第5章 实验动物营养控制.ppt

第五章 实验动物营养控制 第一节 实验动物营养需要特点 第二节 实验动物饲料的营养特性 第三节饲料的加工和灭菌 第四节 营养因素对动物实验的影响 第一节 实验动物营养需要特点 小鼠 需要碳水化合物、亚油酸含量高的饲料，妊娠鼠需含脂类高的饲料。 对Ca、VitA、VitD需要量较高，但过量VitA可导致小鼠繁殖紊乱和胚胎畸形。 不同品系营养需要特点不同。如C57BL需高脂肪，DBA需低脂肪。 粗蛋白质含量标准为18-20%。 大鼠 生长期（16W）后，蛋白质需要量锐减。 生长期大鼠易发生脂肪酸缺乏。 对Ca、P的缺乏耐受力较强。 豚鼠 日粮蛋白质水平低于30%，GB为生长≥17%，繁殖≥20%。 必需氨基酸Arg需要量较高，Met为限制性氨基酸。 对粗纤维的消化能力强，消化率为38%，粗纤维低于12%易发生脱毛，GB为10-15%。 不能合成VitC，每只需补充10-30mg。 家兔 Arg为第一限制性氨基酸。 初生有较大铁储备，不易发生贫血。 肠道微生物可合成VitK和大部分VitB族。 适当粒度的未消化纤维素对保证盲结肠正常消化功能是必要的。 第二节 实验动物饲料的营养特性 粗饲料 苜蓿干草 粗 蛋白含量10-20%，粗纤维20-30%，含有较多的钙、葫萝卜素、VitD2。 在豚鼠、家兔配方中可占25-50%，大、小鼠5%。 2. 脱水蔬菜 采用甩干脱水或高温快速脱水（500-1000℃，5-10s）。 基本保留原有成份，但缺乏VitD2。 在豚鼠、家兔配方中可占25-30%。 能量饲料 禾本科籽实类 是基础饲料，主要有小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、高梁、稻谷可占饲料组成40-60%。 无氮浸出物含量高（70-80%），粗纤维低（60%）。 必需氨基酸不足，粗蛋白含量10%，Tyr、Lys含量少。 脂肪少，以不饱和脂肪酸为主。 维生素含量不均匀，富含VitB、VitE，缺乏VitD。 Ca：P不平衡，Ca0.1% ，0.3%P0.45% 。 适口性好，易消化。 2. 糠麸类 无氮浸出物少于谷实类（40-50%）。 粗蛋白约14%。 粗纤维10%。 Ca:P=1:8，麸皮含较多镁、铝，有轻泻性。 VitB族丰富，其它维生素较少。 可占饲料组成10-20%。 蛋白质饲料 豆科籽实类 有大豆、豌豆、蚕豆。 蛋白质高，约20-40%，富含Arg、Lys、Phe、Leu、Met。 脂肪含量高，大豆约16%。 矿物质、维生素含量与禾本科相似。 含抗胰蛋白酶、皂素、血凝集素等不良物质。 2. 饼粕类 蛋白含量高达30-45%，氨基酸齐全，富含Lys、Tys、Met。 无氮浸出物为22.9-34.2% 粗纤维6-7%。 VitB族丰富。 棉子饼有棉酚，菜子饼有芥子素。 动物性饲料 有鱼粉、奶粉、血粉。 蛋白质含量高40-80%，必需氨基酸齐全。 碳水化合物低，无粗纤维。 矿物质丰富， Ca：P适当。 富含VitB族,特别是VitB12，鱼粉中含VitD3及VitA。 第三节 饲料的加工和灭菌 饲料的加工调制 1.粉碎和切碎 2.蒸煮等 3.颗粒饲料的调制 饲料的灭菌 1.高温高压灭菌法 2.射线照射灭菌法 第四节 营养因素对动物实验的影响 对非营养研究的影响 1. 对采食量的影响 饲料组成不同导致的能量浓度差异，直接影响采食。 拌食给药应考虑饲料情况和动物采食量，保证药量足够摄入。 2. 对生长发育的影响 动物生长发育常为实验的衡量指标。 饲料蛋白质水平不仅影响体长、尾长、生长曲线，而且影响脏器重量和脏器指数。 3. 对生理生化指标的影响 低蛋白水平降低血红蛋白、血清总蛋白、血清白蛋白和血清肽类激素水平。 高蛋白水平不可逆升高谷草转氨酶、苏氨酸脱氢酶活性。 4. 对免疫功能的影响 VitA不足，免疫功能明显下降。 最佳免疫反应的营养需要高于其它实验的营养需要。 5. 对动物疾病发生、发展和转归的影响 6. 对动物麻醉反应的影响 7. 其它 如：抗营养因子、农药残留、重金属污染、毒素等。 对营养研究的影响 动物早期营养状况 动物早期营养状况对课题营养指标测定产生影响。 动物实验时的营养 动物体内各营养素间的复杂关系对营养研究至关重要。 动物日粮 日粮种类对实验结果有一定影响。如Pb在纯养分日粮中比天然组分日粮表现较强的毒性。 * * 灭菌处理对实验的影响 *