全聚德营销.ppt

全聚德 全聚德集团 全聚德大事记 (1) 1864　河北冀县人杨全仁在北京成立了“全聚德”烤炉铺，并引入“挂炉烤鸭”这一御膳名肴 20世纪30年代中、后期　全聚德生意如日中天 战时　一度濒临倒闭 1959　在王府井开设分店 1979　和平门全聚德烤鸭大楼开业 1992　前门全聚德扩建,可同时接待1000余人 全聚德大事记(2) 1993 以前门、王府井、和平门全聚德为骨干，集53个成员建立了中国北京全聚德烤鸭集团公司，并在世界25个国家和地区注册“全聚德”商标，同时在美、德、英、日等国开设特许连锁店 1994 全聚德联合上海新亚、中国宝安等6家企业创办了北京全聚德烤鸭股份有限公司，发行股票七千万股，成为北京市餐饮服务业第一家股份制企业 全聚德大事记(3) 1997　投资1000多万元建成全聚德食品厂，开发10余种鸭珍系列真空食品 1998 与德国碧洛德酒业公司合作，用“全聚德”品牌将纯正德国干红、法国干白葡萄酒引入我国 全聚德大事记(4) 1998　中国北京全聚德烤鸭集团公司改制为北京全聚德烤鸭集团有限责任公司 1998　全聚德被中国公共关系协会等单位评选为“全国公关先进企业” 1999　全聚德建店135周年纪念 在精品正餐市场中,全聚德烤鸭和精美的菜肴吸引了国内外无数宾朋，众多国家首脑、各界名人慕名前来品尝，无论是管理、服务、菜品、环境都体现出一流的水平，由此形成了以中高档消费群体为主的市场定位。然而在中国这样一个以低消费群体为主的国家,这样的定位是无法满足广大平民百姓的需要的.精品正餐大众化,平民化,低价化势在必行. 因此全聚德企业发展快餐战略是明智而且是必然的.其发展前景极为广阔.当然前进的道路并非一帆风顺,全聚德也只有在学习中不断完善自我才会有出路,其中改变传统的观念和经营手段,培养高素质的管理人才是成败的关键.按照现代企业制度来管理企业.全聚德企业必将获得突破性发展. 全聚德企业作为中国饮食业的名牌企业,其无与伦比的品牌效应,其百年传统文化积淀,其强大的经济实力,技术实力,服务营销网络都是其它餐饮企业无法比拟的.它具有中式快餐企业的优势,同时避免了中式餐饮企业不足.通过与西式餐饮,国内其他企业竞争中不断学习创新,弥补了自身的缺点,发扬了长处.已经完全具备了经营快餐业的条件. 同时现代人生活节奏的加快,对饮食业提出了更快,更简,更卫生的要求,快餐业已成为饮食业的主要发展趋势.世界各企业集团正朝着多元化发展, 作为中国饮食业的巨头,首例也是目前唯一获得服务类“中国驰名商标”的全聚德企业集团，焉能放弃如此发展良机,焉能放弃如此诱人的市场. 在精品正餐市场中,全聚德烤鸭和精美的菜肴吸引了国内外无数宾朋，众多国家首脑、各界名人慕名前来品尝，无论是管理、服务、菜品、环境都体现出一流的水平，由此形成了以中高档消费群体为主的市场定位。然而在中国这样一个以低消费群体为主的国家,这样的定位是无法满足广大平民百姓的需要的.精品正餐大众化,平民化,低价化势在必行. 因此全聚德企业发展快餐战略是明智而且是必然的.其发展前景极为广阔.当然前进的道路并非一帆风顺,全聚德也只有在学习中不断完善自我才会有出路,其中改变传统的观念和经营手段,培养高素质的管理人才是成败的关键.按照现代企业制度来管理企业.全聚德企业必将获得突破性发展. 1.政府的大力支持。全聚德长期以来得到政府的关心和支持。国家领导人经常把全聚德作为重要的国宴场所，政府也把全聚德作为民族品牌重点发展。 2.中国入世以后，中国的企业在国外，将获国民待遇。产品的出口受的限制减少。全聚德虽然在海外有较多的分店。如在美国洛杉矶、休斯敦、关岛，泰国曼谷，印度尼西亚雅加达，缅甸仰光，孟加拉达卡和德国杜塞尔多夫开办了8 家连锁企业。但要进一步扩大其影响力，让烤鸭走到世界的每一角落，食品加工是一个极好的战略。 顾客需求 步入新世纪，天然，健康，美味，方便，多功能食品将成为人们的首选。在目前举行的一个论坛会上，权威人士指出，假日休闲，礼尚食品，速食方便食品，旅游组合食品，茶坊酒吧食品，风味特色食品，佐餐调味食品，保健营养食品为代表的八大板块将成为新世纪食品的新兴增长点。因此，全聚德走食品加工战略，让加工食品进入千家万户有着广阔的前景。中国有近13亿人口，家庭食品就是一个巨大的市场。 风味特色食品 全聚德烤鸭外形美观，丰盈饱满。吃起来皮脆肉嫩，肥而不腻，柴而不瘦。不仅能满足高档次需求，更是为百姓大众所推崇。如此广阔的业务市场，是很少见的。 速冻食品 对于家庭来说，最受欢迎的莫过于在超市买回速冻半成品在家经过简单的加工后即可食用的速冻食品了。这类产品将使烤鸭迅速进入中国家庭。中国有13亿人口，千千万万的家庭。家庭食品是一