粥粥粥.doc

杏香二米粥 原料： 小米、大米饭、杏仁露露、葡萄干。 做法： 1、先煮小米，然后放入大米饭，将好的时候，倒入杏仁露露，煮开就可以了； 2、好了。临关火前，我又加了几粒葡萄干； 原料： 白米粥、鸡蛋。 做法： 1、白米粥一大碗，鸡蛋两个，油，盐，喜欢酱油的也可以放酱油，我不喜欢放酱油在粥里面的。有葱花也可以准备一些； 2、鸡蛋打好放在碗里，放油盐搅拌均匀，粥放在锅里，大火烧开保持沸腾状态； 3、把鸡蛋放到粥里，搅拌均匀，稍微煮一下即可山药糯米木耳枸杞粥 原料： 粳米一碗、糯米一小碗、山药一根、黑木耳10朵、枸杞50粒。 配料： 盐一茶匙、香油少许。 做法： 1、将粳米和糯米淘净，放入粥煲或是瓦罐里加水浸泡20分钟。 2、将木耳用温水泡发，择洗干净，切成细丝备用。 3、将山药去皮，洗净，切成小的滚刀块。泡入清水碗中备用，防止变黄。 4、大火将米烧开，改小火煲十五分钟，期间用木勺向一个方向轻轻搅动可以使粥更糯滑。 5、小火煲十五分钟后，放入山药块和木耳丝继续煲二十分钟，之后加入枸杞再煲十分钟。 6、加入一茶匙盐，根据个人口味点上几滴香油，还可以准备一些香葱末撒入锅中，呈出即可。 ?玉米鸡蛋粥原料： 干玉米粒、鸡蛋、糖、水。 做法： 1、干玉米粒搁水泡一晚上，这样更容易煮； 2、泡好的玉米粒洗净，搁满锅水，开煮啦； 3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮开换小火，小文慢炖换保温，反正就是煮啊煮； 4、看看玉米粥差不多好了，试试口感，加入糖（我是白糖和红糖各加了一点，乱炖嘛）； 5、打入鸡蛋，搅匀； 6、可以吃啦。 重点： 玉米粒要先泡，泡得越软，煮起来越容易烂。玉米面红薯粥 原料： 玉米面、红薯。 做法： 1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟； 2、小半碗玉米面加水搅成糊； 3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。 陈皮香蕉粥原料： 陈皮、香蕉、大米、冰糖。 做法： 1、九制陈皮，香蕉，大米，冰糖； 2、大米洗净加水，陈皮切碎一起放入，大火煮开后转小火煮至粘稠； 3、放入冰糖； 4、冰糖溶化后放入香蕉，稍煮一下即可。淮山薏米粥 原料： 薏米、淮山（山药）、大米。 做法： 将以上原料适量，淮山切成小块，煮粥红枣莲子粥 原料： 大米、大枣、莲子。 做法： 1、莲子用温水泡软、去芯（不去芯会发苦），大米淘洗干净，大枣洗净； 2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 山药小米粥 原料： 小米、山药、冰糖。 做法： 1、小米淘洗干净，下锅煮，视小米粥的量，粥烧开后中火再煮10分钟； 2、将山药冼净切片或切丁，在小米粥煮好的前5分钟放入； 3、山药小米粥-小米山药粥煮好后，加入适量冰糖即可。 提示： 如果要将山药小米粥-小米山药粥作为早餐的话，最好是前一天晚上先将小米淘洗干净，配好适量的清水泡在锅内，第二天早晨起床后即可先开火煮，并且还可以节省5分钟的时间，因为小米被水浸泡过，更容易烂，当然也不会损失营养成分。平日里Anna在家里煮小米粥时，也通常会先浸泡两三个小时。 原料： 大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段、盐10克、食用油10ml、白胡椒5克； 做法： 1、大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁； 2、按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底； 3、大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化 4、在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味； 5、最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。 葱白香菇粥 原料： 大米50g、香菇3朵、葱白10g、清水800-1000ml。 做法： 1、大米洗净后用清水泡半个小时，然后放入砂锅中，加足清水，大火煮开； 2、香菇泡发后洗净，切碎备用，葱白部分洗净切碎放入茶叶袋中； 3、粥煮开后，放入葱白袋，转小火熬制； 4、待大米煮至八分熟时，放入香菇碎，继续熬至菜熟粥体浓稠即可。 芥菜肉末粥原料： 白米粥、芥菜、瘦肉末。 做法： 1、昨晚煮饭时特意多煮了米饭（我喜欢用剩饭煮粥，这样煮成的白粥比较细腻），剩饭下电饭锅里加半锅水，盖盖按下煮粥档，一个小时后完成。 2、瘦肉剁碎成肉末，下调料腌好。 （以上两步骤又是昨晚