有机蔬菜发展前景.ppt

2. 地区层次 地区水平有机标准主要是欧盟标准。欧盟于1991年6月制 定了《关于农产品的有机生产和相关农产品及食品的有关 规定》的有机农业条例（EU Regulation 2092/91），2000 年正式生效。它是第一个地区性法规，也是至今为止实施 最成功的一个法规，对有机食品有着明确的法律定义，适 用于15各成员国的所有有机农产品的生产、加工、贸易 （包括进口和出口），所有进入到欧盟市场的贸易和零售 ，都必须符合这个条例的规定。 3.国家层次 除欧盟成员国以外，美国、日本、阿根廷、澳大利亚、 智利、匈牙利、以色列、巴西、瑞士等国家也加紧了 标准的制定。不同国家标准的发展过程不同，但共同 点是发展历史短，到目前为止世界上共有31个国家颁 布并实施了有机食、标准，另有9个国家已发布有关 标准并将实施。 IFOAM成立于1972年，是有关有机农业的世界最大的国际性民间组织。本部设在德国，1998年到现在，拥有约100个国家以上超过600个的加盟团体。 二、IFOAM有机农业的基本标准 （一）IFOAM的目标 IFOAM的目标包括一下几个方面： 1. 进行有关有机农业方面的知识和技术交流。 2. 进行有关有机农业的研究、教育活动、信息提供。 3. 对FAO（国联食粮农业机关）等国际机关、议会、行政机关，代表国际性有机农业运动的意见。 4. 策划制定《有机农业和加工的IFOAM基础基准》，定期进行修订。 5. 通过IFOAM认证程序，保证国际性有机认证的品质。 （二）有机农业的主要目标 有机农业兼顾社会效益、经济效益和生态效益， 注重环境保护和生态平衡，根据国际有机农业 运动联盟2000年有机农业生产标准，发展有机 农业、生产、加工有机食品有以下17项目标： 1.生产充足数量的高营养食品。 2.与自然体系协调共生，而不是统治它们。 3.鼓励并促进农场系统内的生物循环，包括微小有机物、土 壤动植物区系、植物和动物。 4.保持并增加土壤的长期肥力。 5.由地方组织的农业生产系统应尽可能地多利用可更新资源。 6.发展持续的水产品生产的水生生态系统。 7.促进水、水资源和其他声明的可持续利用和合理保护。 8.生产可完全生物降解的有机产品。 9.生产耐用和优质的纺织品。 10.在一个封闭系统中从事生产要尽可能地多考虑有机物和营养元素。 11.为家畜提供允许它们自由活动的生活条件。 12.避免农业机械可能造成的任何形式的污染。 13.保持农业系统及其周围环境中的基因多样性，包括保护植物和野生生物栖息地。 14.让农业生产者从他们的工作中得到足够的利润和满足，包括一个安全的生活环境。 15.预测农场系统更广大的社会和生态学影响。 （三）IFOAM IFOAM标准为各国机构提供了框架，各国要在此框架内制定自己的标准。本标准不能用于各个国家。 1. 向有机农业转化 （1）转化期 2-3年，最少1年. （2）有机农业转化的内容 农场向有机农业的转化应该拥有一个清楚的有机农业转化的计划，必要时该计划应予更新，转化计划应设计相应的所有方面，包括：增强肥力的轮作计划；备用的饲草计划；备用的畜粪管理计划；已建立的减少出现病虫害的环境条件。 作物生产 （1）环境条件 应选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染或污染程度较轻，具有良好农业生态环境的地区。 （2）作物和品种的选择 作物和品种的选择总原则所有种子和植物材料就应是认证为有机的；耕种的作物种类和品种必须选择应当地的土壤和气候特点，对病虫害有抗性；在选择品种时应考虑保持遗传的多样性。 （3）轮作 轮作的作物应选择易销、并有一定经济效益的作物，避免同科作物连作，充分利用的上空间、地下各个土层和各种营养元素。轮作必须尽可能地多变化，应该包括豆科植物或由豆科植物、绿肥和深根植物构成的临时牧场。 （4）作物生产中的多样性 在园艺、耕作、林业生产中，作物生产的基础是考虑周围及自身的机构和土壤肥力，在尽量减少养分损失的情况下提高多样性。 （5）粪肥管理政策 粪肥工作计划必须以保持或增加土壤肥力及它的生物学活性为目的，以长期效益为目的，必须有足够数量的有机物质返回到土壤中以增加、至少能保持土壤的腐殖质含量。粪肥工作计划必须以有机农场的有机物质为基础。禁止燃烧稻草， 无机肥料应被看做营养物质循环的补充物，而不是代替物。 碱性熔渣和岩石磷酸盐的使用不得导致土壤中重金属的累积。 （6）病虫草管理 （a）生长和发育应自然发生。 （b）建议病虫草的控制应通过一系列栽培技术以限制其发展，如合适的轮作、绿肥、平衡施肥、早播、覆盖、机械和干扰害虫的发育循环。 （c）病虫害的天敌应通过合适的生境管理来保护，如篱笆、寄居场所等。 （d）病虫的管理应通过限制害虫的生态需求来调控。 （e）从当地植物、动物和微