体育专业毕业论文-运动与营养在女大学生减肥中的应用.doc

本科毕业论文 运动与营养在女大学生减肥中的应用 系 院：体育系 学生姓名： 学 号： 专 业：体育教育 年 级：06级 完成日期：2010年4月20日 指导教师：  摘 要 本文采用问卷调查法和常规统计法，对女大学生日常饮食及运动锻炼情况等各方面做一调查，分析影响减肥的因素，概括总结运动营养与减肥之间的关系，并给予一定指导，设计运动营养处方，旨在让读者科学地了解有关减肥的知识，引导读者建立良好的生活方式——即通过适当的运动锻炼、合理的膳食结构、平衡的营养状态来促进健康，同时达到减肥的目的。 关键词：运动；营养；减肥；处方  Abstract By a questionnaire survey and statistics, the female college students daily diet and exercise all aspects of a situation investigation, this paper analyzes the factors that influence diet are summarized sports nutrition and diet, and the relationship between certain guidance, design, sports nutrition prescription readers to understand the scientific knowledge about reducing weight, lead readers to establish a good way of life -- through proper exercise, reasonable dietary structure, balance nutrition to promote health, achieve the goal that reduce weight . Keywords: sports, Nutrition, Weight loss, prescription 目 录 引 言 1 1 研究对象与方法 1 1.1 研究对象 1 1.2 研究方法 1 1.2.1 访谈法 1 1.2.2 问卷调查法 1 1.2.3 逻辑分析法 2 2 肥胖产生主要原因 2 2.1 肥胖产生的原因，遗传因素 2 2.2 肥胖产生的原因，饮食因素 3 2.3 肥胖产生的原因，运动量 3 2.4 肥胖产生的原因，体重 3 2.5肥胖产生的原因，环境因素 4 3 营养成份分析 4 3.1 碳水化合物 4 3.2 蛋白质 4 3.3 脂肪 5 3.4 纤维质 5 3.5 矿物质 5 3.6 水 6 4 三大营养物质代谢关系 6 4.1 糖类代谢和蛋白质代谢的关系 6 4.2 糖类代谢与脂质代谢的关系 6 4.3 蛋白质代谢和脂质代谢的关系 6 4.4糖类、蛋白质和脂质的代谢之间相互制约 6 5 运动减肥机理 7 6 制定运动处方的原则 7 7结论与建议 7 参考文献 9 致 谢 10 附录 11 引 言 随着我国经济水平的迅猛发展，肥胖已逐渐成为困扰我国人民身体健康的一个重要因素，另外体重指数高的人群总胆固醇水平、血压、血糖和尿酸都普遍升高，冠心病和脑卒死中的危险明显增加。美国医学联合会会长路易斯也曾郑重向人们宣告：“我们人类面临的最大威胁并不是可怕的癌症，而是对人类健康构成最大威胁的肥胖症。国际肥胖特别工作组(TOTF)指出：肥胖将成为21世纪威胁人类健康和生活满意度的最大敌人怎样正确地预防肥胖和减肥在大学生的思想理念里还是一个盲区，对她们进行科学已迫在眉睫。(膳食的种类、数量、吃零食情况)，肥胖成因行为，睡眠情况等。 1.2.3 逻辑分析法 主要从运动与营养方面来分析影响女大学生减肥的因素：（1）对减肥知识的了解情况（2）家族遗传情况（3）每天蛋白质的摄入情况（4）油炸或膨化食品的摄入情况（5）每日水果或蔬菜的摄入情况（6）晚餐饮食习惯（7）课余时间的户外锻炼情况（8）每次锻炼的持续时间（9）运动过程中水的补充情况（10）睡眠情况 表1 影响因素的评定 影响 因素 A B C D 人数 % 人数 % 人数 % 人数 % (1) 20 20 50 50 25 25 5 5 （2） 38 38 56 56 6 6 0 0 （3） 22 22 30 30 34 34 14 14 （4） 35 35 38 38 10 10 17 17 (5) 23 23 48 48 20 20 9 9 （6） 42 42 32 32 18 18 9 9 （7） 10 10 15 15 50 50 25 25 （8） 6