生物化学I复习大纲.doc

《生物化学I》复习大纲 一、课程性质 本课程以功能分子蛋白质和遗传分子核酸为主要对象，围绕它们的结构、功能和合成阐明生物化学的基本理论、基本概念、研究方法和科学思维，同时结合现代生物化学研究的新进展和新的技术方法，开阔学生视野、加强学生的科学素养。 二、课程教学内容和要求 第一章 绪论 第一节 什么是Biochemistry （了解并理解） What is Biochemistry? Goals of Studying Biochemistry What are the questions for biochemists to answer? How to Study 第二节 THE FOUNDATIONS OF BIOCHEMISTRY （掌握） Biochemistry as a Chemical Science The main features of the living matters All living organisms are made up of cells, the smallest unit of living matters 第二章 蛋白质的结构与功能 （protein structure and function） 第一节 什么是蛋白质 （了解） 一、蛋白质的化学组成与分类 chemical composition（化学知识和日常知识结合讲） 二、蛋白质的大小与分子量 molecular weight（“专业”理解） 三、蛋白质的构象 conformation（本章核心概念之一） 四、蛋白质的生物学活性 Biology activity（蛋白质的基本特征－功能大分子） 第二节 蛋白质的分子组成 （掌握） 一 、常见的蛋白质氨基酸的结构通式 -amino acids（直观图示；氨基酸分类的基础） 二、二十种常见的蛋白质氨基酸分类及结构 （通过结构特征帮助记忆；分类的结构基础是什么？）Amino Acids Can Be Classified by R Group; Amino Acids Share Common Structural Features 三、氨基酸的性质 Properties of Amino Acid Side chains 四、蛋白质的水解 （三种水解方法的特点及不同的用途－氨基酸性质有关） 第三节 蛋白质的分子结构 （重点掌握） 一、肽键和蛋白质的一级结构Peptide Bond and primary structure（新概念－与以前学的化学键均不同；注意与肽单位区分） 二、肽和肽单位 peptide and peptide group（“氨基酸”的组装；小肽的应用前景广阔－制药公司的介入） 三、蛋白质一级结构的测定 （内容和步骤；你如何设计一个未知肽的一级结构测定程序？） 四、二级结构的特征 Protein Secondary Structure （常规的有四种，“胶原三股螺旋”第五种？如何理解无规卷曲的“无规”含义？） 五、结构域和超二级结构 domain and motif（重点概念，用图示理解） 六、 纤维蛋白质的结构 Fibrous proteins（日常生活引入的概念） 七、球状蛋白质的三级结构 Globular Proteins（大部分蛋白质的结构特征；“疏水”与“亲水”） 八、亚基和四级结构 subunit and Quaternary Structure（血红蛋白为例，提出“如何确定亚基种类和大小”?） 九、 研究蛋白质构象的方法(现代生命科学前沿研究领域，两种方法的利弊) 第四节 蛋白质结构与功能 （重点掌握） 一、一级结构与功能的关系（以核糖核酸酶 RNAse为例说明） 二、肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能 The Roles of Hemoblobin and Myoglobin （三、四级结构的区别；重要概念“别构效应”） 第五节 蛋白质的理化性质与分离纯化 characteristic, isolation and purification（掌握） 一、 两性解离性质及等电点（类似于氨基酸） 二、 蛋白质胶体性质（透析原理－ “半透膜”） 三、 蛋白质的沉淀（硫酸铵沉淀－常用；有机溶剂沉淀优缺点） 四、 蛋白质的变性与复性 Protein Denaturation and Folding （中国人的骄傲－吴宪理论；科研和生产中的应用） 五、 蛋白质的紫外吸收特性（测定蛋白浓度？与核酸的关系） 六、 蛋白质分离纯化原理和方法 （掌握） 层析原理（分配层析）；蛋白质的理化性质决定分离纯化的方法；结合工作经验谈实验方法的设计。 第三章 酶学