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一.市场分析
1.营销环境分析
随着经济的发展,人们的生活水平不断提高,越来越注重生活质量与享受及生活品质,各种水果成了人们生活中不可缺少的必需品。水果是人民膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用,同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。
2.消费者分析
目前樱桃已经成为水果新宠,深受消费者喜爱,由于总量不足,销售分散,国内市场还没有形成规模经营,需求逐年高涨。同时因其正处于高价暴利期,上午出口。由于樱桃属于典型的劳动密集型产业,采收成本高,欧美和日本等生产国樱桃产业不断萎缩,东南亚诸国又不能生产,从长远来看,当价格逐步趋于合理,开拓国际市场也将极具潜力。
我国樱桃产量为3500万kg,人均只有29g,相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。大樱桃除了鲜食以外,还可加工成樱桃汁、樱桃酒、糖水樱桃、樱桃脯、樱桃酱、樱桃冻、樱桃干、什锦樱桃、酒香樱桃、盐渍樱桃、樱桃罐头等20多个品种的产品。樱桃相关产业发展前景也十分广阔。旅顺大樱桃年总产值:20 亿元 。年总产量:50000 吨。销售区域:全国各地。
3.产品分析
樱桃被誉为“水果中的钻石”,因为它具有非凡的营养价值,对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。
樱桃含铁量较高,比苹果高20-30倍,铁是合成人体 、肌红蛋白的原料,在人体免疫、 能量代谢等过程中,发挥着重要作用。同时也与大脑及功能、衰老过程密切相关。
樱桃中同样含有褪黑激素,因此具有双倍的抗衰老作用,是名副其实“美味又美丽”的水果。
樱桃含有丰富的蛋白质, A、B、C,还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素,低热量,高纤维。维生素A比 高4倍,维生素C的含量更高。
必威体育精装版研究发现,樱桃还含有花色素、花青素、红色素等,这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂,抗衰老作用更强,可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解痛风、关节炎所引起的不适,其止痛消炎的效果,被认为比阿司匹林还要好。因此,医生建议,痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。
樱桃在众多水果中,含铁量高。每100克高达6毫克,比苹果、橘子、梨高出20倍。含维生素A比苹果、葡萄高4~5倍,此外,樱桃的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量也比较丰富,樱桃可以作为补铁的首选食物之一。樱桃不仅味美,它还具有一定的药用价值。樱桃作为药用,最早见于梁陶弘景《名医别录》,谓其能“调中,益脾气”。中医认为樱桃性味甘、温、无毒,具有益气、祛风湿的功效,可以用于治疗虚证,能大补元气,滋润皮肤。樱桃生食或煎汤饮用,能补脾益气,可以治疗病后体弱,食欲不振、失眠等症。浸酒饮服,能祛风除湿,治疗四肢麻木和关节疼痛。樱桃汁外擦可治疗冻疮,烧伤和汗斑等皮肤病。樱桃还有药用价值,其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药,能治疗多种疾病,特别是具有能促进血红蛋白的 ,对贫血患者有一定补益。 明代药物学家在《本草纲目》中记载,樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。( 热性,患热性病及喘咳者不宜食用。樱桃仁含氰甙,水解产生氰氢酸,误食可能出现中毒症状。 )
樱桃是上市最早的一种乔木果实,号称“百果第一枝”。人们赏识樱桃,在于它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。它既含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,位于各种水果之首,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍,常食樱桃可补充体内对铁 的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。 适用量以每次5个(约30克)。
大樱桃树姿秀丽,花早色艳,果实味美,营养丰富。据国家食品卫生研究院分析,每百克鲜果肉中,含碳水化合物8g,蛋白质1.2g,钙6mg,磷3mg,铁5.9mg,以及多种维生素。
(樱桃营养价值表)
果实性味甘温,有调中益脾之功,对调气活血、平肝去热有较好疗效,并有促进血红蛋白的再生作用,对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用,深受消费者青睐。中医药学认为,大樱桃味甘、性温、无毒,具有调中补气、祛风除湿功能。长期食用,可明显提高人体免疫力。此外,大樱桃果实发育周期短,生长期间不喷药,果实无农药污染,确实是“绿色保健食品”。
樱桃不仅颜色艳丽,而且味道甘美、营养丰富。它既含蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达6至8毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍,维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4
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