“玉和”果蔬香猪.docVIP

“玉和”果蔬香猪 　　辽宁西部葫芦岛市建昌县山区，坐落着一个拥有4000亩生态山林的生态猪养殖基地。这里就是“玉和”果蔬香猪的摇篮。历经了11年的生态保护性养殖，这里跑山的土猪成为人们餐桌上的美味佳肴，产品远销京、津、沪、深等地，并荣获葫芦岛市“名优旅游商品”称号。 　　“玉和”果蔬香猪的特别之处，在于恪守“四土”“三补”“二百体重、一年出栏”的养殖标准。 　　“四土” 　　一土： 　　野生环境――绿色生态 　　建昌晶鑫养殖专业合作社坐落于辽西著名风景区月亮山下、群山笼罩的大山深处，这里远离尘埃，空气清新，原始植被茂盛，野生资源丰富，大凌河源头的泉水汇成条条溪流，滋润着山间的百草山珍野果。 　　玉和土猪就生长在这片原生态的天然山林中。 　　二土： 　　品种优越――继承优良基因 　　玉和土猪源于“荷包猪”与“松辽黑”。 　　“荷包猪”因酷似“荷包”而得名，是辽宁保种品种、辽西唯一的原始优良地方品种，已有几百年的历史，素有“北方香猪”美称；而松辽黑猪则是东北培育的第一个瘦肉型土猪品种。 　　玉和土猪继承了二者的优良基因，能奔善跑，抗病抗寒能力极强、耐粗饲，瘦肉率高，肉质细嫩，鲜美独特，营养丰富。 　　三土： 　　跑山猪――不在圈里养，跑在山林中 　　玉和土猪生性好动、能奔善跑，4000亩山林是它们的游乐园。每天白天，几百头黑猪都会跑上山去，在山地林间听着音乐，追逐、觅食、晒太阳。直到晚上，才下山回到猪舍休息。 　　运动增加了食欲，帮助饲料的消化与吸收，促进肌体的新陈代谢，增强猪的体质，还提高了瘦肉率。 　　四土： 　　吃绿色山珍，营养丰富 　　土猪在4000亩山林中觅食，山林中分布着山楂、山杏、榛子和其他果木山珍，林下密布各种野菜、野果、山药、蘑菇菌类以及各类中草药。这些食物富含糖类、蛋白质、多种维生素、 淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等矿物质，加之山间的泉水富含各种微量元素，这就为土猪提供了各种所需的天然营养，促进猪的生长发育，并增添了肉质的风味物质含量。 　　“三补” 　　一补： 　　仔猪补豆浆，营养抗病 　　仔猪在长到30斤前，每天都补食豆浆，它含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等矿物质，钙含量尤其丰富，这样，仔猪既能获得丰富营养，又增强了抗病能力。 　　二补： 　　天然药材，自然免疫 　　山林中天然生长和栽培着苦参、益母草、柴胡、黄芩、连翘和防风等四十多种药草，其含有的多糖类、有机酸类、生物碱类、甙类和挥发油类等物质，既调理了猪体的营养，增添肉质独特风味，又能达到抑菌、杀菌的目的，从而增强了玉和土猪的自然免疫力，饲养过程中便不必再使用任何抗生素。 　　三补： 　　营养夜宵――杜绝饲料，有机配餐 　　每天晚间，玉和土猪都会被定时喂食有机配方食料：有机玉米、豆粕、大地青草和田间蔬菜等，冬天还加饲胡萝卜和辣椒，用来补充蛋白质、乳酸、各种维生素、氨基酸，以此?a充白天营养的不足部分，达到土猪食物营养的均衡。 　　“二百体重、一年出栏” 　　普通饲料猪一般4个月出栏，而玉和土猪出栏则需要一年左右。土猪长期在野外运动，能量消耗大，自然生长速度慢，但肌体中积累的氨基酸也随之增多，因此增加了肉质鲜味。而在一百七八十斤左右以后，脂肪开始囤积并将皮下脂肪转化成肌间脂肪，直到二百多斤才出栏时肉质将达到最好口感，而且可以保证玉和土猪自然生长，充分成熟。 　　“玉和”果蔬香猪品质：生态、健康、营养、养生和味美。 　　玉和土猪肉内富含的氨基酸，如谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸等比其他品种高。玉和土猪肉蛋白质含量20%以上；肌间脂肪含量高达3%以上，大理石花纹明显。而玉和土猪肉的瘦肉率高于普通土猪，达到50%以上，且肌纤维细密，肉色鲜红，富有弹性；肉质细嫩，肉味香浓，口感鲜香。特殊的营养，还成就了“玉和”果蔬香猪的养生作用。 4