健美2007-16-1.doc

教案用于各班上课的时间 系别 年级班 性别 人数 年月日 星期 节次 课次 主讲教师 1 王敏 教材内容 1、搞好健身环境，恢复体力。2. 介绍运动营养的知识。 3、综合练习。 课的任务 1、恢复体力，学习和掌握运动营养的知识。 2、培养学生顽强的毅力与不怕重、不怕苦、不怕累和不怕枯燥的坚毅品质。 枯燥的坚毅品质。 课的部分 时间 教学内容 组织教法 练习量 开 始 部 分 5 一：体委集合整队，报告人数。 二：师生问好，教师点名。 三：教师宣布教学内容和要求。 四：检查服装，安排见习生。： 队形： ×××××××××× ×××××××××× 要求：1. 集合整队快、静、齐。 2. 精神饱满，身体挺拔。 3. 见习生要协助教师工作。 基 本 部 分 2 0 二、介绍运动营养方面的知识 1、营养： （1）概念：人体为了生存和生活必须摄取食物，以维持生长发育、正常的物质代谢和生理机能等生命活动。摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程称为营养。 （2）构成与功能 （a） 供给热能 : 糖；脂肪；蛋白质 （b） 调节生理机能 : 水；矿物质； 维生素；食物纤维 （a）.（b）构成机体组织 组织： ×-×-×-×-×-×-× ×-×-×-×-×-×-× 教法： 讲解法 示范法 A.认真听讲 B.重点理解 供给 糖 热能 脂肪 蛋白质 调节 水 构成机体组织 生理 矿物质 机能 维生素 食物纤维 表1 营养素的基本功能 课的部分 时间 教学内容 组织教法 基 本 部 分 20 2. 营养素：有生理功效供给热能构成机体组织或调节生理机能，并为身体进行正常物质代谢所必需。 ３.健美运动员的平衡膳食中应包含以下内容： Ａ、肉，禽，鱼类 Ｂ、蛋，牛奶，乳制品 Ｃ各类食品，（米饭，面包，麦片） Ｄ、蔬菜，水果，豆科植物，坚果 Ｅ、脂肪类（食油，黄油等） ４.蛋白质： 构成：必需氨基酸，非必需氨基酸 分类：Ａ、完全蛋白质　奶类，蛋类，肉类， 豆类，大米Ｂ、半完全蛋白质：大麦Ｃ、不完全蛋白质：玉米。 功能： Ａ、构成机体组织Ｂ、调节生理功能Ｃ、供能 与运动的关系： Ａ供能 Ｂ修补破坏的肌纤维，肌肉壮大 Ｃ防止运动性贫血 Ｄ运动量增加　蛋白质↑ 蛋白质 碳水化合物 脂肪 一般人 12 58 30 运动员 20 55 25 健美运动员 30-35 55-69 10-15 表2 人体所需主要营养素的比例 几种混合食物的蛋白质营养有效率 课的部分 时间 教学内容 组织教法 练习量 基 本 部 分 20 蛋白质的生物价： 概念：食物蛋白质在机体内真正被利的 程度。 特性：食物蛋白质所含必需氨基酸的比例越接近人体需要，其生物价越高。 蛋白质互补作用：几种蛋白质混合食用，氨基酸互补，提高蛋白质的生物价。 蛋白质的供给量与来源: 蛋白质在体内储存量甚微（约１％）体内蛋白质每天有３％要更新，部分需体内蛋白质分解后重新合成。部分则需从食物中摄取。 食物 生物价 食物 生物价 鸡蛋 94 小米 57 牛奶 85 玉米 60 猪肉 74 大豆 57 牛肉 76 马铃薯 67 鱼 76 绿豆 58 大米 77 花生 59 面粉 67 白菜 76 食物的生物价 过量“蛋白质”带来的危害。 ①饱和脂肪和胆固醇增多引起肥胖和高血压 ②加重肝与肾负担。肝与肾是蛋白质代谢和排泄的主要器官如诱发肾病。 ③引起体内脱水。因过多的蛋白质代谢所产生的胺，需要以尿液形式经肾脏排出。 ④多余蛋白质经机体的作用，可合成脂肪导致体胖。 ⑤大量的蛋白质摄入，会增加尿钙的分泌便骨密度疏松而容易骨折。 ⑥蛋白质的代谢产物属于酸性，因此过量的蛋白质使血液酸化，易引起疲劳，使运动能力下降。 ⑦过量蛋白质积聚在肠边中产生大量的胺对身体有害。 ⑧会引起尿酸增多诱发痛风病。 课的部分 时间 教学内容 组织教法 练习量 基 本 部 分 20 ５.糖（碳水化合物）： 功能： a.供能　 b.维持中枢神经机能 c.维持脂肪正常代谢 d.促进蛋白质的吸收利用。 e.保护肝脏 f.构成机体的重要物质：细胞膜，结缔组织， 分类： a.单糖：葡萄糖，半乳糖，果糖 b.双糖：蔗糖，麦芽糖，乳糖 c.多糖：淀粉，糖元，纤维素，果胶 最佳的复杂碳水化合物：麦片、糙米、豆类、蔬菜、小麦、番薯、薯仔。 最