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第九章 中外习俗礼仪 学习目的与要求 了解我国主要民族、地区及主要客源国的基本概况、社交习俗、服饰习俗、饮食习俗、节庆习俗，掌握其习俗禁忌，为进行交往打下基础。 第一节 我国主要少数民族习俗礼仪 我国有56个民族，由于汉族人口众多（占全国总人口的91．6%），习惯上把其余55个民族统称为少数民族。 习俗是指一个地区和民族在特定的历史、地理环境中，发展继承下来的一种文化形态的象征和体现。 一、 壮族 一、壮族概况 壮族是我国少数民族人口最多的。主要分布在广西壮族自治区以及云南、广东，贵州三省。壮族信仰多神教，崇拜巨石、老树、高山、土地。祖先崇拜占有主要地位。每家正屋都供奉着“天地亲师”的神位。有的还信奉佛教。 壮族礼俗 （一）节庆 1、春节 2、中元节 3、三月三歌节 （二）礼节 （二）礼节  1、客人来访，必由主人出面热情招待，让座递烟，双手捧上香茶。茶不能太满，否则视为不礼貌。 2、有客人在家，不得高声说话，进出要从客人身后绕行。与客人共餐，要落脚落地，与肩同宽，切不可跷起二郎腿。 3、客人告辞时，主人要将另留的鸡肉和客人盘中的余肉用菜叶包好，让客人兜着带回去，给亲人品尝，客人决不能拒绝。 4、用餐时，菜要一次夹起。 5、尊重老人，德高望重的老人自然成为村寨的领袖。办事多听从老人意见。狭路相逢，主动给老人让路。赴宴做客，给老人让上座，要将鸡头等上菜留给老人。 二、满族 满族，原称满洲族，亦称满民、满人等。满族散居中国各地，以居住在辽宁的为最多，形成大分散小聚居的特点。 1．社交习俗 2．服饰习俗 3．饮食习俗 4．节庆习俗 5．习俗禁忌 三、 回族 一、回族概况 回族约有1／3人口聚居在宁夏回族自治区，其余散居在全国各地。他们信奉伊斯兰教。 回族礼俗 （一）节庆 1、开斋节。 2、古尔邦节。 3、圣纪节。 （二）禁忌 （二）禁忌 1、回族人忌吃猪、驴、狗肉以及凶猛禽兽的肉和无鳞鱼类。 2、谈话时忌讳“猪”字或同音字。维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族也都不养猪，禁止与猪肉有关的食品上桌。 3、忌讳将信奉伊斯兰教的民族成员与其他民族成员混坐于餐桌前，端菜时不宜从其旁边走过。 4、回族人外出戴帽子，忌露顶 5、忌别人在背后议论其民族风俗。 6、可食用的畜禽，不能随随便便拿来即食，必须经过阿訇宰杀，然后方可进食。反之，就是对真主的不恭，要受到严厉的惩罚。 7、回族人在家宴客，还忌主人陪客，通常请族中男性长者或亲朋好友作陪。这些禁忌在其他穆斯林民族的家庭中也都或多或少地存在着。 8、严格禁止用食物开玩笑；不能用忌讳的东西作比喻，如不能说某东西像血一样红。 9、禁止在背后诽谤别人或议论他人短处。 10、反对赌博、游手好闲等。 11、忌用左手递送物品。 四、苗族 苗族主要聚居于贵州省东南部、广西大苗山、海南岛及贵州、湖南、湖北、四川、云南、广西等省区的交界地带。 1．社交习俗 2．服饰习俗 3．饮食习俗 4．节庆习俗 5．习俗禁忌 五、 维吾尔族 一、维吾尔族概况 　　维吾尔族人主要居住在新疆维吾尔自治区，信奉伊斯兰教。　 维吾尔族礼俗 （一）节庆 1、肉孜节 2、“古尔邦”节， （二）礼节 （三）禁忌 （二）礼节  1、维吾尔族人十分重视礼貌，在路上遇到尊长或朋友，或平时待人接物时，习惯将右手按在胸部中央，然后把身体向前倾30度，并连声道“您好”。 2、老人吃饭或到别人家做客，常用手摸脸做“都瓦”（一种祝福的 宗教仪式），有时握手后也做“都瓦”。 3、家里来了客人，全家都自觉地跑来欢迎，然后女主人用盘子把茶水端上来。人们端茶和接受物品都用双手，以示尊敬。 4、讲究卫生，常喜欢在自来水龙头下直接冲洗手脸。到维吾尔族家里做客，进门前和用餐前女主人都要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。习惯一人专用茶杯，住宿期间也不要更换。当第一次给茶杯时，须当着本人面，将茶杯消毒后才便用。 (三)禁忌 （1）禁区食猪、驴、狗、骡肉，自死的牲畜一律不吃。 （2）吃饭时不能随便拨弄盘中食物，不能随便到锅灶前，不要剩食物在碗中。饭毕有长者领做“都瓦”时，忌东张西望或立起。 （3）衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚达脚面，最忌户外着短裤。 （4）屋内就座时应跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。 （5）忌睡觉时头东脚西，故在安排客房、安放卧具与枕头时宜特别注意。 六、土家族 土家族主要分布在湖南、湖北、重庆、贵州毗连的武陵山地区，共有２个土家族自治州，２４个土家族自治县，现有人口约803万人。“土家”在当地汉语中是本地人的意思，土家族人自称“毕兹卡”，意为本地人。 七、