塑料食品包装材料中壬基酚的风险评估.docx

张 庆，白 桦，马 强，王 超( 中国检验检疫科学研究院，北京 100123)摘 要: 壬基酚是目前最受关注的环境激素之一，由于其常被用作塑料增塑剂，因此有可能残留于塑料食品包装材料中，对消费者健康造成影响。基于风险评估的基本步骤，对壬基酚的毒理学性质进行了综述，并结合从市场上采集的30 种食品包装材料中壬基酚迁移量的检测结果，对目前我国塑料食品包装材料中壬基酚对消费者的健康影响进行了 风险评估，结果发现，存在一定的风险，需要采取相应的风险控制措施。关键词: 壬基酚，食品包装材料，风险评估Risk assessment of nonylphenol inplastic food contact materialsZHANG Qing，BAI Hua，MA Qiang，WANG Chao( Chinese Academy of Inspection and Quarantine，Beijing 100123，China)Abstract:Nonylphenol is one of endocrine disrupter chemicals of very high concern.Since nonylphenol can be usedas plasticizer，its residue in plastic food contact materials may occurred and caused impact on the health of consumers.Based on the basic procedures of risk assessment，combined with the testing results of nonylphenol migration from the commercial plastic food contact materials，the risk of nonylphenol was evaluated.The results had shown a certain degree of risk and some management methods must be taken.Key words:nonylphenol;food contact materials;risk assessment中图分类号: TS206.4文献标识码: A文 章 编 号: 1002－0306( 2011) 09－0340－04环境激素( 或称内分泌干扰物) 是一类由人工合成的、对人体和动物的内分泌系统具有干扰作用的 化学物质，其能够模拟或拮抗内源激素，对人体健康 和生态环境存在严重危害。壬基酚是一种重要的环 境雌激素，早在上世纪 30 年代研究人员就已经发现 包括壬基酚和辛基酚在内的多种烷基酚类物质具有 雌激素活性。研究表明［1－2］，这类物质与男性睾丸癌 和前列腺癌发病率的上升、女性乳腺癌、子宫癌发病 率的增加、雄性动物的雌性化和免疫功能的改变等 具有非常密切的联系。同时，壬基酚还是一种重要 的化工原料，被广泛应用于洗涤剂、增塑剂、农药乳 化剂和纺织整理剂的生产中，目前全世界每年的壬 基酚产量接近 40 万 t。由于壬基酚的潜在危害和巨 大用量，壬基酚在产品中的使用安全性日益受到关 注。欧洲化学品管理局曾对壬基酚在欧盟范围内的 生产使用以及对产业工人和一般消费者的危害进行 了评估［3］。塑料食品包装材料是一类与消费者健康 密切相关的产品，由于壬基酚是一种常用的塑料增 塑剂，因而可能在塑料食品包装材料中残留，然而目前对于我国食品包装材料中壬基酚的潜在风险和存在水平还缺乏相应的研究。本文将根据风险评估的 基本步骤( 危害识别、危害特征描述、暴露评估和风 险特征描述)，结合塑料食品包装材料实际样品的检 测数据，对壬基酚的存在水平以及对消费者的健康 风险进行评估，旨在引导消费者科学的认识壬基酚 的安全 性，同时为政府监管部门的决策提供科学 依据。1危害识别“壬基酚”( nonylphenol) 实际上指得是一类化合物，其分子式为 C H ( OH) C H ，根据壬基在苯环上6 49 19的位置以及链结构形成多种同分异构体。工业生产的商业化产品主要以 具有不同枝化程度的 4 － nonylphenol( CAS:25154 － 52 － 3 ) 为主，同时含有少量 的其他壬基酚同分异构体，因此在本研究中主要考 察的是 4－ nonylphenol。1.1 毒代动力学关于壬基酚的毒代动力学，研究者已经开展了 一些动物及人体实验。在 Knaak 等人［4］的研究中，雄性大鼠被饲以 6.6mg / kg14C 标记的壬基酚，然后收集 尿液、粪便和呼吸气体作为样本进行放射性分析。研究发现在