牛奶的变化课件.ppt

查找有关牛奶所含成分、饮用方式、可发生的变化等方面的资料 牛奶会有哪些变化 牛奶变化情况实验记录 我知道 为什么不宜空腹喝牛奶？ 过期的牛奶的用途？ 牛奶和果汁饮用可以嘛？ 自己动手做胶水 原料：牛奶、醋、小苏打 工具：玻璃杯、纱布、 自己动手做酸奶 原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml，白糖少量。 工具：有盖的瓷杯子，勺子，电饭锅。 酸奶制作过程 1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。 4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事项 ▲自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久。 ▲不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！ 牛奶变酸奶的秘密 因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 * 青岛版科学六年级上册第二单元物质的变化 八湖小学 刘晓航 2010年10月 食盐 啤酒 醋 我的发现 与牛奶混合后的现象 物质 *