云南旅游-魅力文山.ppt

文山名品特产 * 沈凤军 制作 文山简介： 文山壮族苗族自治州。位于云南省东南部，东邻广西百色地区，西连红河州，北接曲靖地区，南部与越南接壤 ，被誉为是“中国的滇东南大门”。北回归线横贯文山中部，有70％的地区属亚热带气候，30％的地区属温带气候。全年气候温和湿润冬比春城昆明暖，夏比春城昆明凉，是养生与度假旅游的圣地。 全州有汉、壮、苗、彝、瑶、回、傣、布依、蒙古、白、 仡佬11个民族，各民族多为分散聚居或单居，具有浓郁的民族特色和鲜明的地域特点，民族风情和民族文化多姿多彩，较为集中地展现民族风情特色的重要民族节日有壮族的“三月三”、苗族的“ 踩花山”、瑶族的“盘王节”、彝族的“火把节”、“跳宫节”等。 文山州内生产三七，其产量、质量均居全国之冠，故成为全国闻名的“三七之乡”。 州境内生物、矿产、水能、旅游资源比较丰富。主产稻谷、玉米、小麦和豆类等粮食作物， 盛产三七、辣椒、烤烟、八角、草果、油桐、茶叶等经济作物和其他农特产品。还有色、香、味、质均佳， 古代被列为贡米的广南八宝米至今仍享盛名；特产丘北辣椒因色艳、肉厚、籽多、油丰、味香而驰名中外 ；色泽红润、香味浓郁， 产量及质量均居全国之冠的天然香料──富宁八角饮誉海内外。 文山境内岩、洞、泉、湖、瀑、原始森林等自然景观众多， 加上人文历史悠久，民族风情多姿多彩，形成了独具特色“魅力文山”。 旅游景点： 邱北普者黑 坝美 广南八宝风景区 老山风景区 三腊瀑布 研山浴仙湖 老君山风景 天生桥溶洞 西华公园 特色美食： 岜夯鸡 介绍：岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色，油而不腻，开胃，易消化。 荷叶粥 介绍：荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单方便，只要选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。 三七汽锅鸡 介绍：早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 花糯米饭 介绍：花糯米饭是文山壮族的一种传统食品，因花色鲜艳诱人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，当地老百姓称彩色食品。 广南南瓜酥 介绍：广南有着不少独特的莱肴，简单一道莱：南瓜酥。在其他地方似乎闻所未闻，更不用说品尝过这一“素斋”。既然是酥肉，为何称其“素斋”。就因这南瓜酥，原本是广南老一辈吃斋念佛之人所发明制作。原料就是老南瓜、糯米面、白糖或红糖、植物油。 脆皮狗肉 介绍：文山的脆皮狗肉也是很出名的。其做法最特别之处在于将刚杀的狗放在碳火上慢慢烤焦。这种狗肉以带皮的最好吃，煮在汤锅中，配上各种蔬菜和荤菜，就是一锅美味的狗肉火锅了。 油糖糕 介绍：麻栗坡的油糖糕已有近百年的历史，早在清代后期，麻栗坡街市形成后，居民李满娘就开始制作油糖糕，她用上等白米浸泡碾成米浆，经发酵后注入糖稀搅拌均匀，倒入小铁锅文火油煎，熟后皮黄内白，香甜可口，很快就受到黎民百姓的欢迎。 三七根炖乌鸡 介绍：文山的“三七根炖乌鸡”最为有名，用小仔鸡加入三七根炖，香中有苦、苦中有香，味道独特。三七具有很强的补血作用，同它来炖乌鸡，对血虚体虚的人，有着特别的补效。 粽粑 介绍：壮族美食之一，将糯米分别染成了红、黄、蓝、黑、青、绿等色，粽粑也分别有了清香、馨香、浓香、淡香等等气味。粽粑内，有的夹有腊肉，有的夹有鸡肉，有的夹有香肠，有的夹有豆沙，有的夹有玫瑰糖等等。 三七 鸡枞 八角茴香 草果 文山他披梨 广南八宝米 牛肝菌 西畴阳荷 油桐 竹筒茶 壮族特色节庆活动： 六月节 又叫过小年，亦有“六郎节”、“七郎节”的不同称谓。是境内壮族侬支系一年一度最为隆重的节日。节日期间，家家户户宰牛杀鸡、染五色糯饭，先由寨主在村头祭献壮族首领侬智高，然后，各家各户可在门前摆上竹榻祭献、祈祝祷，极为热闹。 三月花街节 壮族三月花街节是稻作民族传统的贸易节和“部落首脑结盟”节，同时也