“满汉全席”趣味饮食知识竞赛（最终）.ppt

1、下面那种水果可以防止牙龈出血 A ? 龙眼 B 菠萝 C 猕猴桃 D 桂圆 2、清晨起床后，喝水多少最适合？?? A 200毫升 B 250毫升 C 300毫升 D 350毫升 3、下面不是藏族的礼仪是 A 献哈达 B 磕头 C 成年礼 D 铺彩绸路 4、闽菜的代表菜是 A 带把肘子????? B 鸡泥桃花鱼???? C 太爷鸡?????? D 佛跳墙 5、我国最大最精湛的官府菜是 A 孔府菜??????? B 随园菜??????? C 红楼菜??????? D 谭家菜 6、饭后不宜立即进行剧烈运动，原因是剧 烈运动可使 A 胃肠蠕动减慢，消化腺分泌能力降低 B 盲肠蠕动增强，诱发阑尾炎 C 胃肠蠕动加快，容易饥饿 D 胃腺分泌胃酸过多，易得胃病 7、下列几种关于鱼的做法哪种 营养流失最少 A 烧鱼 B 蒸鱼 C 烤鱼 D 炸鱼 8、“木瓜凉粉”是深受南昌民间欢迎有药用 功能的食物。它的功效是 A 防暑 B 养胃 C 补气 D 御寒 9、肉类在加热时，肌肉颜色由红色变为灰 白色，其原因是 A 蛋白质水解 B 蛋白质分解 C 蛋白质氧化 D 蛋白质热变性作用 10、满汉全席又称“满汉燕翅烧烤全席”， 是驰名中外的中国佳肴。它产生于清代官 府，正式形成于清代 A 入关前 B 前期 C 中期 D 末期 趣味游戏：报菜名 请用一首你熟悉的歌曲把下列菜名报出来： 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔 祥龙双飞 爆炒田鸡 八宝野鸭 请用小沈阳的语气报出下列菜名： 佛手金卷 炒墨鱼丝 金丝酥雀 如意卷 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳 请用RAP报出下列菜名： 挂炉山鸡 生烤狍肉　 随上荷叶卷 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花 喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 请用痛不欲生的语气报出下列菜名： 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷 　 一品官燕 砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜 　 凤凰展翅 请用欣喜若狂的语气报出下列菜名： 熊猫蟹肉 罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆牛柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心 　 杏仁豆腐 白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 请用你的家乡方言报出下列菜名： 清炸鹌鹑 红烧赤贝 　 绒鸡待哺 白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮 五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子　陈皮牛肉 鲁菜 德州扒鸡 徽菜 问政山笋 苏菜 松鼠鳜鱼 川菜 麻婆豆腐 粤菜 脆皮烤乳猪 湘菜 毛氏红烧肉 鄂菜 开屏武昌鱼 浙菜 西湖醋鱼 闽菜 佛跳墙 美食我推销 1、黄瓜不宜与下列哪种食物搭配？ （ ） A.鸡蛋 ? B.土豆 C.番茄 D.花生 2、为了节约粮食，控制酗酒现 象，周初的统治者颁布了我 国历史上第一部法典( ) A.《酒典》 B.《酒法》 C.《酒诰》 D.《酒制》 3、原产于中国的蔬菜是（ ）。 A.韭菜 B.芫荽 香椿 菠菜 4、下列食物中维生素A含量丰富的是 （ ）。 A.鸡肝 B.猪肉 C.玉米 D.牛肉 5、钙的最好来源是 （ ）。 A.小虾皮 B.各种瓜子 C.奶及奶制品 D.白菜 6、“南豆腐”质地较嫩，是因为 其使用的凝固剂一般为 （ ）。 A.盐卤 B.碱水 C.氧化镁 D.石膏 7、微量元素具有下列哪些特性？ （ ） ??? A.人体需要量很少的 B.自然界含量很少 C.人体吸收率很低