培养具有国际视野应用型人才.doc

培养具有国际视野应用型人才 　　摘 要：酒店管理专业在经济全球化、高等教育国际化的大背景下，必须培养具有国际视野的应用型人才。阐述了具有国际视野的应用型酒店旅游行业人才的内涵，提出成都信息工程学院银杏酒店管理学院（以下简称“银杏学院”）在培养具有国际视野的应用型人才方面的方法、经验和思路，即通过“引进来”和“走出去”的方式强化专业英语应用能力、提高“双语”和全英文教学比重、进行教学内容和方式改革、申办中外合作办学机构、建立国外实习和就业基地等，实现学生在校学习和出国留学、实习和就业的无缝对接。 关键词：应用型人才；国际视野；英语应用；开放发展 四川省是旅游资源大省，旅游资源形态几乎涵盖旅游领域的各个方面，从有5000年历史文化的三星堆遗址到纳入世界遗产名录的自然景观九寨沟，四川省因此提出旅游强省的战略。同时随着中国的改革开放，世界500企业也纷纷落户四川，国际经济交流活动日益频繁。四川省也同时成为西部会展的中心，经常举办大型的博览会和国际会议。承担旅游、会议等接待的酒店业也迅猛发展，需要大批高素质的酒店从业人员，银杏学院正是在这样的国际国内经济文化交流的大环境下成立的。 当然，银杏学院是以酒店旅游管理专业为特色的院校，因此，学院的发展必须与现代酒店业日新月异的发展相适应，积极探索和改革酒店教育教学内容和方式，培养具有国际视野的应用型人才，为经济发展服务。 一、培养具有国际视野的应用型人才的内涵 1.酒店行业的国际特色决定相关专业的国际特色 酒店（Hotel）一词是来源于法语，当时的意思是贵族在乡间招待贵宾的别墅。现代酒店发蒙于20世纪中叶的美国，当时田纳西州的生意人凯蒙期?威尔逊先生为让客人有到家的感觉，在酒店设停车场、餐厅、游泳池等设施，制定了酒店的标准和经营管理模式，并以此扩展他在各地开设的酒店，逐渐成为国际高档酒店的标杆。“酒店”本就是一个泊来品，加之将其放在当下国际交流的大环境中，酒店作为国际交流的主要场所更是表现出越来越强的国际化特点。而高校酒店旅游类专业所培养的高层次、高素质的人才理应具有国际化的特点，就职目标应该是能够提供国际标准服务的星级酒店。因此，银杏学院提出培养具有国际视野的应用型人才，把培养这样的人才作为银杏学院教育教学的首要目标。 2.银杏学院对具有国际视野的应用型人才的内涵认识 银杏学院提出培养具有国际视野的应用型人才的教育教学首要目标，确定学院办学理念、办学定位、学科专业建设、人才培养目标与模式等，必须适应国内外酒店旅游和相关产业对人才质量的要求，培养具有国际标准的应用型人才，并对具有国际视野的应用型人才的内涵阐释为：一方面熟练掌握一门国际通用语言，另一方面熟知行业国际标准和规范，具备较强的行业实操能力，最终能够达到国际化酒店的任职要求。 要培养具有国际视野的应用型人才，教育需先行，学校教学要随之进行配套和改革，积极探索培养具有国际视野的应用型人才之路，进行了相关探索和尝试，并计划未来在这方面所要进行的改革与建设。 二、创造培养具有国际视野的应用型人才的语言环境 具有国际化视野的应用型人才，首先应该具备应用国际通用语言的能力，尤其是在酒店行业的人才。提升学生的英语听、说、读、写水平，是银杏学院培养具有国际视野的应用型人才所做的基础性工作，银杏学院因此提出了“英语建校”的方略。 1.英语教学改革 （1）英语分层教学 银杏学院把学校的大学英语教学分为应试教学，即通过大学英语四级考试和能力教学。银杏学院在现行教育体制下，针对独立学院进校新生英语水平情况，进行分层教学，力争基础较好学生能尽快过大学英语四级考试，其他学生能在原有基础上稳步提升。但作为应用型人才教学，应以英语能力教学为主，即听、说、读、写的四种能力。银杏学院引进国外先进教材和教学方式，改革和补充现行的大学英语教学内容，切实使学生掌握英语这门国际通用语言 的运用能力，鼓励学生通过其他英语能力考试，达到初级以上标准，让学生在职场竞争中取得语言能力的优势。 （2）专业英语听、说能力强化 在培养旅游酒店类专业学生的英语听、说方面，除开设酒店口语、外教口语等基本课程外，银杏学院还特别立项重点建设院级精品课程“酒店英语”，让酒店旅游类专业学生对专业英语的学习有的放失，着重掌握行业英语中的核心专业词汇和学习、模仿标准规范的行业口语和书面语言。 （3）“双语”教学过渡到全英文教学 为提升课堂内的英语教学环境，银杏学院不仅在英语课当中采取“双语”教学，还同时引进能教授专业课的“海归”，在专业课程当中使用“双语”教学。如“前厅服务与管理”所进行的“双语”教学试点目前已比较成熟。在“前厅服务与管理”“双语”试点之后，银杏学院将逐步扩大“双语”教学的专业