畜牧学（扬州大学）禽生产学部分-第六章 水禽生产.pptVIP

第六章 水禽生产 第一节 水禽业发展现状 一、水禽生产概况 水禽肉、蛋、羽产量均位居世界第一。 鸭肉生产量为218.96万吨，占世界鸭肉总产量的67.47％。 鸭蛋产量500万吨，人均4千克。 鹅肉生产量为198万吨，占世界鹅肉总产量的92.88％。 年产羽绒10万吨以上。 二、水禽快速发展的原因 1．早期生长速度快，生产周期短； 2． 繁殖力强，商品率高； 3． 生活力强，耐粗饲； 4． 风味食品，独具特色； 5 ．羽绒价值高，销路好。 三、水禽生产的发展潜力 1．自然资源丰富； 2．劳动力资源丰富； 3．丰富的品种资源； 4．产品市场发展情景广阔。 四、水禽生产的薄弱环节 1．水禽良种繁育体系不完善； 2．水禽专用饲料加工能力不足，饲料营养研究工作滞后； 3．产品加工手段落后，产品档次低； 4. 水禽生产产业化程度低 。 第二节 鸭的生产 一、品种 1．肉用型品种 北京鸭 樱桃谷鸭 番鸭 骡鸭 2．兼用型鸭 高邮鸭 建昌鸭 巢湖鸭 3．蛋用型鸭 绍兴鸭 金定鸭 二、肉用仔鸭的生产 1、大型肉用仔鸭生产 大型肉用仔鸭是指配套系生产的杂交商品代鸭，采用集约化方式进行饲养，批量生产的肉用仔鸭。不论公、母，饲养至6～8周龄一律屠宰，专门作为肉用的仔鸭。 （1）饲养方式 （2）雏鸭期的饲养管理（0-3周） ①提供适宜的环境条件； ②饲喂全价颗粒料 直径2毫米； ③保持清洁的饮水； ④若地面饲养，需保持垫料干燥 ； ⑤搞好防疫保健。 （3）生长—肥育期的饲养管理 ①换料 降低蛋白质水平，适当提高能量水平； 颗粒料的直径可变为3～4mm； 地面平养和半舍饲时可用粉料。 ②喂料 白天喂3次，晚上喂1次； 喂料量以刚好吃完为宜。 ③温度、湿度和光照 室温以15～18℃最宜； 湿度控制在50%～55%； 光照强度以能看见吃食为准。 ④密度 每平方米地面积养鸭数为：4周龄7～8只，5周龄6～7只，6周龄5～6只，7～8周龄4～5只。 （4）上市日龄 2、肉用仔鸭饲养 （1）放牧饲养的特点 ①投资少； ②节省饲料； ③农牧结合，季节性生产； ④肉质好，生产产品符合市场需要。 螺鸭的特点： 性情温驯、耐粗饲、皮下脂肪薄，腹脂少，胸腿肉比率高，体重，适宜填肥，能生产优质肥肝，填肥时间短，生产费用低。 生产骡鸭的杂交方式分为正交两种方式。 正交优点： （1）每只种母鸭可提供更多的雏鸭； （2）公母骡鸭之间体重相差不大，12周龄平均体重可达3.5-4千克。 三、肉用种鸭生产 （二）饲养方式 （三）肉种鸭饲养管理 育雏期（0～4周龄）； 育成期（4～25周龄）； 产蛋期（26周龄～停产）。 1．饲养方式 2．限制饲养 种鸭从4周起开始限制饲养。 5周龄开始完全改喂育成期日粮。 每日每只种鸭的给饲量： 4-6周龄120-140克，6-11周龄130-150克， 12-20周龄140-165克，21-24周龄150-170克， 25周龄至产蛋为160-180克。 产蛋期自由采食。 3．光照控制 5-20周龄，每日9-10小时的自然光照。 从21周龄起逐渐增加光照，至26周龄的16小时。 4．产蛋前的准备 （1）若公母鸭分开饲养，于18-20周龄按雄雌1：5的比例进行公母混群。 （2）设置产蛋箱 于22周龄时安装产蛋箱，4-5只母鸭1个产蛋箱。 （3）更换饲料 24周龄改为产蛋日粮，同时增加10%的饲料喂量。 （4）在蛋箱内放入“引蛋”。 5．种蛋收集 鸭习惯于凌晨3-4点产蛋。 初产母鸭可在早上5点捡蛋。 饲养管理正常，母鸭常在7点以前产完蛋。 产蛋后期产蛋时间可能集中在6-8点。 （一）? 饲养阶段的划分 育雏期（0-4周龄） 育成期（5-16周龄） 产蛋期（17周以后） （二）产蛋期的饲养管理 1、产蛋初期（150-200日龄）和前期（201-300日龄） 增加光照使之达到14-15小时； 提高饲料营养水平； 每天喂料4次，白天3次，夜晚9-10点一次； 每天喂料量150克。 2、产蛋中期（301-400日龄） 适当增加饲料营养水平，并注意添加钙。 光照时间为16-17小时。 3、产蛋后期（400-500日龄） 按鸭群的体重和产蛋率调整日粮营养水平和喂料量。 第三节 鹅的生产 一、鹅业特点 1．产品用途广 （1）用其肉； （2）用其羽 ； （3）用其肝 ； （4）用其皮； （5）鹅血开发利用潜力大。 2．养鹅耗粮少 鹅是草食家禽，以吃草为主，吃粮补充。 鹅的消化道发达，食道膨大部较宽，富有弹性，肌胃肌肉厚实，肌胃压力