公司战略分析-俏江南.ppt

2006年5月《中国企业家》杂志授予俏江南集团全国最具成长性新兴企业奖 2006年12月《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖 2007年1月《周末画报》杂志授予兰。北京最佳设计奖 2007年2月《胡润百富》杂志授予兰.北京— 至尚优品最奢华餐厅奖 2007年4月正式与2008年奥运会奥组委签约，成为08年奥运会场馆餐饮服务商 2007年4月《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖 2007年4月《That’s Beijing》杂志授予兰。北京最佳餐厅装饰奖和最令人印象深刻奖 2007年5月《CITY WEEKEND》杂志授予兰.北京最佳设计奖 2008年1月周末画报授予兰。北京最佳西南菜餐厅奖 2008年2月《TIMEOUT》授予俏江南2008最佳商务餐厅 俏江南的成就荣誉 俏江南成功因素 产品力：组合出的力量 品牌力：高端势能打造 整合力：升级顾客价值 形象力：艺术融入价值 服务力：体验诱发价值 创新力：永葆生机的源动力 自2000年至今，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等70多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……十三年的稳健发展，俏江南集团赢得了市场的认可与消费者的青睐，并引领着中华美食文化走向国际市场。在不断加大新店建设步伐的同时也通过店面终端加强与消费者的互动，不断构建更加规范化和专业化的服务体系，全方位展现其在餐饮领域强大的综合实力。不仅因为美食，更因背后蕴藏的独具匠心。品味虽贵必不敢减食材，烹制虽烦必不敢省人工。繁复程序，慢工细活，才造就了俏江南的珍馔美食。 俏江南成功总结 俏江南的愿景使命 ?弘扬中华名族五千年餐饮文化 ?把俏江南打造成为一个世界级的中餐品牌 俏江南项目任务 长期任务 现阶段任务 基于现有基础，提升俏江南品牌知名度。 全面深化目标受众对俏江南品牌的好感，持续提升美誉度。 继续稳固和强化品牌关系，助力特许经营战略顺利进行。 打造中国餐饮业进军国际的领军品牌 俏江南品牌规划建议 俏江南要想在激烈的市场竞争中占得先机，持续稳定高效的发展，必须借鉴国内外成功案例，吸收其精华，结合自身的特点，做出独具特色的国际大品牌。 拥有迪拜七星级帆船酒店的顶级奢华酒店集团Jumeirah将进军中国餐饮市场。该集团计划明年将麾下餐饮品牌引入中国独立发展，首店选址可能在上海，并谋以特许经营模式大力扩张，未来5年内，拟全球扩店150家。 ??? 除了豪华酒店外，Jumeirah品牌餐厅是集团旗下的专属餐厅业务部门，现有餐厅品牌包括强调东南亚风情的Noodle House、崇尚简洁烹饪风格的意大利餐厅Sana Bonta以及风尚纽约美食品牌Bytes。 ??? 目前，Jumeirah已经和中国一些有意向的合作者进行了积极洽谈，希望明年年底可以正式登陆中国市场，至于哪个品牌先进入，或者三个品牌同时进入，要视具体情况而定。 ??? “我们会在中国的一些一线发达城市选址扩张，我们的餐厅品牌都是独立发展的，所以不会将餐厅开设在酒店内” Steven Grey表示。” 国际成功餐饮集团Jumeirah(卓美亚)示例 品牌知名度 购买优先权 价值一致性 奢华风尚 Heart marketing quotient Jumeirah 集团品牌战略核心透视 一个紧紧围绕“奢华风尚”经营的世界顶级酒店餐饮集团。 东南亚风情 Noodle House 意大利风格 Sana Bonta 纽约风尚 Bytes 俏江南品牌建设建议—宏观方面 考量世界顶级餐饮集团成功经验 建议 集团与子品牌采取独立运营方式 集团品牌与旗下子品牌，保持高度的”弱相关”品牌运作形式。 各子品牌在集团品牌的规划性指导下，独立发展。有针对性的斩获各自细分市场。 集团、子品牌市场定位 中国最具创新精神的世界级餐饮服务管理机构 其它 … … 经典 艺术 未来 顶级的 国际的 奢华的 现代的 优雅的 美味的 前卫的 个性的 极简的 中坚人群 【身份、认同 】 高贵冷艳接地气 顶尖人群 【上流的奢华】 高端大气上档次 先锋人群 【年轻、新潮的力量】 简约时尚国际范 俏江南品牌建设建议—细节方面 名称吸引力 样式美观 口味口感 营养成份 价格 材质 餐具特色 经典菜肴 赠送菜品 现金券 自带酒水 折扣 赠送酒水 预存消费 促销 试吃 试吃新菜 经典菜试吃 免费试吃 随餐试吃 无消费试吃 产品体验 性价比/满意度 品质 个性化服务 消费者关注点 消费者购买优先点 结论 名称吸引力 口味口感