第三单元 食物 复习检测题.ppt

　　　第三单元 食物;1、按人们的生活习惯，可以把食物分成（）、（）、（）、（）、（）、（）等；根据食物的来源分，可以分为来源于（）（荤食）和来源于（）（素食）。 2、我们常吃的主食有（）、（）、（）等，副食有（）、（）、（）等。夏天常吃的凉菜中包含（）、（）、（）等食物，从食物来源上分类，属于（）食物。 3、植物类食物有：（）、（）、（）等；动物类食物有：（）、（）、（）、（）等;4、为什么人们吃的食物要多样化？答：( )。 5、食物所含的营养成分通常分为：( )、( )、( )、( )和( )以及( )等营养。 6、淀粉是富含( )的食物。肥肉、芝麻等食物富含( )。 7、( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。含有丰富蛋白质的食物有：( )、( )、( )、( )、( )、( )等。( )燃烧后有一股焦臭味。;8、( )和( )是人体能量的主要来源，我们身体可以储存大量的( )和( )。含有丰富脂肪的食物有：( )、( )、( )、( )、( )等；含有丰富糖类的食物有：( )、( )、( )、、( )、( )等。;9、()和()有调节身体机能的作用，它们的各类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。蔬菜和水果里富含()和()，含有丰富的维生素：()、()、()、()、()、()等。()是一种矿物质极其丰富的食物，()也是人体最基本的营养成分。人体所需要的营养从食物中来。;10、我们吃的食物中，没有一种食物含有( )，有一种食物含有( ) 11、（1）脂肪的辨别方法：将食物放在白纸上擦或挤压后留下油渍，说明这种食物中含有( )。（2）淀粉（糖类）的辨别方法：在食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有( )。我们也可以通过看( )的信息了解它的( )。;12、我们从食物中获取各种()，这些营养必须合( )，才能保证我们正常生活和成长，这就是( ).早餐要( )，午餐要( )，晚餐( )。 13、膳食营养搭配原则：( )；( )；( )；每日吃适当的( )和( )；运动量比较大，需要多吃( )食物；手指间有一些脱皮，需要多吃含有( )的食物等。;14、合理的( )可以保证我们获得( )，而食物的( )会影响我们对营养的吸收。有些食物经过( )对我们的健康有利，而有的食物( )更富有营养。 15、食物中的( )和( )在加热后会发生变化，变得容易被人体吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些( )。生的食物会保留自身的( )，特别是( )不会被破坏。所以采用( )的方法能够减少营养的损失，但一定要注意饮食卫生。;16、把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？答：益处是：（1）（2）（3)。 17、生的食物和熟的食物有什么不同呢？ 18、面包发霉与哪些因素有关？答：( )、( )、( )等。 19、面包发霉的条件：( )( )( )( );20、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——()，与其他生物一样，它生长需要获取()和适宜的()。因为霉变的过程中产生的()含有对人体有害的物质，所以发霉变质的()是绝对不能食用的。 21、霉菌生长得快的条件：（1）()、()（2）没有()的环境里。;22、要想研究光对霉菌生长的影响，我们应该怎么做实验呢？ 23、食物变质的原因是()引起的。使面包发霉的()就是微生物，还有许多肉眼看不见、用()也看不见的()，也是微生物。霉菌是由孢子囊和菌丝组成的。 24、()的生长与繁殖和()、()一样需要一定的()、()和()等条件。在适宜的环境里，它们能很快地()。越来越多的()分解、吸收食物中的()，同时排出()，使食物不再是原来的样子，食物()了。;25、观察变质的食物要注意：()；()；()，()。 26、食物储存的方法有：()()、()、()、()、()、()等。　储存一条鱼的方法有：（1）()；（2）()；（3）()；（4）()。;27、人们用什么方法减慢食物变质的速度？ 28、小鱼在适时间里腐臭了，鱼干却长时间地保持着好闻的气味。我们能解释小鱼和鱼干变化的差异吗？ 29、食品的()、()、()、()都会影响到保质期的长短。 30、我们从食品包装袋上获得了哪些信息？一般食品包装袋上有哪天几类信息;31、如果同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？ 33、我们都爱吃零食，零食是正餐之外的食品，不正常的吃零食，对我们的生长、健康有影响，那么如何来选择及安排零食呢？ 34、实验题：我们知道面包发霉是由霉菌引起的，那么，霉菌的生长可能和哪些因素有关呢？1）我的推测是（2）我需要准备哪些材料（3）我可以这样做实验（4）实验结果发现; 努力学习 马到成功