卫生名解终稿.doc

acute heat illness中暑:是高温环境下由于热平衡和(或)水盐代谢紊乱等而引起的一种以中枢神经系统和(或)心血管系统障碍为主要表现的急性热致疾病.中暑按发病机制可分为三种类型:热射病(heat stroke包括日射病sun stroke),热痉挛(heat cramp)和热衰竭(heat exhaustion) air pollution大气污染:由于人为或自然原因,使一种或多种污染物混入了大气中,并达到一定浓度,超过了大气的自净能力,致使大气原有的正常组成或性状发生改变,对居民健康和生活条件造成危害,对动植物产生不良影响的空气状况 AI适宜摄入量:通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量 asbestosis石棉肺:是指在生产过程中长期吸入石棉粉尘所引起的以肺组织纤维化为主的全身性疾病.病理改变主要为弥漫性间质纤维化`胸膜增厚`胸膜斑 asphyxiating窒息性气体:是指主要以气态吸入而直接引起窒息作用的气体.分为单纯性窒息性气体如氮气和化学性窒息性气体如一氧化碳 atmosphere大气圈:地球表面包围着很厚的并随地球旋转的空气层 bioconcentration生物富集:环境中某些污染物的含量在生物体之间沿着食物链逐级增高,使生物体内浓度超过环境中浓度,称为生物富集 biosphere生物圈:有生物体存在的地球表层 biotransformation生物转化:进入机体的环境化学物,在体液或组织内参与机体固有的复杂生化过程,使其本身的化学结构发生一系列变化.此过程称为生物转化 BMR基础代谢率:表示基础代谢的水平,指单位时间内人体基础代谢所消耗的能量 BOD生化需氧量:水中有机物被需氧细菌进行生物氧化分解时所消耗的氧量.是评价水质受有机污染重要指标 chemical pneumonia化学性肺水肿:是指吸入高浓度刺激性气体后所引起的肺间质及肺泡腔液体过多聚集为特征的疾病,最终可导致急性呼吸功能衰竭 COD化学耗氧量:指1L水中所含的有机物在强氧化剂的作用下进行化学氧化分解时所消耗的氧量.是测定水体中有机物含量的间接指标,代表水体中可被氧化的有机物和还原性无机物的总量 complementary action蛋白质的互补作用:由于各种蛋白质中必需aa的含量和比值不同,故可将富含某种必需aa的食物与缺乏该种必需aa食物互相搭配而混合食用,使混合蛋白质的必需aa成分更接近合适比值,从而提高蛋白质的生物学价值 detoxication生物解毒作用:经过体内的转化,多数环境污染物的毒性降低,称之为~ DM糖尿病:是由于胰岛素分泌绝对或相对不足而引起碳水化合物`脂肪`蛋白质`水及电解质代谢紊乱,表现有糖耐量降低`高血糖`尿糖,出现多饮`多食`多尿`消瘦乏力的症状,饮食治疗是治疗DM行之有效的基本措施 dose-response relationship剂量－反应关系:化学物的剂量与某一生物群体中出现某种强度的生物效应的发生率之间的关系,一般以百分率表示 DRIs膳食营养素参考摄入量:在推荐的膳食营养素供给量基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括四项内容即EAR`RNI`AI`UL dust粉尘:是指直径很小的`能以气溶胶状态存在的`能较长时间飘浮于空气中的固体微粒 EAR平均需要量:根据个体需要量的研究资料制定的,是根据某些指标判断可以满足某一特定性别`年龄及不同生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平,是制定推荐摄入量的基础 ecological balance生态平衡:生物群落与生存环境之间存在着物质`能量和信息的传递和流动,这个传递和流动如果在较长时间内保持着质和量上的稳定,即生态平衡 ecosystem生态系统:由生物群落及其生存的环境所构成的一个有物质`能量和信息流动的功能系统 EEDS环境内分泌干扰物:改变健康生物及其子孙或其群体的内分泌功能,对他们的健康产生不良影响的外源性物质或混合物称为环境内分泌干扰物,可致不孕不育`出生缺陷`生长发育障碍`代谢紊乱性疾病`与内分泌有关肿瘤 environmental pollution环境污染:由于人为的或自然的因素使环境的组成成分或者状态发生变化,扰乱和破坏了生态系统和人类的生产和生活条件,对人体健康产生直接`间接或潜在的有害影响 essential amino acid必须氨基酸:指人体内不能合成或合成数量不足,必须每日由膳食供给才能满足机体生理需要,包括缬`亮`异亮`苏`苯丙`色`蛋`赖aa eutrophication水体富营养化:生活污水中广泛存在着烷基磺酸盐型合成洗涤剂,致使生活污水含有大量的氮磷等物质,含此物质的污水流入水体,可使水中的藻类大量繁殖,水的感官和化学性状迅速恶化,引起水体富营养化 food borne disea