必修一第二章第二节《生命活动的主要承担者—蛋白质.pptx

组成细胞的化合物;大头婴儿;第2节 生命活动的主要　　 　　　　　承担者——蛋白质; 1、知识目标：掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；了解蛋白质的结构和功能。 2、能力目标：培养学生跨学科的分析综合能力；搜集资料、分析资料的能力。 3、情感目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者；关注蛋白质研究的新进展。;;探究与讨论1;;一、氨基酸及其种类;探究与讨论2;;H2N—C— C—OH;下列分子是不是氨基酸？如果是，R基是什么？;2、请分别写出下列几种氨基酸分子的R基。; 为什么有些食品中要添加某些氨基酸？;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;探究与讨论3] 观察 下图，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？;请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽④肽链这几个概念。;;氨基酸分子是怎样结合形成蛋白质的呢 ？;;;氨基酸的结合方式:脱水缩合;;肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO－）;根据由氨基酸形成蛋白质的示意图，氨基酸到蛋白质大致有这些结构层次？;②;;三﹒蛋白质分子结构的多样性：;;氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 蛋白质的空间结构不同;四、蛋白质的功能; 许多蛋白质是构成细胞和生物体 结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 的成分主要是蛋白质。; 细胞内的化学反应离不开酶的 催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示 为胃蛋白质酶结晶）; 有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。; 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;免疫作用：抗体;6、蛋白质分子的主要功能：;探究与讨论4; ＝ 脱去的水分子数 ; 1.100个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH2），至少含有多少个游离羧基（－COOH）呢？;;若 n — 氨基酸个数，;1、某蛋白质由5条肽链组成，至少含有多少游离个氨基，至少含有多少个游离羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、胰岛素由2条肽链组成，其中一条链含21个氨基酸，另一条链含30个氨基酸，则胰岛素分子结构中所含的肽键数和脱去的水分子依次为 A.48、49 B.49、49 C.50、50 D.51、49; 例：胰岛素是一种蛋白质分子，它含有 两条肽链，α链含有21个氨基酸，β链含 有30个氨基酸，二条多肽链通过2个二硫 键（二硫键是由2个—SH连接而成的）连 接，在α链长也形成了一个二硫键。其结构如右图。普 （1）该分子的51个氨基酸彼此之间是通过__________结合而成的；这51个氨基酸形成胰岛素后，分子量比原来少了_______。 ;;（1）概念：蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能生成一系列的中间产物，最后生成氨基酸。 （2）破坏的化学键：肽键（—CO—NH—）;组成元素; ; 3 . 胰岛素和大多数酶都是蛋白质，但它们的功能却不相同，这是因为 （ ） A.氨基酸的种类和数目不同 B.氨基酸的排列顺序不同 C.蛋白质的空间结构不同 D.以上都是; 5 . 根据以下化合物的结构示意图，回答问题：;10．某蛋白质含56个氨基酸构成的一条多肽链,该肽链含有_____个氨基酸，_____个肽键,脱去_____个水分子,至少有 _____个羧基,_____个氨基。 11.胰岛素分子有A，B两条多肽链，A链有21个氨??酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子含有_____个氨基酸，_____个肽键,脱去_____个水分子,至少有 _____个羧基,_____个氨基。 ;板书设计;谢谢指导