五星级访查规范标准.ppt

中华人民共和国 旅游饭店五星级访查规范标准 第一部分  行业规范变化点 一.用“旅游饭店”取代 “旅游涉外饭店” 二.规定星级的有效期为 五年 取消了 星级终身制 增加了 预备星级 三.明确了星级的评定规则 申请 检查 评审 批复 四.对餐饮服务的要求有三项简化即： 点菜率 --90% 温度 餐厅-- 冷菜间-- 健身房-- 步伐 常步 疾步 蹲步 五.规定了饭店的最低客房数量 一星级---- 二星级---- 三星级---- 四星级---- 五星级---- 六.对三星级以上饭店增加了 饭店品牌 总经理资质 环境保护等内容 饭店品牌包括 视觉品牌 “五大亮点” 店容 服装 艺术品 印刷品 导向牌 文化品牌 员工文化“四个对待” 对待工作----勤奋 对待酒店----敬业 对待老板----忠诚 对待自己----自信 餐饮文化“饮食四新” 品种新 品名新 原料新 工艺新 七.对四星级以上饭店增加了 整体舒适度 “五大舒适度” 视觉 感觉 听觉 使用 空间 八.借鉴一些国家的做法,增设了 “白金五星级”。 中国白金五星级酒店 1、北京中国大饭店 2、上海波特曼丽嘉 3、广州花园酒店 第二部分  硬件设施访查标准 一.满分为610分 二.各星级应得的最低分数 一星级 70分 二星级 120分 三星级 220分 四星级 330分 五星级 420分 具体分配 一.地理位置 28分 1、庭院景观 “六要素” 地形、水景、铺装 雕塑、置石、景观小品 2、地面铺装 “五种材料” 片石 地砖 沙砾 草坪 混凝土 3、停车场 “四个要点” 门卫迎宾 导车员 车位 类型 4、总体要求： 周围环境 ------优美 功能布局 ------齐全 建筑造型 ------美观 5、绿色酒店 “三类植物” 保健植物 香花植物 行道树 二.公用系统 35分 智能化 计算机 互联网 空调 应急供电 导向 音响传播 中水处理 三.前厅 59分 面积 地面 墙面 天花 灯具 艺术装饰 雨伞架 保险箱 总台 委托代办 整体舒适度 四.客房 192分 行政楼层 残疾人客房 套房 标房 软床垫 家具 灯具 彩电 客房电话 微型酒吧 客房用品 客房必备品 卫生间 客房整体舒适度 五.餐饮 92分 餐厅配备 宴会厅 餐厅布局 “三桌品，四桌菱