中国居民膳食指南2007版.ppt

卫生部办公厅印发 《防治骨质疏松知识要点》 二〇一一年六月九日 骨质疏松防治的11点提示 （一）骨质疏松症是可防可治的慢性病。 （二）人的各个年龄阶段都应当注重骨质疏松的预防，婴幼儿和年轻人的生活方式都与成年后骨质疏松的发生有密切联系。 （三）富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡饮食对预防骨质疏松有益。 （四）无论男性或女性，吸烟都会增加骨折的风险。 （五）不过量饮酒。每日饮酒量应当控制在标准啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或开胃酒120ml之内。 （六）步行或跑步等能够起到提高骨强度的作用。 骨质疏松防治的11点提示 （七）平均每天至少20分钟日照。充足的光照会对维生素D的生成及钙质吸收起到非常关键的作用。 （八）负重运动可以让身体获得及保持最大的骨强度。 （九）预防跌倒。老年人90%以上的骨折由跌倒引起。 （十）高危人群应当尽早到正规医院进行骨质疏松检测，早诊断。 （十一）相对不治疗而言，骨质疏松症任何阶段开始治疗都不晚，但早诊断和早治疗会大大受益。 七、三餐分配要合理，零食要适当 ■现状：现代人生活节奏快，一般早餐来不及吃，午餐不想吃，到了晚上，朋友家人聚在一起热闹再胡吃海喝，使得上午低血糖，晚上高胆固醇。 ■建议：全天多餐食物分配通常是：早餐摄入的能量应占全天总能量的30%，午餐40%，晚餐占30%。零食可在两餐之间食用，要选择富有营养的食品，如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干和干果等。 八、每天足量饮水，合理选择饮料 ?提要：水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。 饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。 ?饮料多种多样，需要合理选择，如乳饮料和纯果汁饮料含有一定量的营养素和有益膳食成分，适量饮用可以作为膳食的补充。有些饮料添加了一定的矿物质和维生素，适合热天户外活动和运动后饮用。 有些饮料只含糖和香精香料，营养价值不高。有些人尤其是儿童青少年，每天喝大量含糖的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，应当改正。 八、每天足量饮水，合理选择饮料 说明：解释了9个相关问题：1、水是生命之源。2、饮水不足或过多的危害。3、人体水的来源和排出。4、建议的饮水量。5、饮水的时间和方式。6、饮用水的分类和要求。7、不宜饮用生水、蒸锅水。8、饮茶与健康。9、合理选择饮料。 ?参考资料：按照GB10789《饮料通则》列举了饮料的分类和特点，列表说明了不同年龄、性别人群体内水总量占体重百分比、体内失水导致的体重下降百分比与相应症状以及正常人体每日水的出入量平衡。 八、每天足量饮水，合理选择饮料 ■现状：目前，城市中小学生中以含糖饮料替代水、城市白领用纯净水取代白开水的做法盛行蔓延。大多饮料都含有一定量的糖，会造成体内能量过剩，残留在口腔内的糖还会损害牙齿健康。纯净水滤掉了水中的微量元素，如钙、镁等物质，不宜长期饮用。 ■建议：每天6 杯白开水，切忌水被饮料代替。 九、如饮酒应限量 ?提要：高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物。 无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。 过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。 若饮酒尽可能饮用低度酒，并控制在适当的限量以下，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和儿童青少年应忌酒。 九、如饮酒应限量 说明：解释了与饮酒有关的6个问题：1、哪些人不应饮酒。2、不同酒的酒精含量。3、酒精饮料可提供能量，但营养素的含量很少。4、目前我国居民饮酒状况。5、过量饮酒的危害。6、限量饮酒，享受生活。 ?参考资料：讨论了适量饮酒可能有好处；另外还列表说明体液中的乙醇含量与症状关系、酒精饮料中能量含量。 九、如饮酒应限量 ■现状：很多人关心喝酒的问题，山东人豪爽大方，不少人遇上喜事，总要喝两杯，图的是热闹。遇到伤心事，也要喝两杯,图的是解忧。根据研究资料，适量饮酒对心血管健康可能有好处，但另外有研究资料提示，饮酒即便不过量，也可能和某些癌症有一定关系。在新膳食指南中，这两方面资料都有提供。专家表示，假如你更重视心血管也许可以喝一点酒，假如你更怕癌症那最好不要喝。 ■建议：酒精肝、酒精中毒、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化，都与酒有关。因此膳食指南中提出，成年男性一天饮用酒的酒精量不要超过25 克，相当于啤酒750 毫升，葡萄酒250 毫升；成年女性一天不要超过15 克，相当于啤酒450毫升，葡萄酒150 毫升。 十、吃新鲜卫生的食物 ?提要：食