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第42卷 第9期 化 工 技 术 与 开 发 V01.42 No.9
2013年9月 Technology DevelopmentofChemicalIndustry Sep.2013
氧化淀粉的合成工艺研究
蔡 敏
(广西现代职业技术学院资源工程系,广西 河池 547000)
摘 要:以广西特产木薯淀粉为原料,硫酸铜(cus04)为催化剂,双氧水(I-I2O,J为氧化剂,合成氧化淀粉。工艺采
用正交试验法得到合成氧化淀粉的最佳工艺条件。考察了pH值、反应时间、反应温度、氧化剂和催化剂用量对氧化
淀粉中羧基含量的影响。结果表明,当反应温度为45~C,反应时间为2.5h,pH值为7,氧化剂为20mL,催化剂为4m埘 ,
氧化淀粉中的羧基含量 (0.16%)最高。
关键词:氧化淀粉;羧基含量;合成
中图分类号:TS236.9 文献标识码:A 文章编号:1671-9905(2013)09-0012-03
淀粉是一种天然高分子碳水化合物,具有廉价、 氧化程度达到所需值时,用4% (NaOH)水溶液调
易得、天然可再生等优点,而作为化工重要原料,其 节pH=6左右,加入适量的 10%亚硫酸钠水溶液终
本身的结构缺陷影响了其应用。氧化淀粉是一类重 止反应,最后产物经洗涤,过滤和干燥处理后,得氧
要的变性淀粉,淀粉经氧化后可使淀粉糊化温度降 化淀粉 。
低,热糊粘度变小而热稳定性增加,产品颜色洁白, 1-3 正交试验设计
糊透明度高,成膜性好,抗冻融性好,是低粘度高浓
在确定单因素试验后,以羧基含量为考核指标,
度的增稠剂,而且生产工艺简单、成本低,广泛用于
采用正交设计法进一步优化反应工艺条件,设计如
纺织、造纸、食品及精细化工行业。
表 1所示。
木薯淀粉是广西的重要天然可再生的工业原料
表 1 正交试验因素水平表
之一,将其转化为氧化淀粉,有助于促进当地的经济
发展。本研究采用环保、强氧化性且不会造成污染
的双氧水 (H:02)为氧化剂,以硫酸铜 (CuSO)作为
催化剂氧化木薯淀粉合成氧化淀粉。
l 实验部分 1.4 实验结果与测定
1.1 主要试剂与仪器 羧基含量采用淀粉糊滴定法进行测定,其原理
木薯淀粉 (食品级),双氧水、盐酸、氢氧化钠、 是用无机酸将含羧基的淀粉转变成酸,试样经过滤、
硫酸铜、无水亚硫酸钠 (均为分析纯)。 水洗 (除去阳离子和多余的酸)后再糊化,然后用已
恒温水浴锅、电子天平、电动搅拌机、循环水真 知浓度的碱液滴定,并计算羧基含量。
空泵。
2 结果与讨论
1.2 实验步骤
2.1反应时间对氧化淀粉中羧基含量的影响
称取40g淀粉,加蒸馏水,用电动搅拌机搅拌均
匀配制成40%淀粉乳。40%淀粉乳在搅拌过程中 在催化剂为4mL,氧化剂为20mL,反应温度为
45℃和pH值为7的条件下,改变反应时间来考察
加人一定量的催化剂 (CuSO)溶液,用4%(NaOH)水
溶液或 3%HC1水溶液调节pH值,然后缓慢加入一 产物中羧基含量(相对于氧化淀粉质量而言)的变
定量的氧化剂(H0:),恒温反应若干时间,待淀粉 化情况,结果如图1所示。
收稿 日期 :201
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