吉林省发酵床养猪.ppt

吉林省发酵床养猪的现状及开展的主要工作 张树敏 吉林省农科院 一、吉林省养猪的现状 人均占有127.43公斤，连续10年居全国之首 全省生猪饲养量达到3600万头，出栏2200万头，存栏1400万头。 活猪外销量达到800多万头，还有400多万头经过企业屠宰、加工，制成肉制品销往省外。 能繁母猪存栏137万头，后备母猪存栏45.67万头。人工授精率达到20%。 龙头企业情况 四平红嘴 吉林华正 吉林稷丰 二、发酵床的起源 技术雏形 中国传统的厚垫料技术 自然农业（玛雅农业）的酵素技术 欧美关于猪福利的垫料要求 成型技术 日本的发酵床养猪 1999年鹿儿岛大学 夏威夷大学 “Pig- on- litter”、“deep-litter-system”、“breeding pig on litter” 延边黎明大学 三、长春的发展情况 政策支持 牧业小区 科研投入 2008年，100万推广示范项目 发酵垫料的优化 发酵菌的优选 四、生态养猪 生态养猪就是运用生态学原理、食物链原理、物质循环再生原理、物质共生原理，采用系统工程方法，在无污染的适宜猪繁殖生长的环境下，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，把养猪业与农、林、鱼及其它生态环境有机结合起来，有效开发利用饲料资源的再循环，以降低生产成本，变废为宝，减少环境污染，保持生态平衡、提高养猪效益的一种养殖方式 五、生态养猪的模式 五、生态养猪的模式 五、生态养猪的模式 五、生态养猪的模式 六、概念 原理 培养基 以玉米秸秆、锯末等配制成发酵垫料 猪粪中的含氮物质和碳 接种促发酵的微生物 细菌生长，达到菌群平衡 结果 有氧发酵 含氮物质转化成NH3 含碳物质转化成CH4 不同的地区对发酵床的利用不尽相同 北方以保温为主 南方以降污为主 中部综合量方面的优势 猪舍温湿度 不同类型猪舍地面温度 不同类型的猪舍内温度 发酵床面与舍内温度 猪舍温湿度测定 不同类型猪舍内的相对湿度 生物安全 饲养试验 大肠杆菌存活试验 屠宰试验 饲养试验 饲养试验 促发酵菌分离 猪粪中含氮物降解规律的研究 4N-HCl AIA 2007-03-27~04-01 30×2n (n=0,1……8）min 其它研究 猪肉胴体品质评定 肉质分析 …… Contents ■ 提高健康状况 酬报料饲高提■ ■ 满足生物学特性 2个促发酵菌种、1个发酵垫料 普通琼脂平板、营养琼脂平板、虎红琼脂平板 察氏琼脂板 未分离到 肠杆菌科 细菌 5-6种 优势菌 菌种1的优势菌为长、椭圆型、菌丝白椭圆型芽生酵母，最后确定为乳酒假酵母、丝孢酵母菌属占70%以上。其余有几种分别是柠檬葡萄球菌、杆菌和霉菌。 菌种2的优势菌为德氏乳杆菌德亚种、其余为各种大白霉、绒毛多，黄心霉菌。分离到球状芽孢样菌。 菌种3的优势菌为短乳杆菌、发酵乳杆菌（不定）和乳白德氏乳杆菌德亚种，新生隐球酵母，丝孢酵母属，克柔假丝酵母、无名假丝酵母、丝孢酵母属如生隐球酵母。 垫料分离出乳酸乳球菌乳亚种。如生隐球酵母、丝孢酵母属。 样1分离到德氏保加利亚菌种，分离到嗜热脂肪芽孢杆菌、坚强芽孢杆菌。 样2分离到德氏乳杆菌德亚种，其余有少量柠檬葡萄球菌、杆菌和霉菌。 0 1 2 3 4 5 6 7 8 20% 40% 60% 80% 100% * * 吉林省养猪的比较优势 吉林省是国家无规定疫病区 饲料、土地和劳动力资源 科技、产业优势 吉林省增加40亿斤肉计划 约需要1500万头优质商品猪 户外式生态养猪 1 户内式生态养猪 户外式生态养猪 1 2 户内式生态养猪 户外式生态养猪 户外-户内生态养猪 1 2 3 户内式生态养猪 户外式生态养猪 户外-户内生态养猪 1 2 3 发酵床式生态养猪 4 在猪舍内修筑一定容积的发酵池，铺设发酵垫料形成发酵床进行养猪生产的养猪模式 2006.12~2007.02 1 不同类型猪舍地面温度 发酵床床下20cm处温度 ■ 圈床下10cm处温度 2006.12~2007.02 1 2 3 4 不同类型猪舍地面温度 不同类型舍内温度 发酵床式舍内与地面温度 不同类型舍内相对湿度 普通猪舍内的相对湿度 生态型猪舍的相对湿度 饲养 试验 细菌 存活 屠宰 试验 1 2 3 文献 综述 4 29.50±1.33B 21.85±1.61A 15~60d内增重 36.62±1.88B 22.02±8.09A 60d内增重（kg） 8.12±1.38B 0.17±7.21A 15d内增重（kg） 市场购三元杂交猪 某著名猪场仔猪 不同来源商品猪在发酵床式猪舍中的增重情况 A,B 同一行数字上角标大写字母的不同表示差异极显著（P0.01） 10.9±0.8 2×1000×100×10÷2 2×2n(n=4) 15.3