养成良好的饮食习惯10.ppt

养 成 良 好 的 饮 食 习 惯 吃饭,人人都会.但是,如何吃饭,也是大学问.养成良好的饮食习惯,将对健康有好处! 下面请看一看如何养成良好的饮食习惯: 　 　 饮 食 六 宜 ????? 宜早,人体经一夜睡眠,肠胃空虚,清晨进些饮食,精神才能振作,故早餐宜早.宜缓.吃饭细嚼慢咽有利于消化哦,狼吞虎咽,会增加胃的负担.宜少,人体需要的营养虽然来自饮食,但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官.宜淡,饮食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好处,宜暖.胃喜暖而恶寒,饮食宜温,生冷宜少,这有利于胃对食物的消化与吸收.宜软,坚硬之物最难消化哦,而半熟之肉,更能伤胃,尤其是胃弱年高之人,极易因此患病.所以煮饮烹食须熟烂方食. 　 由此往下 饭 前 喝 汤 我国人民用餐习惯一般都是先吃饭,后喝些菜汤.西方人的用餐习惯是先喝点汤，再吃饭（面包等）。这两种不同的用餐习惯，究竟哪一种科学、合理？从科学卫生的观点看，先喝点汤再吃饭比较好。因为人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大，日久，容易发生胃病或消化不良。如果吃饭前先喝点汤，就好像运动前做准备活动一样，可使整个消化器官活动起来，为进食做好准备。这样，就会减轻对空胃的刺激，对胃的保护有一定好处。 站 着 吃 饭 医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站立位最科学，坐式次之，而下蹲位最不科学。这是因为下蹲时腿部和腹部受压，血液受阻，回心血量减少，进而影响胃的血液供应。吃饭时恰恰是胃最需要新鲜血液的时候。人们吃饭时大都采用坐势，主要是因为工作劳累，坐势最感轻松之故。 吃 饭 说 话 医学家对世界各地不同民族的用餐姿势研究表明，站力位最科学，坐势此之，而坐势最不科学。这是因为下蹲时腿布和脯布受压。血液受阻回心血量减少，进而影响胃的血液供应。而吃饭时恰恰是胃最需要新鲜血液某些胃病可能与下蹲式就餐有关。人们吃饭时大多是坐式，主要是工作劳累，而坐式最感舒式。 喜吃苦食 苦味食物不仅含有无机化合物，生物碱，而且含有一定的糖，氨基酸等苦味食物中地氨基酸，是人体发育健康长寿的必备物质。苦味还能调节神精系统功能。，帮助人们从紧张的心理状态中松弛下来，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦瓜，咖啡，苦菜，慈姑，茶叶，巧克力，啤酒等苦味食品含维生素B17，有强大的杀伤癌细胞的能力。 营养均衡 人每天应吃齐四类食物，五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都吃齐了，人体每天所需的全部维他命和矿物质就不缺，这四类食物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。均衡的饮食，是指每餐吃齐四类食物里的七大养分，但热量和油脂不入超，纤维足，每日以五谷和蔬果为主食，做为每日热能的主要来源，维他命和矿物质不缺，水份够，蛋白质也够。 ??? 五谷里的淀粉，是人体的最佳能源物质；蔬果是纤维的主要来源；乳类和乳类制品，除了提供蛋白质外，是钙和镁的最重要食物来源，也是水份的重要来源；肉类、鱼类、蛋类和豆类里的蛋白质，是构成人体的重要原料。 ??? 每天前两餐合计吃五百卡的热量，早餐和午餐各吃多少卡的热量，可自行决定；要吃什麽食物，也自由选择，但要吃齐四大类食物，只要热量、油量、蛋白质(肉类)等三项不入超，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐亦然。 ??? 每餐热量定好后，食谱可自行斟酌，而且富于变化，这样的节食法，较能长期维持，故成功的机会最大。 细嚼慢咽 细嚼可使食物磨碎成小块，并与唾液充分混合，以便吞咽。同时，嚼还能反射性地引起唾液、胃液和胰液等消化液的分泌，为食物的进一步消化提供了有利条件。定时定量。吃饭有规律，定时定量，能使胃肠道有规律地蠕动和休息，从而增加食物的消化吸收率，使胃肠道的功能保持良好状态，减少胃肠疾病的发生。??? 少吃多餐 进食少，血液中的糖浓度低，身体分泌的胰岛素就少，胆固醇的水平就降低，体内脂肪也会减少；但要注意，不论吃多少餐，总热量不应超过一日三餐的总量。节制饮食。节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。??? 预防“饭醉” 有一部分人因吃得过饱，即使不喝酒，往往也会出现酒醉状态，即饭后思绪紊乱，昏昏欲睡。这是因为人吃进过多的碳水化合物后，其中的葡萄糖能在胃里转变为酒精（乙醇），这部分酒精被人体吸收后，就会引起一系列的症状。要预防“饭醉”，关键在于避免暴饮暴食。 * * *