对客服务的四项标准及十二项基本要求.ppt

对客服务的四项标准及十二项基本要求 十二项基本要求 1. 不要对着食品说话 2. 不要将破损的餐具摆上桌 3. 不要单手上菜 7. 不要对客人说“没有”或“不知道” 8. 不要将接到的问题移交给他人 9. 不要对客人说“请稍等” 10.不要在老人和小孩面前上菜 11不要随便打断客人讲话 12不要在餐厅大声喧哗 1. 得到帮助要说“谢谢” 2. 地上物品要拾起 3. 台面清洁要始终保持 4. 打扰客人时要说“对不起” 5. 接触客人目光一定要抱以微笑 6. 任何时候与客人打招呼要主动热情 7. 对待客人要一视同仁 8. 任何时候回复客人要说 “好的、马上来” 9. 挂电话时要待对方先挂再轻放下 10. 桌面清理要及时 11. 上干锅时要及时拌动 12. 上菜时要给客人报菜名 * 对客服务的四项标准 及十二项基本要求 酒店对客服务四项标准: 1、遇见客人先微笑,然后有礼貌的打招呼 2、用友善、热忱、礼貌的语气与客人说话 3、迅速回答客人的问题,并主动为客人找出答案 4、预计客人的需求,并帮助解决问题 十二不要 十二不要: 4. 不要对客人说“你要饭吗”？ 5. 不要给热饮料上吸管 6. 不要给客人上冷米饭 十二不要: 十二不要: 十二不要: 十二要： 十二要： 十二要： *