面包发霉了~.ppt

面 包 发 霉 了 新鲜面包 包装说明书 面包变质了…… 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!!! 长在面包上的霉菌 观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！ 观察实验要求： 观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。 观察完后，小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。 孢子囊 菌丝 显微镜下的霉菌 ？ 讨论 面包发霉与哪些因素有关系？ 　　　　 　　　　　　 　　 ？ 讨论 讲讲你的 实验方案！ 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。 改变的条件： 干燥 与 湿润 实验——哪块面包上的霉菌长得快？ 1.霉菌生长与水分的关系 干燥环境内 湿润环境内 实验证明： 面包发霉与湿度有关 准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。 改变的条件： 低温和高温 2.霉菌生长与温度的关系 实验——哪块面包上的霉菌长得快？ 低温环境内 温暖环境内 实验证明： 面包发霉与温度有关 ？ 思 考 面包发霉除了与温度、湿度有关，还有其它因素吗？ 假设： 空气也是霉菌生长快慢的因素。 对比实验： 两块烘干的面包，放上一些霉菌。一块用品袋装起来放在桌子上，一块直接放在桌子上。 观察： 哪块面包霉菌长得快？ 课后实验——空气与霉菌生长的关系。 其他有哪些物体会发霉： 霉菌和其它生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。 米饭、酸奶、桔子蛋糕等食物也会发霉。 小 结 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长坏境。 因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。 * *