国内冷饮市场分析.docx

第 9 卷第 2 期2003 年 6 月冷 饮 与 速 冻 食 品 工 业Beverage Fast Frozen Food IndustryVol. 9 No. 2J un. ,2003【市场营销】国 内 冷 饮 市 场 分 析周云霞(苏州商业学校 ,江苏苏州 215000)摘 要 :阐述了目前国内冷饮市场激烈竞争的现状及冷饮企业发展中的不足 ,指出了其发展方向 ,并提出了相关 建议 。关键词 :冷饮 ; 市场 ; 整合 ; 大战中图分类号 : F 713. 5文章标识码 :D文章编号 :1007 - 0818 (2003) 02 - 0036 - 03Domestic Beverage Market AnalyzingZHOU Yun2xia( Suzhou Comercial School ,Suzhou 21500 ,China)Abstract :Competitions existed in the current domestic beverage market and the problems in the development of bever2 age industry were addressed , and corresponding solutions and development directions were proposed for reference.Keywords :beverage ;market ;rearrangement ;battle1国内冷饮市场现状建设费用再增五成 ,达 1. 5 亿元 “;伊利”2002 年又有业内人士认为 ,冷饮企业正处在一个新的整投资 6 000 万元在沪扩建冷饮生产线 ,力图打造“华合期 ,经过 3 年的不断整合 ,该市场将逐步趋于规东门户”生产基地 “;冷狗”也投入巨资建造玻璃新厂范 ,冷饮质量和档次会有大幅度提升 ,同时行业集中 度将不断提高 。但整合期间 ,也是冷饮市场众家大 战的几年 。有统计数字显示 ,中国 2000 年的冷冻饮品产量 为 140 万吨 ,2001 年达到 147 万吨左右 ,年增长速 度约 15 %。不难看出 ,中国冷冻饮品市场的发展潜 力巨大 ,依然蕴藏着大好商机 。在 20 世纪 90 年代 中期 ,一些国外厂家就纷纷进入中国市场投资办厂 , 他们凭借雄厚的资本优势和著名的国际品牌 ,先进 的管理经验和营销手段 ,迅速占领了大片中国市场 , 给国内企业造成了巨大的压力和威胁 。同时 ,空前 的市场竞争 ,也大大促进了国内冰淇淋行业的迅速 发展 。“和路雪”宣称 2002 年用于广告 、促销的品牌房 ,冷饮生产能力一举扩充至 180 吨/ 日收购 、 兼并 、新建 ,冷饮行业巨头们的一个个大手笔看得同 行眼花缭乱 。大手笔的背后 ,是行业集中度的急剧提高 。“短 短五六年时间 ,上海冷饮厂家一下子从 200 多家减 少至 40 多家 , 而事实上能维持生产的仅有 20 多 家 。”上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华说起来不无 感慨 。目前上海冷饮市场的第 一集团军 是“和 路 雪”“、伊利”和“光明”,紧跟其后的是“雀巢”和“冷 狗”。根据上海商情信息中心提供的数据 ,上海冷饮 市场的容量大约在 6 亿元 ,而上述五大巨头 ,已经占 到总量的 80 %。目前或未来一段时间内 ,能与他们 叫板的 ,也只有“五丰”和“蒙牛”等外来巨头 。收稿日期 :2002 - 12 - 30 ;修订日期 :2003 - 01 - 20.作者简介 :周云霞 (1973 - ) ,河南商丘人 ,女 ,讲师 ,主要从事食品的研究与开发. 国外品牌中 “,和路雪”与“雀巢”在世界冰淇淋是一场中外大战 ,谁能胜出 ?行业分别排名第一和第二位 。“和路雪”作为联合利无论从生产规模还是国际声望来考虑 “, 和路华中国策略一颗重要的棋子 ,一直主攻冷饮市场 ,自 然也要致力于继续扩大在中国冰淇淋市场的份额 。 雀巢公司的冷冻食品和冰淇淋虽然只占业务总量的 10 %左右 ,但去年这家全球最大的食品公司自成功 收购哈根达斯后 ,已初步显示出其准备大力拓展冰 淇淋业务的势头 。雪”与“雀巢”无疑占据了较大先机 。然而有数据表 明 ,去年北京的冰淇淋市场占有率排第一的获得者 不是“和路雪”也不是“雀巢”,而是国产品牌“伊利”。 “伊利”总量第一 ,也堪称行业老大 。相比之下 “, 伊 利”的销售通道更加广泛也更加灵活 ,根据消费者心 理分析 ,消费者购买冷饮消费品往往是瞬间决定 ,一一直以来 “,和路雪”在广告宣传投入上是标准个即便是更喜欢“和路雪”的消费者 ,也不会在口渴的活跃分子 ,2002 年