饮食和搭配 - 饮食和搭配-课件（PPT-精）.ppt

智力是由思维、想象、记忆、观察、专注、操作、创新等诸多能力组成的。我们的智力发育与饮食有着十分密切的关系，均衡饮养能使我们更加聪明。 食物的六大营养元素 蛋白质 脂肪 淀粉 无机质 水 维生素 蛋白质 脂肪 淀粉 无机质 食品中的无机质主要有钠、钾、钙、镁、磷酸盐、硫、氯、铁、铜、锌、锰、铜、钴和碘等。这些无机质的来源依食品本身而区别很大。与其他基本的食品成分不一样，食品中的无机质并不是来自于食品本身。食品中所含有的以及不论以何种形式存在的无机质，都是来源于环境。其中植物性食品中的无机质来自于土壤和水溶液，而动物性食品中的无机质则主要来自于动物所摄食的植物和水溶液或动物。也因此，食品中无机质的存在具有地域性差别。 水 维生素 维生素A 维生素C 钙源 蛋白原 热量源 热量源 嘿，这样吃会造成消化功能紊乱，加重胃、肠、肝、胆、脾、胰的负担，并且还会使大脑皮质的语言、记忆、思维等中枢神经的智能活动处于仰制状态，影响你的智力发育！ 膳食指南 小组讨论 1.你知道哪些食物会对 人体造成不良影响？ 2.我们应该怎样做才能免受这些食物 的伤害呢？ 膳食指南 1）食物多样，谷类为主； 2）多吃蔬菜、水果和薯类； 3）常吃奶类、豆类或其制品； 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重； 6）吃清淡少盐的膳食； 7）吃清洁卫生、不变质的食物。 合理营养 合理营养 十大垃圾食品 一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸) 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养. 十大垃圾食品 四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质——亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六. 烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏, 肝脏负担 十大垃圾食品 七. 冷冻甜食类食品(主要指冰淇淋,冰棒,和各种雪糕) 1.含奶油极易引起肥胖 2.含糖量过高,影响正餐 八. 罐头类食品(包括鱼类和水果类) 1.破坏维生素,使蛋白质变性 2.热量过多,营养成分低 九. 饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 1.食用香精的色素过多,对肝脏功能造成负担 2.严重破坏维生素 十.话梅蜜饯类类 1. 含三大致癌物质——亚硝酸盐 2.高盐、含大量防腐剂、加重肝肾负担。 十大健康食品 绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。 怎样科学、合理地安排一日三餐 你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。 拓展延伸 1、天天提醒。 2、查一查十大健康食品对我们的身 体有哪些好处。 早餐 中餐 晚餐 博士爷爷说： 1、 能使我们聪明的营养食物有： 鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、菠菜、牛奶、瘦肉等等。每周吃一次动物内脏如猪肝等；每天吃富含维生素C水果如橘子、苹果等；每天吃豆类或豆制品；每周吃蘑菇一两次；多吃香蕉、红萝卜、菠菜；多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。 2、 每日食物要搭配合理。 3、 不挑食、偏食、不暴饮暴食，一日三餐要定时定量 同学们，请说说自己的体会吧！ * 能量营养素相当于汽车的汽油，调节