一周食谱计价表.doc

一周食谱计价分析表 师达中学食堂 2007年12月 一周食谱计价表 周一 名称 数量 单位 单价（元） 金额（元） 早 餐 鸡蛋 6 箱 140.00 840.00 咸菜外购 120 斤 6.50 780.00 酱豆腐 4 坛 30.00 120.00 自制小菜3种 3 种 300.00 900.00 面包 2700 个 0.30 810.00 包子 猪肉 150 斤 16.00 2400.00 各种调料 100.00 面粉 8 袋 75.00 600.00 牛奶(20袋×15元) 6 箱 300.00 1800.00 米粥 （大米） 100 斤 1.85 185.00 小计 8535.00 中 餐 红烧鸡块 鸡排腿 800 斤 11.00 8800.00 冬瓜鱼丸 冬瓜 1000 斤 1.20 1200.00 鱼丸 3 箱 280.00 840.00 肉沫豆腐 豆腐 1000 块 1.20 1200.00 醋溜土豆丝 土豆 800 斤 1.00 800.00 猪肉 100 斤 16.00 1600.00 各种调料（酸辣汤） 500.00 水果 22 箱 50.00 1100.00 大米 12 袋 85.00 1020.00 面 5 袋 75.00 375.00 小计 17435.00 晚 餐 回 锅 肉 猪肉 700 斤 16.00 11200.00 肉丝芹菜 青蒜 200 斤 3.00 600.00 芹菜 600 斤 1.20 720.00 白菜豆泡 白菜 600 斤 0.60 360.00 豆泡 70 公斤 10.00 700.00 鸡蛋西葫芦 西葫芦 600 斤 2.50 1500.00 鸡蛋 2 箱 140.00 280.00 肉 100 斤 16.00 1600.00 各种调料 500.00 牛奶 2100 袋 1.62 3402.00 大米 12 袋 85.00 1020.00 面 5 袋 75.00 375.00 小计 22257.00 一天合计 46427.00 周二 名称 数量 单位 单价（元） 金额（元） 早 餐 火腿肠 22 箱 50.00 1100.00 咸菜 酱菜 120 斤 6.00 720.00 酱豆腐 4 坛 30.00 120.00 自制小菜 3 种 300.00 900.00 面包 2700 个 0.30 810.00 猪肉 150 斤 16.00 2400.00 调料 100.00 100.00 面 5 袋 75.00 375.00 豆浆 黄豆 250 斤 3.00 750.00 玉米粥 玉米面 150 斤 2.50 375.00 小计 7410.00 中 餐 炸 鱼 排 鱼排 4500 块 1.00 4500.00 大椒土豆片 大椒 100 斤 3.00 300.00 土豆 600 斤 1.00 600.00 肉片菜花 菜花 1000 斤 1.20 1200.00 鸡蛋西红柿 西红柿 1000 斤 2.00 2000.00 油 4 桶 245.00 980.00 各种调料（西红柿鸡蛋汤） 800.00 800.00 水果 22 箱 70.00 1540.00 米饭 大米 12 袋 85.00 1020.00 面 5 袋 75.00 375.00 小计 13595.00 晚 餐 宫爆鸡丁 鸡胸 450 斤 11.00 4950.00 黄瓜 200 斤 3.00 600.00 花生米 30 斤 6.00 180.00 肉丝炖海带 海带 15 箱 50.00 750.00 肉片炒油菜 油菜 800 斤 3.00 2400.00 醋溜白菜 白菜 800 斤 0.60 480.00 猪肉 200 斤 16.00 3200.00 牛奶 2100 袋 1.62 340.00 木耳 3 盒 40.00 120.00 米饭 大米 12 袋