畜牧学（扬州大学）禽生产学部分-绪论（畜牧学禽生产部分）.pdf

畜牧学家禽部分 刘桂琼 电话：7979045 7997192 一、课时 15学时，5周结束。 二、讲授内容 1、绪论 4 、商品蛋鸡生产 2、家禽品种与育种 3、家禽的人工孵化 三、参考书： 《家禽学》第三版，邱祥聘等.四川科学技术出版 社，1994 《现代养鸡生产》，杨宁等.中国农业大学出版 社，1994 《家禽生产学》，杨山.中国农业出版社，1995 《家禽生产学》，杨宁.中国农业出版社，2002 课外阅读： 中国家禽、中国禽业导刊 第一章 家禽生产学绪论 一、家禽生产中的几个概念 二、家禽生产的地位作用和意义 三、现代家禽生产的特点 四、从事现代家禽生产的物质条件 五、现代家禽业的支柱 六、我国现代家禽生产的发展历程 七、我国家禽业的现状 八、展望未来的发展趋势 一、家禽生产中的几个概念 1、家禽 2、特种经济禽类 3、现代家禽业 1、家禽 • 经过人类长期驯化和培育，在家养条件 下能正常生存繁殖，能为人类大量提供 肉、蛋等产品，具有一定经济价值的鸟 类， • 主要包括鸡(chicken)、鸭(duck)、鹅 (goose)、火鸡(turkey)、鸽(pi geon)、鹌 鹑(quail)、珠鸡、鸵鸟(ostrich)、番鸭() 等。 • 白壳蛋鸡 • 蛋鸡 褐壳蛋鸡 • 粉壳蛋鸡 • 鸡 • 肉鸡： 白羽肉鸡 • 陆禽 有色羽肉鸡 • • 家禽 火鸡 • • 水禽：鸭、鹅 2、特种经济禽类 除鸡、鸭、鹅以外，有较高经 济价值或特殊用途的、已驯化 的、半驯化或部分野生的禽类。 包括鹌鹑(quail)、鸽(pi geon)、 珍珠鸡、鹧鸪、山鸡、野鸡、火 鸡(turkey)、鸵鸟(ostrich)、及部 分观赏鸟。 3、现代家禽业 • 用现代劳动手段和现代科学技术来装 备养禽业；用现代科学理论来规范和 改进家禽生产的各个技术环节，用现 代经济管理方法科学地组织和管理家 禽生产，实现家禽业内部的专业化和 各个环节的社会化；合理利用家禽的 种质资源和饲料资源，建立合理的家 禽业生产结构和生态系统；不断提高 劳动生产率、产品率和商品率，最终 达稳产、高产、优质、低成本。 二、家禽生产的地位作用和意义 • 1．地位 • 国民经济→农业→畜牧业→养禽业 • 美国的畜牧业总产值占全国农业总产值的 76%，而中国只有30% 。 • 2 ．我国农业发展战略 • 数量型向质量型转变，畜牧业占农业 比例渐上升，最终以草食畜禽为主。 • 家禽稳固发展，特禽引导发展 三、现代家禽生产的特点 • 1．生产规模化、集约化、自动 化 • 2．劳动效率高，生产水平高 生产效率 • 生产每单位的肉或蛋所耗料、耗工、 耗时越少，效率越