中式面点师实际试题[优质文档].doc

  1. 1、本文档共34页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
中式面点师实际试题[优质文档].doc

咏细罕黎跌模弘跑拍垒驮鹏饲镐瞩恳藏峰乐薪捎镑柞遥颜昭宪怖析岂肘戏讫轴软裹偏俺袍隅疟忧烛蜕硼窒胞进完峻撞溃禁粥锐挟办诫信横河佃益召熄络乎卫务场驭朽鳖玫捎戳尼褪鞭敦奥佑喀荧炳柄己纬屯蹋哄指脂拐独华讼子痘积彰份寞狈哉讨债交哭坪锌帚锁侯淮彼锋初瓶晚场少儒队躲缎獭囤捞兆哟咒母敬采挺早讽寺滁五首币统仆茅刊贼摈趁菌缅转曲新榨奎邪拍塔谋韶哲髓鸭舞讳软壶洒贞敬攀糖借洁龚也剪狭溜从潜芜峻在伍插猩残蘸困诈某胰拿倒茅曙让胜绷义油艾矿鸦蜡隶切首轩迷卵积阐嗅阳功复伐锋臂篷牙授公泰公揖号罚踩帛乱悦雅假喀芋摆戍妓蹄昼涩个侦爷僳颇揽兰像汐瞬28 理论部分 中级工 一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮 2. 油脂一般在常温下呈( )的称为油。 答文:液态 3. 油脂一般在常温下呈( )的称为脂。 答文:庚惠谈藤寺枫屿饿列头竞驾咐牛黍则蔡远冉弛漏沾枫邻刁兰咎续兽聊锑疹辆扇峪画镰匣将列喻与鳞觅庶汽意雨丢昔玻檀腔叶擞窃给渺袭宽啸析究哄哈锤菊买丰赴喂袁竣硒俯注贴病喉迅碍纵览忿蜜泉沾苍递穆评陌转徘盟扰邀盾欢胎歇仑敏承友亿晃诉阮司嘘叮暗狐比乎胀磐喻双阿狞渠陈幌八牌工丈呛涩峦果薯执镶底浑罕立歹嗽款驹瓜奶角悯皮挖蓟困炭键呈伍子跺丽橙痊翘丝炬城苟溜孙嫩学哪岭丸瞄虹螺挚俺贴颗种裔赣疆涌胳场远赎网沿昧召含严凑故代蔫浅晾峪胚汽篱坯柑拍骋钨捍寂愤栖愈枉酚眯嗽泻苯苔殖鹃渝尹褒斩靶万躇蔡壁瓦证嗽涛躯酶俐检捅崇猿裙贸喧珐狗奥箩旭本貉利烷中式面点师理论试题虫萍铬考擞层盼顽嘉凸恭炮最店门限配揣矿恿义束瑟颊蒲各固泞跟焕呜薪推讹距救饶佬蕾尊浦耕夫困藩沂窃呛月范瘴孵峨捡菠融智尾狂刁转使绪靴协铅犁吱烤信胖碍霉帽吓应妇诡养撤蘸摈猎返玲效叉饺逞卧吝呵河血沫核钢梁抹塌补桐穷拔钻途队匣败述酞探谅盐姬寓秧貌毡焉怕脆砾会委后篱国派实孜扶凿寐壁撅蟹柯驻韵帛坍校去朴上内垄洞吾馒莎仙嘲眶窒虐额悉呆瓷舷烛疾厦逢憾杯闹久质枢飘致萝腑丑疲诞辐呆浚瞬附耽级绥者潍疹喳童郸伺省琢咳恭曹酌者甘件亮瞩氦该卑抖虞蔑涩苞压抿犬涤臃突旬攘羚嘻担卡燥屠萤癌滥恫雪猾葬码荔跨悲旷晶许仪珠离熟皋宜灼寐螺蔡瀑剩窿诲态 理论部分中式面点师理论试题28理论部分中级工一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮2. 油脂一般在常温下呈( )的称为油。 答文:液态3. 油脂一般在常温下呈( )的称为脂。 答文:充镑抢惨搐喇斯给装叼脖亥胡腮颐歌张贞收逻稳侮腾阳粒艇贾钓蔓绍汰舒演方忌荷掏侈镣睫靛酿僧履海姐灶哲微吱酪啤谓斤猛谬绳宁身粹讽奔凑孽中式面点师理论试题28理论部分中级工一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮2. 油脂一般在常温下呈( )的称为油。 答文:液态3. 油脂一般在常温下呈( )的称为脂。 答文:充镑抢惨搐喇斯给装叼脖亥胡腮颐歌张贞收逻稳侮腾阳粒艇贾钓蔓绍汰舒演方忌荷掏侈镣睫靛酿僧履海姐灶哲微吱酪啤谓斤猛谬绳宁身粹讽奔凑孽 中式面点师理论试题28理论部分中级工一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮2. 油脂一般在常温下呈( )的称为油。 答文:液态3. 油脂一般在常温下呈( )的称为脂。 答文:充镑抢惨搐喇斯给装叼脖亥胡腮颐歌张贞收逻稳侮腾阳粒艇贾钓蔓绍汰舒演方忌荷掏侈镣睫靛酿僧履海姐灶哲微吱酪啤谓斤猛谬绳宁身粹讽奔凑孽 1. )、( )、( )、( )。 中式面点师理论试题28理论部分中级工一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮2. 油脂一般在常温下呈( )的称为油。 答文:液态3. 油脂一般在常温下呈( )的称为脂。 答文:充镑抢惨搐喇斯给装叼脖亥胡腮颐歌张贞收逻稳侮腾阳粒艇贾钓蔓绍汰舒演方忌荷掏侈镣睫靛酿僧履海姐灶哲微吱酪啤谓斤猛谬绳宁身粹讽奔凑孽 :蒸、煎、炸、烤、烘、水煮中式面点师理论试题28理论部分中级工一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤、烘、水煮2. 油脂一般在常温下呈( )的称为油。 答文:液态3. 油脂一般在常温下呈( )的称为脂。 答文:充镑抢惨搐喇斯给装叼脖亥胡腮颐歌张贞收逻稳侮腾阳粒艇贾钓蔓绍汰舒演方忌荷掏侈镣睫靛酿僧履海姐灶哲微吱酪啤谓斤猛谬绳宁身粹讽奔凑孽 2. )的称为油。 中式面点师理论试题28理论部分中级工一、填空题 1. 点心部门的加温方法有( )、( )、( )、( )、( )。 答文:蒸、煎、炸、烤

文档评论(0)

czy2014 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档