幼儿园大班活动区游戏优秀教学案例：《做煎粄》.doc

幼儿园活动区域游戏优秀实例 游戏名称：探索性活动区游戏：做煎粄 年龄班：大班 游戏 来源 到了秋冬季，为了庆祝秋收完成，农村很多地方流传下来过节庆祝的习俗，一般都会做很多当地的美食——各种各样的小吃。于是我们班为了认识小吃开展了亲子“美食分享会”。在美食会上，家长们都带来了很多小吃：簸箕粄、薯包子、油炸糕、芋子粄、地瓜粄、煎粄、珍珠粉、酿豆腐等等，孩子们与家长尽情的享受着这些美食，这时孩子们对这些美食的做法也产生好奇，楚楚说：“珍珠粉是怎么做的，那么一小粒一小粒是用手搓的吗？那得要多少时间啊！”铭轩说：“这簸箕粄我知道怎么做的，我看过奶奶做，米浆拿去蒸，然后放上炒好的的菜捆起来就好了。”钟文指着薯包子说：“这是薯包子，我妈妈做的，先拿薯用那什么工具刷成糊状，加一些米粉调料之类的，然后拿去油炸就好了……。”基于孩子们的好奇，也为了满足孩子们的自己动手做粄子的欲望，我们选择了尝试做煎粄作为在生活区活动的任务。 预期 目标 1．知道家乡武平的小吃，并了解煎粄的做法。 2．在游戏中能根据要求学会做煎粄，知道互相帮助、分工合作。 3．尝试自己动手做煎粄，萌发喜欢参加生活活动的情感。 图 片 美食分享会 材料 投放 1．食品类：做好的粄团、糯米粉、熬好的红糖水、花生仁、芝麻等。 2．工具类：小碗、盘子、汤匙、簸箕、塑料小盆、勺、抹布、围裙、袖套、厨师帽若干。 游戏 玩法 取适量事先准备好的粄团做成各种形状的煎粄。尝试自己做粄团，探索红糖水与糯米粉的比例，挼搓使红糖水和糯米粉混合均匀，变成粄团，再从中取一小团进行揉搓成各种各样的煎粄， 游戏推进 一 ： 观察 分析 观察：孩子们自由选择区域活动，有5个孩子（楚楚、雅楠、钟文、李蒙、家豪）来到生活区，他们围好围裙、戴好帽子、穿好袖套着手开始做煎粄。粄团是事先生活老师准备好的，大班孩子已有玩橡皮泥的经验，所以孩子做起煎粄来也比较得心应手。很快知道了煎粄的方法、过程。但他们在做煎粄的同时也讨论开了，钟文说：“我来做一个长条形的煎粄。”铭轩说：“我以前吃过外面有芝麻的煎粄，那芝麻吃起来特别的香。”雅楠抢着说：“我妈妈做了里面包有花生馅的煎粄。” 分析： 听着孩子们的讨论，知道了现在制作煎粄已不能满足孩子的欲望，他们也开始尝试做各种形状的，并有各种辅助材料来做煎粄。孩子求知的欲望是惊人的，他们也具有很强的挑战意识，希望能尝试更具有挑战性的任务。怎样在煎粄外面布满芝麻？如何把材料包进煎粄里？这些是孩子进行新一轮挑战的任务。 调整 推进 (附图) 根据孩子们所讨论的，于是对下次游戏任务进行了更进一步的调整： 1．制作各种形状的煎粄。（可以用手来回抓握、压、捏、团等方法） 2．在外面粘上芝麻的煎粄。 3．里面包有花生、糖、芝麻等馅的煎粄。 材料投放：增加做好的花生馅、芝麻等。 （做煎粄步骤） 游戏推进 二 ： 观察 分析 观察： 又到了区域活动时间，在这次游戏时，投放了一些馅、芝麻等，供幼儿选择做不同类型的煎粄。多添加了一些辅助材料，孩子们的兴趣又浓厚了，赶紧开始尝试做各种煎粄。这次生活区游戏任务吸引了8个孩子的参与。有的利用各种方法做出了椭圆形、圆形、长条形的煎粄；有的团好煎粄后，拿了些芝麻放到煎粄上，但是布得不均匀，有些地方多，有些地方少；还有的小心翼翼的把煎粄捏成扁圆形，用汤匙打了一些准备好的馅放在中间，然后像包饺子一样，捏紧。游戏有条不紊的进行着，当我走过来时，突然有一孩子问：“老师，这粄团是怎么做的呀？”看来做粄团成了孩子兴趣的事情。 分析： 孩子平时在玩橡皮泥时就可以捏出各种形状，所以对于做各种形状的煎粄也不是难事，很快有些孩子就做出了各种形状的煎粄。但要给煎粄外面布满芝麻和做包馅的煎粄就没那么容易了，他们缺少生活经验，不知道可以用滚的方法让煎粄外面粘上芝麻，而且粘的紧，不容易脱落，同时也不知把馅包进去了后还必须团，把煎粄团圆，所以他们做好的煎粄放在簸箕上芝麻容易掉，里面的馅也容易掉出来，这时老师适时介入进行引导：怎样做才不会出现馅露出？芝麻不容易掉呢？ 通过孩子们不断的尝试，也就知道了解决这些问题的方法。孩子的一句“这粄团是怎么做的呀？”让我顿生下个阶段的任务：对呀，为何不让大班孩子自己尝试做粄团呢，这可是更富有挑战性的。 调整 推进 (附图) 出于孩子对粄团怎么来的这好奇心，于是与孩子一起讨论商量，经过大家一致认为，又制定出了新的游戏要求： 1．自己尝试做粄团，观察粉遇水之后由干变湿的变化过程。 2．幼儿进行挼搓使红糖水和糯米粉混合均匀，变成粄团。 （做好的煎粄） 游戏推进 三 ： 观察 分析 观察： 自己尝试做粄团，这可是很有挑战性的任务，要放多少糯米粉，要加多少糖水才能做好，这要他们自己去尝试、摸索。只