果蔬超市策划方案.ppt

* 成本管理 考核办法：采取个人自我评价、部门领导对该员工的评价，人 力部门综合评价。 ? 4. 员工结构图 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 临时工 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 固定工 ? 固定工 ? 固定工 ? 固定工 ? 临时工 ? 临时工 ? 超市的成本管理主要是通过商品毛利率、费用开支标准及范围、销售费用率三大指标进行控制。 成本管理的具体内容包括： (1)超市要严格控制自身的费用开支，（如宣传广告费、人工费以及其他费用开支等）。 (2)超市采用先进先出法按商品大类计算毛利率。 (3)财务部要建立毛利率预算计划管理，对超市实行计划控制。对超市的综合毛利率进行定期考核，对影响效益的骨干商品的毛利率进行重点考核。 (4)规定各个超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。 (5)超市对一些费用（如水电费、包装费等）要进行分解，尽量划细到各个商品大类。 (6)超市的费用通过下达销售费用率进行总体控制，要建立费用率预算计划管理。超市的直接费用（如业务招待费、人工费等）要与超市的利益直接挂钩。对达不到预算计划的部门，超市通过督导制度，帮助其分析造成虚增，费用率上升的原因，并提出调整改进措施。 * 利润管理 考核办法：采取个人自我评价、部门领导对该员工的评价，人 力部门综合评价。 ? 4. 员工结构图 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 临时工 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 固定工 ? 固定工 ? 固定工 ? 固定工 ? 临时工 ? 临时工 ? 利润=收入-费用 提高收益的两条途径： (1)增加收入 保证蔬菜质量的同时，控制其价格，充分满足顾客的需求，进而产生规模效应。 (2)节减费用 减少不必要的开支，严格控制费用开支，超过一定金额需征求总经理的同意。 * 实现全面预算管理 加强存货控制 加强结算资金管理 积极参与投资决策 管理 措施 加强财务控制制度 “全面预算”就是对超市的一切经营活动全部纳入预算管理范围。具体的做法是在每年的年末对当年的财务预算执行情况作全面地分析，在此基础上，超市会同有关部门对下一年的经营目标进行研究，然后根据上报的业务预算和专门决策预算进行修正补充，做出财务预算初稿，最后由总经理通过后下达活动。 加强库存管理有利于超市进一步降低运行成本。超市商品具有周转快、流量大、品种多和规格齐的特点；在销售形式上，以敞开货架陈列和顾客自选为主。鉴于这些特点，超市要在进货环节、储存环节、退货环节加强对商品的管理。 加强财务管理 加速资金的周转，不单是资金筹措还要扎实地管理日常资金收支，按照实际正确预测什么时候需要多少资金。有计划的筹措使用资金，是维护超市信用和形象的保证。 确实管理好现金和银行存款，超市就编制每一期间现金剩余与不足的情况，编制现金预算，规划未来的现金流入量和流出量。 协调好信贷关系，保证商品流转资金的取得。控制合理库存，扩大销售，增加资金周转次数。 保持收支平衡，研究筹措资金、延长支票和赊购支付物期限的对策。 加强资金周转 * 营销宣传 考核办法：采取个人自我评价、部门领导对该员工的评价，人 力部门综合评价。 ? 4. 员工结构图 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 临时工 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 主要骨干 ? 固定工 ? 固定工 ? 固定工 ? 固定工 ? 临时工 ? 临时工 ? 我们的宣传策略：实施以较低的成本达到理想的宣传效果为原则，实事求是的宣传态度和互惠双赢为目的宣传。 营销宣传是指发布并控制信息，其目的是影响一个或更多的目标受众的看法和决定，宣传不仅要让目标消费者知道我们的存在还要让他们了解欧式的特色。 把欧式果蔬超市“公平诚信的交易，优质的服务，超市环境，百姓价格”这一宗旨传递给公众，在公众心中树立一种良好的形象，让公众感觉好像这是一个自己的“菜篮子”一样，在这里购物就是在感受生活，消除传统形式带来的不便。 正式展开宣传前需要做到：对目标人群进行调查（包括他们的生活习惯，作息等）。对竞争对手的调查，了解他们的实力和宣传策略等。了解政府有关蔬果，肉类产品在销售方面的法规和政策。 * 特色活动 考核办法：采取个人自我评价、部门领导对该员工的评价，人 力部门综合评价。 ? 4. 员工结构图 ? ? ? ? ? ? ? ?