果蔬中农药残留检测技术的研究综述.doc

新疆农业大学机械交通学院 课程论文 题目： 姓名与学号： 指导教师： 年级与专业： 所在学院： 课程评分： 二零一年月日果蔬中农药残留检测技术的研究综述 【摘 要】(SPE)、固相微萃取法(SPME)、超临界流体萃取(SFE)、微波辅助萃取法(MAE) 等新的萃取方法。农药分析检测方法有许多,其中超临界流体色谱(SFC)、气相色谱技术、液相色谱技术、生物检测技术。色谱技术是农药残留分析中的重要手段，是现阶段农药残留分析中的主要检测方法。指出了今后该领域的研究方向。 关键词前 言50%，使用农药可挽回上述损失中的30%，其效益约为农药使用成本的4倍。然而，随着使用范围的逐渐扩人和使用量的不断增加，农药造成的环境污染与食物安全问题逐渐暴露，农产品农药残留超标现象常有发生。农药残留检测技术是农药残留定性、定量分析和农产品质量安全监管的重要手段和技术基础。由于农药品种多，结构和性质各异，在水果和蔬菜中残留量很低，而且水果和蔬菜成分复杂，直接测定非常困难，为此需对样品前处理技术、分析测定技术、快速检测技术进行改进、开发和研制。本文对残留农药的检测技术进展进行综述。果蔬是我们日常生活中必不可少的食物,果蔬中含有许多人体必须的维生素和微量元素,可以预防一些疾病的发生。近些年来,国内外经常有农药残留超标引起的急性中毒事件的发生,这都是由于农药的不当使用引起的。随着人们生活水平的提高,对食品安全的重视程度也随之提高。因此,国际上对水果中农药残留检测的限量要求越来越严格,农药的检测项目也越来越多。为了打破这种贸易壁垒,扩大水果的出口量,利用目前先进的检测技术检测过书中的残留农药非常有必要的。 1.样品的前处理 农药残留分析包括两部分,样品的前处理和分析检测技术。而样品的前处理即农药残留的分离、提取和净化是农残分析中工作量最大、对残留分析结果起关键作用的步骤。由于基体和杂质的复杂性以及不同农药理化性质等的差异,因而农药的预处理方法亦各有其特殊性。经典的样品预处理技术费时、费力、最容易引起误差且操作繁琐,同时需使用大量有机溶剂。20世纪90年代发展起来的SFG克服了经典萃取方法的许多缺点,是一种前景看好的分离纯化技术。新兴的样品前处理技术,尽可能地缩短了提取时间,简化提取步骤,减少溶剂消耗,可用于对农残的快速检测中,这其中包括固相萃取法、固相微萃取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法等。 l.1 固相萃取法(SPE) 固相萃取法(SPE)法于1978年得到开发，是目前常用的且非常重要的一种提取净化手段。它可以将农药从非常稀的溶液中富集起来，从而更有利于分析。快速RP-SPE对水果和蔬菜样品的处理，与液－液萃取结合Florisil柱(硅酸镁固相萃取小柱)法相比，具有显著优势，如溶剂使用量可减少94%。陈浩等利用固相萃取法(SPE)萃取一些蔬菜水果中的9种有机磷农药，然后用来进行检验，回收率高于80%，且重复性好。 1.2 固相微萃取法(SPME) 固相微萃取(SPME)是20世纪80年代末由加拿大教授提出的一种简便、快捷、无溶剂的样品制备与前处理技术。固相微萃取(SPME)的原理是利用待测物在基体和萃取相之间的非均相平衡,使待测组分扩散吸附到石英纤维表面的固定相涂层,待吸附平衡后,在进样口通过热解析或溶剂解析而导入色谱柱完成分离分析。固相微萃取(SPME)与气相色谱法(GC)联用适用于分析极性较小和易挥发的有机物。该技术集萃取、富集、进样、分离分析于一体,目前已被广泛应用。固相微萃取(SPME)与高效液相色谱法(HPLC)联用,解决了气相色谱法(GC)对于强极性、难挥发性物质不能分析的问题,它是通过溶剂的解作用使待测物进入高效液相色谱法(HPLC)柱。此技术需要专门的溶剂洗脱接口装置,目前还处于发展阶段。 固相微萃取(SPME)除拥有固相萃取法(SPE)的所有优点外,同时消除了固相萃取法(SPE)中诸如堵塞和使用有机溶剂的缺点。固相微萃取(SPME)的萃取模式可分为3种:直接法,即将石英纤维暴露在样品中,主要用于半挥发性的气体、液体样品萃取;顶空法,将石英纤维放置在样品顶空中,主要用于挥发性固体或废水水样萃取;衍生化法,对于本身没有合适的纤维材料萃取或难挥发性、极性较大的待测物,可采取两种方式进行衍生。两种方式分别为:一种是将衍生剂与待测物衍生后,再萃取衍生物;另一种是先将衍生剂吸附到纤维层上,再用此纤维头去萃取待测物。 1.3 超临界流体萃取法(SFE) 超临界