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旅游大类旅游管理类旅游专业(酒店管理方向)(专科)专业概况 一、培养目标及规格　　酒店管理专业专科开放教育主要培养适应社会主义市场经济发展建设需要的德、智、体全面发展的，掌握现代酒店管理基本理论知识和实际操作能力的、能从事酒店基层管理、独立进行酒店服务与管理、项目开发、市场推广的经营与管理工作的应用型专门人才。 　　本专业培养的学生应在德、智、体、美、劳等方面全面发展，在政治思想道德方面，热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导；热爱酒店事业，具有敬业爱岗、艰苦求实、热爱劳动、遵纪守法，团结合作的品质；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。 　　通过本专业的学习，要求学生在业务知识与能力方面，树立饭店从业人员应持有的基本观念，具备酒店管理基本理论及较为熟练的操作技能，掌握饭店管理的基本知识、基本理论和基本技能，了解饭店行业的发展趋势及相关旅游行业的发展方针、政策和法规，有较强的动手能力，熟悉从事饭店行业工作的基本礼仪及其它专业知识，擅长酒店主要业务部门的管理和服务程序设计、质量和信息系统控制、营销策略及相关手段的制定，具备一定的自主学习和自我提高的能力。学生应能掌握计算机和专业英语；有良好的服装仪表、文明的谈吐、健康的审美情趣；在身体素质方面，要求学生身体健康，能精力充沛地工作。 　　本专业的培养目标主要定位在能胜任饭店各职能岗位的初中级管理人员。学生的就业岗位主要包括：酒店业务部门的初中级管理人员；酒店职能部门的初中级管理人员；酒店企业的市场营销人员；其他与本专业相关的岗位。 二、主干课程旅游工作者素质修养、旅游经济学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游法规、酒店前厅服务与管理、酒店客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理。三、修业年限与毕业　　 　　实行学分制，学生注册后8年内取得的学分均为有效。 　　中央电大按三年业余学习安排教学计划。 　　本专业最低毕业学分为76学分。学生通过学习取得规定的毕业总学分，思想品德经鉴定符合要求，即准予毕业，并颁发国家承认的高等教育专科学历毕业证书。 　　一、关于试点电大开展旅游专业（酒店管理方向）（专科）的条件与职责 　　1.必须树立开放意识。试点电大的主要领导要对开放教育有足够的认识，要具有长远的发展意识和足够的投入，能够自觉地与普通高校和其他试点电大密切合作；教学和教学管理人员应对《面向21世纪教育振兴行动计划》、对广播电视大学人才培养模式改革和开放教育试点有正确的认识，按照中央电大开放教育试点要求运用现代远程教育手段从事教学与管理。 　　2.具备良好的办学条件。首先是现代远程教育方面的硬件支持条件，包括视听教室、多媒体教室、网络和计算机教室、讨论和辅导教室、模拟或实习基地等；其次是要有教学管理的软件支持条件，包括一定数量的专职管理人员、比较完善的教学管理制度与办法、根据中央电大的要求配备教务管理软件、与中央电大及其他试点电大之间保持畅通的信息沟通。 　　3.配备健全的专兼职教师队伍。参加的省级电大至少应具备3名以上工商管理或旅游、酒店管理类专业毕业或从事3年以上旅游专业教学的专职教师，从事教学、教学辅导、作业批改、考试组织和毕业作业指导工作；有一名教师接受过网络和课件开发、多媒体教材建设培训。专职教师应在教学和教学管理中通过各种途径进修提高，鼓励通过远程教育方式进修提高，力争用三年左右的时间达到相当于硕士研究生水平。 　　4.试点省级电大应设专职教师负责组织教学、教学辅导、作业检查、考试组织和毕业实习等工作。 　　5.组织落实平时作业的批改与成绩核定。 　　6.组织基层电大任课的专职和兼职教师进行二级培训，内容包括：远程教育思想培训、课程培训、平时作业的批改定级等。 　　7.举行定期或不定期的教学辅导、作业讲评，可根据学习进展情况组织阶段复习、期中测试等。 　　8.及时将远程学习中的有关信息反馈中央电大。 　　9.具有充足的生源。试点电大应对当地生源作详细调查，掌握本专业潜在生源的规模和文化素质。 　　二、入学条件 　　本专业招生对象为普通高中、职业高中、技工学校和中等专业学校毕业者。符合条件的学生凭有效毕业证件和成绩单免试验证注册入学，注册工作根据广播电视大学专科开放教育试点实施办法办理。不招收非国民教育系列的毕业生。 　　三、关于教学模式、教学媒体与学习支持服务 　　（一）教学模式 　　1.设计原则：适应人才培养模式改革和开放教育试点项目研究的需要，充分发挥各种现代远程教育技术手段的功能，实现由封闭教育向开放教育和以学生自主学习为中心的转变。 2.模式构想：根据本专业教学计划规定的培养目标及业务培养要求，在教师指导下，采用现代远程教学技术手段，为学生自主学习提供学习支持服务。学生利用学校提供的文字教材、音像教材（包括VCD）、CAI课件（包括网络版）、IP课件等教学媒体