为中职学生架设通向成功的天桥1.ppt

一、备项目 手工扁形绿茶制作 手工卷曲形绿茶制作 手工青茶（乌龙茶）制作 手工红条茶制作 选用哪个分项目作为自己学校学生的训练与参赛项目，应考虑下列因素，或下列策略： 1、自己学校指导老师具有实力的项目； 2、当地主要生产的茶叶品类； 3、非本地生产的品类，各校都缺乏实力的项目。 二、备选手 作为一名技能竞赛的选手，必须具备： 吃苦耐劳的精神， 在技能掌握方面有一定的灵性， 要有勇于挑战自我的勇气， 能够服从老师的指导管理。 三、备师傅（教练） 师傅（教练）应具有以下条件： 1、能做。教练人员应具有较为丰富的职业生涯经历，常规条件下能做，非正常条件下能灵活地改变工艺技术参数，加工出符合基本要求的茶品； 2、能讲。教练人员应具有一定茶叶加工学知识，能讲出各工序的基本技术要点和参数变化的原因； 3、能分析。教练人员应具有一定茶叶审评知识与方法，能分别品质状况和形成的原因； 4、能设计。教练人员应掌握竞赛中的相关规定与要求，能设计出符合相关规定与要求的训练步骤。 5、懂规律。了解学生的特点，掌握人在操作技能掌握与发展的规律，了解学生各训练阶段中的多种需求； 6、有耐心。教练人员还应具有助人为乐的热忱和良好的人格品质，以在项目训练中潜移默化地施以学生积极、正向的影响。? 四、备细节 狠抓培训过程是关键。 （一）认真组建项目组。在全校范围内精选优秀教师、高技能人才等组成培训项目组，将培训项目组分为学员管理组、技能指导组、后勤及设备材料保障组、心理指导组等，责任到人。 （二）何时开始训练 许多成功的学校都把前一年的秋季作为训练的打基础阶段和技能全面提高阶段；把当年的春季技能强化阶段和冲刺及赛前准备阶段。 （三）训练过程中要注重的方面有哪些 （1）培训过程分为四个阶段： ①打基础阶段； ②技能全面提高阶段； ③技能强化阶段； ④冲刺及赛前准备阶段。 （2）项目组根据不同阶段，准确把握教学动态、学员动态，除了每天组织学员审评每个人的产品质量，并帮助分析并解决产品中出现的问题外，还应通过聘请有水平的专家给学员集体授课讲解、讲练结合、提问、座谈交流、巡回指导、演示、个别指导、分组研讨、模拟考核等多种方式进行培训，及时发现和解决学员的短板不足，全面提高学员理论与技能操作水平，达到竞赛要求。 （3）每一阶段的选拔都将每位选手的成绩汇总并提交到项目组进行讨论，项目组成员共同全面分析每位选手情况，包括选手操作技能、心理素质、思想动态等，最终确定进入下一阶段的人选。 （4）提高工艺分析与修订能力 正常情况下的基本技能掌握得好坏只能说具备了最基础的条件，不同环境下加工工艺修订能力的好坏在很大程度上起着至关重要的作用。因此，进入技能强化阶段后，应设置不同的环境条件（如不能变化的锅温、阴阳锅、雨水鲜叶、失水严重叶、阴雨天、低温天等等）教会学生根据不同情况修订出合适的工艺，能顺利加工出来合适的产品。让教练帮他们分析，确定正确的加工工艺。通过这种方式基本实现了在较短的时间内提高学生工艺分析能力这一目标。 （5）进入冲刺及赛前准备阶段时，要注重对学员综合能力的培养。在实际操作竞赛中，由于选手对场地和操作设备的不熟悉，加上心里紧张和疏忽大意等因素，往往会出不能正常发挥出水平。所以，日常培训中不能一味追求技能的提高而忽略了应变能力及心理素质的培养。因此，我们建议聘请心理辅导老师，采取单独谈心、跟踪训练和生活过程等方法，及时掌握了每位选手的心理状态，并根据不同选手制定了不同的心理辅导内容。选手们都能将自己的想法表达出来，在舒缓心情释放压力的同时增加了自信心，激励了选手，使其始终保持一种高昂的斗志。同时在这一阶段要做到劳逸结合，不为出成绩而搞得选手身心疲惫，合理的时间安排更有利于达到事半功倍的效果。 （四）关于赛前心理辅导 　赛前容易出现的几种心理现象： 　　（1）高原现象 　　技能训练过程中出现一段时间成绩停止不前，甚至完全找不到感觉。其实这是练习过程中出现的一种练习效果与成绩停止不前的时间，心理学称为“高原现象”。 （2）“瓦伦达效应” 　 心理学上有一个著名的“瓦伦达效应”。 　（3）心理饱和“ 就是人已经处于一种非常厌烦的，不想再继续某项任务的心理状态，是指心理的承受力到了不能再承受的程度。 常见赛场心理偏差： 　　1、焦虑 　　2、怯场 　 3、因环境陌生、他人旁观或突遇意外性事件造成的应激式紧张。 主要应对方法： 　　一、调整心态，正确面对 　　二、合理饮食，规律作息 　　三、提前预热，胸有成竹 　　四，处变不惊，泰然自若 * 为中职学生架设通向成功的天桥 ——以手工制茶竞赛项目为例 *