德国饮食地域文化.ppt

德国饮食地域文化 Contents 目录 德国介绍 德国肉食 德国啤酒 德国甜点 Part One 01 德国介绍 1-1 德意志联邦共和国，简称德国，是位于中欧的联邦议会共和制国家，由16个联邦州组成，首都为柏林。领土面积357167平方公里，以温带气候为主，人口约8071万人，是欧洲联盟中人口最多的国家。 位置： 德意志联邦共和国位于欧洲中部，东邻波兰、捷克，南接奥地利、瑞士，西接荷兰、比利时、卢森堡、法国，北接丹麦，濒临北海和波罗的海，是欧洲邻国最多的国家。 地形： 地势北低南高，可分为四个地形区：北德平原，平均海拔不到100米；中德山地，由东西走向的高地块构成；西南部莱茵断裂谷地区，两旁是山地，谷壁陡峭；南部的巴伐利亚高原和阿尔卑斯山区，其间拜恩阿尔卑斯山脉的主峰祖格峰海拔2963米，为全国最高峰。 1-2 位于欧洲中部，“欧洲的心脏” 1-3 矢车菊 法兰克福 德国柏林城市夜景 慕尼黑 汉堡 Part Two 德国肉食 02 2-1 德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。据世界奢侈报道消息，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。 2-2 德国人爱吃猪肉，也喜欢自己养猪。在德国最大的工业区鲁尔，尽管区内处处是高楼大厦，然而居民都在大楼之间辟出一个个养猪场，每年都雇佣屠夫宰杀自家养的猪，一家人吃上大半年。最有名的一道菜就是酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿，有时用一只猪后腿代替香肠及火腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。 德国酸菜 德国猪脚 2-3 Part Three 德国啤酒 03 3-1 啤酒艺术和文化的魅力在于：特点鲜明，各有受众。德国啤酒中卓越的产品也如同艺术一样特点鲜明。比如精灵堡系列是以啤酒花的精纯闻名于德国，帝王原浆是以有机和小麦浓香见长。啤酒花的花草香、小麦香、水果气息、蜂蜜香、纯天然有机……，德国啤酒在以她迥然不同的魅力寻找一个欣赏和挚爱她的饮家并流连于饮家的掌心。 Add your title Add your title Add your title Add your title 3-2 公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世颁布了「德国啤酒纯酿法令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！ 大致上德国啤酒可以分为白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒 ，小麦啤酒出口啤酒和无酒精啤酒这六大类。 Add your title 3-3 德国人为什么会对啤酒如此狂热，啤酒有什么特殊的功效？主要原因应该是缘于德国地处北欧，气候严寒，而啤酒不仅可以御寒，还含有许多矿物质和维生素，酒精度低、二氧化碳含量高也有助于身体放松，同时能带走身体内的有害的物质等。所以，啤酒成了这个国家的饮料之王，是德国人最爱喝的饮料。 Part Four 德国甜点 04