生命活动的主要承担者——蛋白质复习练习.doc

第二章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 复习练习课 平邑二中 李辉 [双基复习] 1．组成蛋白质的基本单位是 ，其结构通式：__________________。特点是每种氨基酸的分子至少都含有_________和_______，并且都有________和_______连接在________碳原子上。 氨基写法______，羧基写法________。 2．一个氨基酸分子的_____和另一个氨基酸分子的______相连接，同时脱去____分子的水，这种结合方式叫做___________，连接两个氨基酸分子的化学键（________________）叫做_______。 3．在细胞内，每种氨基酸的数目__________，氨基酸形成多肽链时，__________氨基酸的__________千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___________千差万别，因此蛋白质分子结构相其多样。 4．蛋白质分子在细胞中承担着多种重要功能。①_____细胞和生物体的重要物质，称为________蛋白；②对细胞内的化学反应有________作用；③具有_________功能，如血红蛋白；④起__________传递作用，能够______机体的生命活动，如胰岛素；⑤具有______作用，如抗体；等等。可以说，__________离不开蛋白质，蛋白质是____________。 [例题]．下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题： (1)上述结构中，代表氨基的结构式为　　????? ?；代表羧基的结构式为　　?????? ； 代表肽键的结构式为　　?????? ；其中　　?????? 、　　????、　　??????为R基。 (2)上述化合物是由　　?????? 种氨基酸组成。 (3)该化合物是由　　?? 个氨基酸失去　　?? 分子水形成的，该化合物称为　　??? ， 这样的反应叫做　　????? 。水分子中的氧来自于　　???? ，氢来自于　　???? 。 答案： （1） （2）3 （3）3 2 三肽 脱水缩合 羧基 氨基和羧基 [练习] 1．血红蛋白分子中不含有的化学元素是（ ） A．C B．N C．Mg D．Fe 2. 下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（ ） A． B. H2N—CH2—CH2—COOH C． D. 3．下列有关肽键写法中，不正确的是（ ） A． B. —CO—NH— D. 4、我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（ ） A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1、 D．4、9、4、1 5．下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（ ） A．1，2，3 B．1，1，3 C．1，2，2， D．2，2，2 6．已知20种氨基酸的平均分子量是128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（ ） A．12 800 B．12 544 C．11 036 D．12 288 二．非选择题 7．据图回答下列问题： B F G （1）图中A表示________，D表示________。 （2）该化合物是由_____个氨基酸分子失去____个分子的水而形成的，这种反应叫做__________。在这个过程中，相对分子质量减少了_________。该化合物称为_______。 （3）图中表示R基的字母是____________，表示肽键的字母是________。 （4）图中有个_____个氨基和___个羧基。 （5）该化合物水解成氨基酸的过程需____个分子的水。 （6）该化合物是由______种氨基酸组成的。 8．用氨基酸自动分析仪测定几种蛋白类化合物的氨基酸数目如下： 多 肽 化 合 物 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 名 称 催 产 素 牛 加压素 血管 缓舒素 平滑肌舒张素 猪促黑色素细胞激素 人促黑色素细胞激素 牛胰 蛋白酶 人 胰岛素 免