基于职业经理人培养酒店管理专业学生素质培养探究.doc

基于职业经理人培养酒店管理专业学生素质培养探究 　　摘要：目前我国酒店职业经理人匮乏，更要求高校对酒店管理专业学生的培养加大力度。酒店管理专业学生的素质培养具有针对性和复合化的特点，不仅要求其智力因素的提升，而且在非智力因素方面也应有所强化，使学生具备该专业经理人的职业道德、专业知识、专业能力及心理健康等素质，为将来成为酒店职业经理人打好坚实的基础。 关键词：酒店职业经理人 酒店管理专业学生 素质培养 中图分类号：G42 文献标识码：C DOI：10.3969/j.issn.1672-8181.2013.23.144 随着知识经济的到来，社会的分工越来越专业化，酒店管理人员的职业化趋势越来越明显。然而改革开放30多年来，由于社会公众的认知、酒店行业机制的规范以及专业院校对酒店管理专业的设置等诸多原因，使得目前酒店管理人员的职业化程度仍然不高，职业经理人仍然极度匮乏。笔者认为，加大对酒店职业经理人的培养迫在眉睫，开设有酒店管理专业的院校，应该把培养未来酒店职业经理人当作该专业培养的终极目标，分别从职业道德、专业知识、专业能力、以及心理素质等方面进行全面培养，使学生成为符合将来酒店职业经理人发展需要的复合型人才。 1 酒店职业经理人的概念及相关素质界定 职业经理人最早起源于美国，1841年10月15日美国马萨诸塞州发生的一起两列火车迎头相撞事故，致使州议会倡导企业管理制度改革，企业所有人选择那些有经营管理能力的人来担任管理者，由此世界上职业经理人诞生。时至今日，已有近170多年的发展历程，市场发展较为成熟和完善。西方有关职业经理人的理论研究，较为全面而深入。同时，西方职业经理人的认证机制和培养培训也较为健全。 学术界普遍认为，职业经理人是指在一个所有权、法人财产权和经营权分离的企业中，承担法人财产的保值增值责任，全面负责企业经营管理，对法人财产拥有绝对经营权和管理权，由企业在职业经理人市场（包括社会职业经理人市场和企业内部职业经理人市场）中聘任，而自身以受薪、股票期权等为获得报酬主要方式的职业化经营管理专家[1]。 酒店职业经理人，即运用系统的现代饭店管理知识和管理经验，对饭店（或一个部门）进行经营和管理，是以经营和管理饭店为职业的职业管理者[2]。 酒店职业经理人的内涵即对该行业经理人的基本素质和专业能力进行了界定。酒店业既是一个高度国际化、规范化的行业，同时又是一个高度个性化的服务行业，对其职业经理人提出了符合该行业的特性化和高要求，对其职业道德、心理、知识、能力等方面的素质都提出了较高的要求。 2 酒店管理专业学生素质培养探析 学生将来成为优秀的职业经理人是高校酒店管理专业的培养目标，基于此，酒店管理专业学生素质的培养应注重复合性，在智力和非智力因素方面应该双管齐下，重视专业知识和技能的培养的同时，也要重视职业道德品质与以及身心健康的培养。 2.1 良好的职业操守 职业操守是一个人人格的集中反映，是人们信任、和谐相处的前提。作为酒店职业经理人，肩负着董事会的信任去管理酒店，如果得不到董事会的信任将一事无成，更谈不上自身的发展。同时，酒店职业经理人管理着一个团队，更需要在自身的人格魅力的感召下使队员团结为一个整体。职业经理人良好的职业操守犹如一个“磁铁”，吸引着志同道合的人的追随。而且“如果一个管理人员的职业道德高，那么他的能力与他对企业的贡献是成正比关系……如果一个管理人员的职业道德低，那么他的能力与他对企业造成的损失将成正比关系”[3]。因而高校教育也应围绕树立正确的价值观、世界观、人生观等做人根本进行教育，使学生对社会、对事业建立起强烈使命感和责任感，正直正义、光明坦荡、诚恳待人，以高尚的人格魅力为将来职业经理人的成长奠定坚实的基础。 2.2 复合的知识结构 诚然，优秀的酒店职业经理人的知识结构应该是复合型的，既要有精湛的专业知识，又有宽广的知识面。酒店职业经理人应精通专业理论知识，在酒店管理方面应该是专家；同时其知识面应该是广博的，不管是人类智慧中的一般知识，还是高深的数理或哲学、计算机等，也应该具备相关的知识。目前大学一、二年级开设的基础课程、大二开始进行的酒店专业课程学习基本就是围绕这个培养学生的路径进行的，它有效地针对学生将来工作具备的知识结构，从面到点地进行有效的培养。应该说，按照大学培养人才的路径，学生形成良好的学习习惯。能努力学习、举一反三运用的学生，具备了将来成为酒店职业经理人的知识储备。 2.3 多元的专业技能 从心理学角度讲，能力“是一种为顺利完成某种活动说具备的，并且影响活动效果的个性心理特征，是人们顺利完成某种行为的主观条件”[4]。酒店职业经理人内在素质的外化，酒店管理工作中表现为发现问题、解决问题的