北京理工大学食堂设备采购及安装.doc

北京理工大学食堂设备采购及安装 一 炊事设备 1、大和面机 1460*650*1570 次加工数量为100公斤，全不锈钢 4 2、小和面机 1270*615*1350 次加工数量为25公斤，全不锈钢 4 3、馒头机 1500*500*1850 3900个/小时 4 4、电饼铛 750*620*750 落地式，温度可调控，温度140℃—240℃。每小时25公斤面粉。 8 5、电炸炉 1200*480*740 落地式，温度可调控，温度20℃—200℃。内外全不锈钢。 8 6、六门冰箱 1815*760*1995 冰箱门开启转角应大于100度。具有自关能力。压缩机安装在顶部。 26 7、肉片机（鲜肉） 380*280*730 落地式，全不锈钢，每小时生产量400公斤。 2 8、绞肉机 1080*610*1030 落地式，全不锈钢，每小时生产量650公斤。 2 9、豆腐机 3500*1050*2250 磨浆量/小时300公斤，煮浆量/小时150公斤，豆腐生产量/小时100公斤。材料为不锈钢。 1 10、去皮机 2050*635*820 次50公斤；适用土豆或其他根茎类蔬菜去皮；手工投料；不锈钢。 2 11、多切机 900*460*740， 每小时130—160公斤。 适用加工：西红柿、马铃薯、洋葱、芹菜、胡萝卜、黄瓜、柠檬、水果、甘蓝。 可擦丝、切丁、切片、切丝(切割方式成型，不是采用擦刷式) 。 2 12、洗菜机 1800*850*850 进口304拉丝钢板,双槽；洗菜方式：循环水自动清洗，紫外线对水消毒，臭氧—活性炭对水净化、对农药降解。 2 13、面条机 600*1000*1200 每小时60公斤。 2 14、刹菜机 760*700*900 落地式，每小时300公斤。 15、烤箱 1600*780*1380 每小时90公斤。 温度可调控，温度20℃—300℃。 4 16、消毒柜 1320*530*1570 具有臭氧消毒功能和远红外消毒功能；材料为不锈钢。 60 17、冷藏调理台 1800*760*800 2门卧式；温度可调控；内胆不锈钢。 14 18、微波炉 容量23L；功率800W；3档温度控制；不锈钢材料。 8 19、吸尘器 压水式；功率3KW；电压220V；容量80L；设3挡速度控制。 20 二 灶具 1、大锅灶 灶台1320*1500*800，锅φ1100 mm；板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm，热值5万大卡。 3 2、炒菜锅灶 灶台1200*1420*800，锅φ1000mm。 板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm；热值3.5万大卡。 18 3、粤式灶 1900*1100*8000 板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm，热值12万大卡/小时；鼓风机220v0.5kw。 25 4、蒸煮炉 1900*1100*8000 板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm；热值12万大卡/小时；鼓风机220v0.5kw。 4 5、多眼灶 1700*700*750 12头；板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm；热值3.1万大卡/小时。 4 6、蒸箱 1010*1230*1850 75kg；板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm，炉胆使用2.4 mm钢板；热值6万大卡/小时。 24 7、摇锅 φ1000*1200 板材为304不锈钢，厚度1.5mm。热值5万大卡/小时。 11 8、锅炉 φ600*1600 200碳钢；热值4万大卡/小时；天然气。 5 9、海鲜蒸箱 1100*1000*1850 3门；304不锈钢板材，侧板1.0mm不锈钢板；鼓风机220v0.5kw；热值5万大卡/小时。 4 10、扒炉 750*800*800 板材为304不锈钢，面板厚度1.5mm，侧板1.0 mm；热值2.4大卡/小时。 4 对灶具的总体要求： 燃气器具自动脉冲点火带有安全保护装置，燃气火焰意外熄灭时，自动切断燃气的通路，防止燃气外溢。 具备北京市燃气器检测机构的气源适配性检测，符合销售地燃气使用要求。 具备燃气器安装、维修资质审核。 具备燃气器经营在销售地产品售后维修保证措施。 三 不锈钢制品 1、不锈钢菜架。 1800*650*1370 板材为304不锈钢，厚度1.0mm 160 2、不锈钢储物架。 1800*600*1700 板材为304不锈钢，厚度1.2mm，内包方铁管 60 3、不锈钢单层架。 1500*800*300 板材为304不锈钢，厚度1.2mm，内包