【精选】思迅食通天5库存基本概念.pdf

美世家食通天5 库存基本名词解释 美世家食通天 5 库存管理 美世家食通天 5 库存管理 美美世世家家食食通通天天55库库存存管管理理 基本名词解释 基本名词解释 基基本本名名词词解解释释 页 1 美世家食通天5 库存基本名词解释 目 录 目 录 目目 录录 一、原料属性3 1、库存单位：3 2、进货单位3 3、最小单位3 4、销售单位3 二、原料采购5 1、说明：5 2、采购调价：5 3、采购入库单据录入方式：5 三、库存报表主要各列描述6 1、库存价：7 2、期初量：7 3、期初价：7 4、期末价7 5、期末量7 6、成本调价额7 7、理论耗量8 8、理论成本8 9、实际耗量8 10、实际成本8 11、盈亏数量9 页 2 美世家食通天5 库存基本名词解释 一、原料属性 1 1 11、库存单位：指原料在仓库中保留的计数单位。通常为小单位。比如：香烟 进货以条为单位，库存单位为包，设定比例为1：10。则表示每次采购1条， 入库后会员自动计算为库存单位。库存单位=进货单位*进货单位和库存单位换 算比例： 2 2 22、进货单位：指从供应商那里采购时的单位，多为批量性质的大单位。如： 酒，进货为件。 3 3 33、最小单位：用于菜品配料使用的单位。如：猪肉进货价为“公斤”，库存 单位为“斤”。我们可能做一份菜用不了一斤猪肉，就需要用到最小单位，那 我们可以把最小单位设为“两”或者“克”。 4 4 44、销售单位：用于需要称重销售的原料。如：一条鱼在前台销售时大多是按 整条销售，一整条鱼有大有小，为了便于更加精确的销售冲减库存。 页 3 美世家食通天5 库存基本名词解释 建立好原料后作采购调价： 原料“大龙虾”直购入库： 页 4 美世家食通天5 库存基本名词解释 以上述步骤得到龙虾有库存10斤（4只），在前台销售时销售单位按“只” 输入，因为销售时肯定是按整只卖，称重的单位实际就为库存的单位“斤”， 销售数量就为销售单位“只”。如按1：1的原料配比。在前台点“大龙虾” 并称重输入数量2.5，销售单位数量1。即表示卖了一只2.5斤的龙虾。冲减 结果如下所示。 二、原料采购 1 1 11、说明：在采购订单时需要输入进货单位，进货前需要进行采购调价，采购 调价是针对进货单位。并且在入库后会跟据进货单位与库存单位比例自动换算 成相应的库存单位数量。 2 2 22、采购调价：原料进货价设定。如果采购未做采购调价，将会自动获取当前 库存价作为采购价。 页 5 美世家食通天5 库存基本名词解释 3 3 33、采购入库单据录入方式： 1) 单价+金额自动计算数量：入库时只需要输入进货单价和进货总额。数量将 自动计算得出。 2) 单价+数量自动计算金额：入库时只需要输入进货单价和进货数量。总额将 自动计算得