的，三水区疾病预防控制中心每年对居民食用盐开展一次碘盐监测工作，现将2009年-2012年检测结果报告如下： 一、材料与方法 1.抽样方法 按照卫生部《全国碘盐监测方案》[1]要求，对三水区居民食用盐加碘情况进行监测，将三水区按东、西、南、北、中划分为5个片区，共抽取9个乡（镇），其中东、西、南、北片区各随机抽取2个乡（镇），中片区随机抽取1个乡（镇），每个乡（镇）随机抽取4个行政村（居委会），每个行政村（居委会）抽取8户居民盐样。 2.检测方法 按照GB/T13025.7-1999《制盐工业通用试验方法 碘离子的测定》直接滴定法测定食盐中碘含量，在酸性溶液中，碘酸根氧化碘化钾析出碘，用硫代硫酸钠标准溶液滴定，测定碘离子的含量。[2] 3.判断标准 根据GB5861-2000《中华人民共和国国家标准食用盐》标准：食盐中碘含量20mg/kg～50mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量50mg/kg或5mg/kg～20mg/kg（不含20mg/kg）为不合格碘盐。[3] 4.质量控制 三水区疾病预防控制中心承担碘盐检测任务的实验室是通过省级审核计量认证，并接受国家和省碘缺乏病参照实验室外质控考核取得合格资格后，再开展实验室检测工作。同时，中心定期派人员进行相关培训，内容包括现场采样记录、现场半定量检测、盐样登记、编号、样品记录、实验室记录、样品留样以及最后资料的整理、汇总、上报表格的填写等，保证数据的准确有效。 二、结果与分析 1.居民食用盐监测结果 2009年至2012年三水区居民食盐中含碘量检测结果见表1。其中 碘盐覆盖率= 合格碘盐食用率= 表1 2009年-2012年三水区居民碘盐检测结果 2.监测结果分析 从上表看出，2009年至2012年这四年间，三水区碘盐覆盖率均≥95%，居民户合格碘盐食用率均90%，符合国家碘缺乏病消除标准[4]。其中碘盐合格率、碘盐覆盖率、合格碘盐食用率均是2009年最低，2011年最高。 从总体上看，三水区的碘盐覆盖率和居民合格碘盐食用率一直维持在较高水平，表明卫生部门对食盐加碘的宣传教育广泛而有效，居民户食用碘盐的意识不断增强，政府规范销售市场，严格进货渠道，对非法假盐的打击毫不松懈，为消除碘缺乏病提供最有力的保障。 四年内，不合格碘盐共31份，对该类用户进行调查时发现，主要是居民户缺乏正确保存和使用碘盐的意识，例如为方便使用将碘盐放置在灶台边，长期受高温影响；存放碘盐的的器皿不加盖，导致受潮，使含碘量降低；购买大包装碘盐，以致存放时间过长等。 另外，非碘盐共18份，主要集中在个别乡镇的偏远地区，居民户贪图方便，没有从正规渠道购买碘盐，缺乏对非碘盐危害性的认识。 三、讨论与建议 中国是受碘缺乏严重威胁的国家之一，20世纪90年代统计，估计有数百万的人群因为缺碘导致智力低下，发育落后，对我国人口素质和经济文化发展带来难以弥补的损失。自1995年以来，普及食盐加碘策略不仅使我国基本消除了碘缺乏病，而且大大改善了全民族碘营养不良的状况。有研究表明，食盐加碘后出生的儿童，其智商提高了11-12个智商点，极大提高了我国的民族素质。 广东省佛山市三水区虽然位于经济较为发达的珠三角地区，但部分孕妇、哺乳期妇女的尿碘水平却仍低于正常值，表明营养和生活水平较好的城市同样存在特殊人群碘营养不足的问题。同时，强调碘营养正常的人群在食用碘盐以后也是安全的