酒店管理资料表格一.doc

市场营销部培训教案 培训内容: 承办大型活动 所需物品: 1、纸 2、笔 3、合约样板 4、酒店各承办活动场所定价表 培训前简介: 1、回顾上回培训 2、提问(巩固上回培训) 3、以提问的方式介绍本次培训的内容: A、为什么要承办大型活动? B、如何承办大型活动? C、所提问题取决于受训员工的反映。 4、本次培训的内容为“承办大型活动” 5、有无疑问?  步骤/做什么? WHAT 规范动作/如何去做? HOW 为什么如此做? WHY 标准要点 STANDARD 1、收集预订信息。 1、在走访客户时得到的有关信息。 1、只有了解和掌握更多信息才能有针对性的进行对大型活动的开发。 1、信息需准确、可行度高。 2、接待热情、极力推销 2、询问有关活动的具体内容。 1、时间、人数、使用场地、消费标准和特殊要求等。 1、这样有助于对举办活动的了解，从而有更多着重点。可从这些信息中找出突破点来开发此次活动的举行。 1、询问清楚、详细、尽量确定细节。 3、活动方案及书面报价 3、活动方案及书面报价 1、提出活动方案及书面报价与客户保持热线联系，如有变化，随时汇报。在适当时机请对方来酒店考察场地。 2、确定房价、餐价、会议室等各项价格。对特价需上报批准后方可与对方达成协议。 3、确定菜单。如有需要可请对方来酒店试菜，确定菜单后，如有更改，立即通知餐饮部。 1、因为只有周详的活动方案才能很好的打动顾客在本酒店举办的决心。一个周详而又可行的活动方案可以让举办者更详细、全面地了解活动在这里举行的大致情况和可达到的效果。做到心中有数 个合理的书面报价一方面让客户感到本酒店操作的正规，另一方面也会更有安全感和可靠感。 1、及时、快捷地提供方案及其他信息，积极邀请对方来访。 2、保证价格的准确、及时报批。 3、确定各项信息，及时沟通。 4、签定合同 1、双方确定接待方案后，根据企业可信度，活动规模、企业要求签署消费协议合同或由负责人签字认可，以保证活动按商定要求举办。 1、签定合约是完成这次承办的一大重点，因为只有签定了合同双方的利益才有了一个保障。 1、合同签定及时，严格按照酒店合同签署制度执行。 5、发文 将《合同书》或《活动方案》分发到总办、房务部、餐饮部、财务部等相关部门。 2、发文是酒店内部沟通协调的一个重要途径，只有通过书面正式的文件告知各相关部门。才能保障活动的如期顺利举行。 1、应在活动举办三天前发文，特殊情况除外。 6、跟进 各有关部门按活动方案准备工作； 2、活动前销售部经理到现场检查活动的准备情况； 3、在酒店活动现场员工迎候客人的到来；在活动进行过程中，跟办人员必须始终在现场跟进。 4、活动结束后，协助财务部收齐款项；主动征询主办单位对活动组织、菜式和服务的意见，及时反馈给有关部门，写信感谢客人并保持联系。 活动举办过程中可能会出现许多意料不到的状况，许多细节和突发情况需要处理，跟进就显得尤为重要，一个优秀的销售人员在这个时候就要体现出充分的沟通协调作用。 活动完成后的跟进有利于加强酒店与客户之间的感情联系和了解客户对此次活动举办情况的满意程度，了解举办过程中的优、劣面，吸取经验，为以后承办各种大型活动做准备。 1、如有问题应提前一天与市场营销部联系。 2、发现问题，立即协调处理。 3、保证整个活动都有人员跟进，确保活动顺利进行，主动完成善后工作。 小结: 至此，我们已懂得了如何承办大型活动。 随堂复习: 提问 演示 3) 趣味竞答 4) 分组练习 下次培训内容: 下次培训内容为“登门推销拜访” CROSS-REFERENCE 相关资料: SG-SM-PP-SE013 SG-SM-SOP-SE001 备注: 部门培训员应视具体情况增加提问次数。 --END— September 29, 2011 第 7 页 共 14 页