欧洲甜樱桃研究进展及开发利用前景.doc

欧洲甜樱桃研究进展及开发利用前景 第2期(总第117期) 2012年4月 中国林副特产 ForestBy-ProductandSpecialityinChina No.2(GSNO.117) Apr.2012 欧洲甜樱桃研究进展及开发利用前景 兰士波 (黑龙江省林业科学研究所经济林研究室,黑龙江省森林植物学科,哈尔滨150081) 摘要:在汲取国内外相关研究成果及学术观点的基础上,详细阐述了欧洲甜樱桃的生物学和生态学特 性,起源及地理分布,探讨了果实所合营养成分及其营养和医疗保健价值;分析了存量资源的保,,, 优良品种及砧木选育的研究进展;指出了资源开发利用过程中存在的不足,展望了欧洲甜樱桃系列产品 综合开发和创新利用的广阔前景.旨在实现欧洲甜樱桃无公害,标准化栽培及资源的可持续利用,为推 动功能性饮品,保健品及药品的产业化发展,提供理论依据和科技支撑. 关键词:欧洲甜樱桃;研究现状;应用前景 ResearchProgressofPrunusaviumandtheDevelopmentProspects LanShibo (NonwoodForestLab.andDivisionofForestsBotany, ForestryResearchInstituteofHeilongjiangProvince,Harbin150081) Abstract:ThispaperexpoundedsystematicallythebiologicalandecologicalcharacteristicsofPrunusavi一 mL.,anditstheoriginandgeographicdistributiononthebasisofgeneralizedtheresearchproduction andsciencepaperofP.aviurnathomeandabroadintherecentlyyears.Wediscussedthenutritioningre— dientofP.aviumanditsnutritionandhealthfunction,analyzedthestatusquoofgermplasmresources conservation,utilizationandestimate,andtheprogressofvarietybreedingstudy.Wepointedoutthein— sufficienciesinexploitationandutilization,andexpectedthebrightfutureforthedevelopmentofseries productionofP.aviurnTheaimwastocarryoutnuisanceless,standardizationplantingandsustainableu— tilizationofP.aviumresources,providedtheorywarrantyandsupportofscienceandtechnologyforpro— motedtheindustrializationdevelopmentoffunctionalitybeverage,healthproductsandmaterialmedicaof P.avium. Keywords:Prunusavium;Researchdevelopment;Utilizationprospect 欧洲甜樱桃(PrunusaviumL.),又称:欧洲樱桃, 甜樱桃,大樱桃和洋樱桃,在植物系统分类学上,隶属 蔷薇科(Rosaceae),李亚科(Prunoideae),李属(Prunus L),樱桃亚属(Subgen.Cerasus).欧洲甜樱桃是温带 落叶果树中成熟最早的品种,原产欧洲黑海沿岸和亚 洲西部,主要分布于北半球温带地区,在乌克兰西部和 西南部,摩尔多瓦,高加索山区森林中,以及小亚细亚, 伊朗和印度北部均具野生种分布.].果实营养丰富, 果粒大,风味独特,成熟最早,备受人们青睐,素有春 果第一枝,果中珍品和黄金水果之美誉;外观 圆润莹彻,俨然绛珠,观其赏心悦目,食之玉液芳津,甘 溅齿颊,且富含蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素和矿物质 等多种营养成分,尤以铁含量居诸果之首.根,枝,叶, 果实及果核均可人药,药用价值极高;种子含油量 (34.5)较高,为制作肥皂,油漆和涂料之上等原料. 可见,欧洲甜樱桃浑身是宝,市场发展潜力巨大,兼具 营养,医药,保健和观赏价值.栽培欧洲甜樱桃,即可 绿化国土,美化环境,满足人们生产生活的多种需求, 亦在发展农村经济,兴林致富中发挥巨大作用. 1樱桃分类及欧洲甜樱桃的地理分布 1.1樱桃的分类系统 欧洲甜