植物化学保护-第9章-农药与环境安全.ppt

几个剂量指标 最大无作用量(maximal no-effective dose)：指在一定时间内，一种外源化学物按一定方式或途径与机体接触，根据目前认识水平，用最灵敏的实验方法和观察指标，未能观察到任何对机体的损害作用的最高剂量，也称为未观察到损害作用的剂量(No Observed Effect Level, NOELS)。 最小有作用剂量 每日允许摄入量(ADI，acceptable daily intake): 根据当前已知该农药对动物生理的影响，包括对下一代的影响而制定的，保证人类一生中每日摄入该剂量也不会引起毒害。 ADI=动物最大无作用量/安全系数 安全系数：考虑最敏感个体可能产生的不利影响，而不是平均值 致突变 化学诱变源损伤生物遗传物质，导致不可逆诱变的作用。 体细胞：影响个体本身，生殖细胞：可遗传到下一代。 大多数化学物质须经体内代谢活化才显示诱变作用，而少数化学物质和放射线可以直接导致诱变作用。 原因不明的少数的自发突变。 突变是生物进化的基础，只有突变才能发生生物物质的变异和传代，培育出优良的新种，给人类带来益处。 环境污染物导致的各种突变往往给人类健康带来威胁或潜在的致癌危险性 迟发性神经毒性 迟发性神经毒性delayed? neurotoxicity (又称慢性神经系统功能失调) 有机磷酸酯类化合物特有。急性中毒症状消失后8—14天出现 症状：下肢麻痹，运动失调，肌肉无力，食欲不振，瘫痪，四肢远端疼痛、不能触摸、渐感四肢远端无力、双足行走困难、双上肢持物不稳、出汗多、手肌萎缩、头昏不适；能恢复，或不能恢复而死。 最初发现的有机磷酸酯化合物：三磷甲苯基磷酸酯（TOCP）。 来源：（1）职业性的或偶然暴露在高剂量中所产生的影响。（2）长时间暴露在低剂量下，可能达到中毒阈值水平时引起。 测定：成年母鸡(最敏感)，用TOCP作阳性对照。经口一次给药，至少观察21天，观测母鸡有无行为异常，运动性失调和瘫痪现象。 (4) 食物链 food chain：生态系统中生物之间的链锁式营养关系。 食物是造成生物体内农药富集的重要因素。 动物吞食含有残留农药的植物或其它生物体后，农药可在生物体间转移，尤其在动物脂肪、肝、肾中的蓄积。 通过食物链，农药由处于食物链低位的生物体内，向在食物链中处于高位的生物体内转移，并逐级浓缩。 1957年美国加洲明湖发现通过食物链危害鸟类的事件。 1949和1954年，用14mg/L，20mg/L的DDT 防蚊。 1957年，明湖边发现死去的PITI。经分析，死鸟体内DDT高过1000mg/Kg，而湖中0.02mg/L，浮游植物5mg/Kg，蓝鳃鱼125-254mg/Kg，黑鱼700-983mg/Kg。 9.3 农药残留的污染 9.3.1 对环境的污染 9.3.2 对生态系统的影响 9.3.3 对食品安全的影响 9.3.4 对人体健康的危害 9.3.1 对环境的污染 大气污染 田间喷洒农药药剂微粒在空气中飘浮造成，如DDT、狄氏剂等大部分能被漂浮的微尘粒子所吸附，而666等半数被吸附。 农药厂废气污染。 使用地区：日本农村666浓度》城市；美国农村《城市。 水污染：农田农药随灌溉，雨水冲刷流入江河湖泊，最后进入大海。废水，河边洗涤施药工具。河水海水自来水地下水。 土壤污染：主要是田间散落，附着在农作物上的农药有时因分吹雨淋进入。浸种，拌种。 案例分析：农产品中毒死蜱残留及其管控 毒死蜱chlorpyrifos是一种广谱性杀虫剂，1965年由美国陶氏DowElanco化学公司在美国注册生产。使用最广的有机磷农药品种，广泛用于家居除虫。 在美国年用量在9000-10000 t左右，其中大约50％用于非农业。产品超过400种，登记用途包括多种作物、高尔夫球场、非居住区域、非结构性木材防虫、公共健康蚊子和火蚁以及为牛耳标消毒等。超过17%的美国家庭使用毒死蜱产品，主要用于控制建筑物内的白蚁、蟑螂和跳蚤等。 我国的毒死蜱生产与应用 我国从1993年开始研制和开发毒死蜱。 2010年统计，在我国登记的毒死蜱系列品种多达1100个，毒死蜱及其复配剂登记在水稻上的使用品种超过190个，登记的剂型包括乳油、可湿性粉剂、粉剂、颗粒剂、水乳剂、展膜油剂等，仅用于防治稻飞虱的品种就有11种。 2015年，全球的毒死蜱市场需求量有望突破20 万t，与此同时，我国的产能和产量预计分别达到20万t和17万t，约占全世界产量和产能的85%以上。 毒死蜱的残留问题 毒死蜱可在室内残留数年，重复施用导致残留浓度持续增加，在室内空气和物体表面如：地毯均可监测到毒死蜱残留，幼儿长时间在地面爬行，农药摄入量比可引起中毒的最低计量高5倍，对幼儿健康构成严重威胁。 1994年美国食品药品监督管理局FDA对多种即食类食品的检测