某公司百佳超市操作执行手册.ppt

百佳门店分布情况 百佳08年年历表 网络订单查询方式 广州1仓 只能看到金额、数量 无法看到订单来自那家店 广州2仓 能看到各个单店的下单金额及数量 门店订货/退货介绍2/2 退货 门店退货要向采购申请退货，邮件内容要有退货原因，基本上都为销售不理想和库存过大。采购审批通过下发系统退货函及数量，门店经理确认。 采购召回，主要为门店库存过大和销售不理想两种，其次为产品质量问题和锁码、清场退货。现在出现采购对促销商品进行退货，由于门店不支持平台产品的销售，影响门店库存，因此采购答应给门店处理库存。 退货产品采购进行召回，采购下发系统退货函及数量门店要针对退货产品进行录入系统退货数量，录入系统门店就没有办法再留住此产品。门店生成订单到货品来到门店时间较长，故产生有产品在门店不能销售状态。 注意： 门店退货，经理有权利对采购召回产品不进行退货。采购也表示门店不退货，是门店自身行为，采购不会理会。 锁 码 百佳每半年针对系统产品进行一次优化，由采购制作。采购一般会对系统所有产品在6月或者12月前一个月就进行计划，在某一个月进行实施。系统退货状态为不良库存（TBD） 单店锁码情况,百佳在08年初针对百佳系统进行一次调整，单店任何一款产品3个月零销售作为不良库存处理（TBD） 一仓锁码：对一仓产品进行锁码，必须等到一仓库存为零 二仓产品锁码，可以随时 备注：百佳门店ps值调整为零 三个月自动下架 百佳门店销售状况不理想 不排除 一个月或者二个月下架可能 后期工作：时刻关注百佳门店出样，对于门店缺货要高度重视。查找缺货原因，及时解决。 虚拟库存 百佳门店经常产生虚拟库存 产生原因：1、百佳物流仓送货到门店少送货但是在系统中有显示 2、物流在运送过程中损坏、破包、不能够销售等，门店自行处理，没有报损。 3、产品被偷盗 虚拟库存调整 1、采购 ： 采购只能针对门店虚拟库存情况指导，没有强制消除权 2、门店： 门店在下次盘点中消除，或者门店上报亏损 3、PS值： 门店调大PS值，增加来货量与库存差 4、货补： 我司补齐 新品 百佳活动障碍描述 海报分货 07年11月份前签署海报产品门店会针对性分货到门店 07年11月份以后海报产品需要签署促销平台35家，才对门店分货 购买平台情况 现有百佳海报不上平台，总部不安排平台需要单店购买堆头 总部安排平台需要跟踪平台的相关情况 百佳专员日常事务规范3W 操作手册目的 达到人手一册。 遇到问题找手册。 为了完成手册需要大家群策群力。 说明 帐期：月结30天 新张店铺折扣费 信息咨询费（根据需要可另外签订） 【补充说明】 针对特定业务操作环节的规范流程 1、针对门店订货文员的处理方法： ☆ 门店订货文员为各门店有权力补货的关键人员，对我司销售的影响，主要在ps值的调整，以及平时断貨品项的订货与跟踪。但其不是唯一的补货人员，建议针对该职位人员的公关，一般通过较大频率的走访、沟通来建立并维持良好的关系。 同时，由于订货文员的更换频率较大，大部分人员对订货没有经验，所以基本依赖门店的数据系统和门店主管提报数据，不会注意跟踪各品牌单品的具体销售，补货过程比较程序化。故各区业务负责人一定要对我司产品的销售及畅销产品的订货给予指导，争取其在调整ps值方面给予我司支持，同时建议各门店的促销员应与该人建立良好的沟通，以便有效追踪订单的生成及履行情况。 ☆ 建议：必须与订货主管建立直接联系，这样可以建立稳定的客情关系。 2、正常品项缺斷貨的跟踪及处理方法 ☆通过追踪各单品的来货情况，判断各单品的ps值调整情况，进而持续跟进并调整。 对于正常品项的缺斷貨跟踪，依据以下表格： 百佳系统门店缺断货跟踪反馈表 门店名称： 店 上报时间： 年 月 日 　 品项 缺断货起止时间 原因 导购员记录 业务记录 建议 该单品ps 值是否调整 开始时间 截止时间 时间 措施 时间 措施